意大利面一般几号最好，意大利面斜管面需要配叉勺吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、意大利斜管面什么程度才算熟？

意大利斜管面变半透明色，有弹性即可，其实意面可以煮半个小时一般就熟了，记得煮的水放盐。 第一种：

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penne al pomodoro 材料准备：番茄酱100g、dado四分之一块 1、先煮面，水开放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮5分钟后，起大火。 2、锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放西红柿酱，调中火，慢熬。面稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，一分钟后 ，熄火搅拌就可以了。 第二种：penne arrabbiata 材料准备：番茄酱100、dado 四分之一块、干辣椒4枚弄碎、蒜一瓣。 1、先煮面，水开 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮5分钟后，起大火。 2、锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放蒜，半分钟后放西红柿酱，一分钟后放碎辣椒。（喜欢辣味重一点，可以和放西红柿的位置对调） 3、面稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，一分钟后熄火搅拌就可以了。 第三种：penne al salmone 材料准备：番茄酱100g、dado 三分之一块、20g panna（中国的生奶油）、50g 熏三文鱼、蒜一瓣、prezzemolo（欧芹） 5g。 1、先煮面，水开， 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。 2、面煮后直接起大火，锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放蒜，半分钟后放入prezemolo，然后立刻放入熏三文鱼。 3、半分钟后放入panna，一分钟后放入西红柿酱。

二、什么是意面类菜品？

意面类统称为 PASTA ，是所有意大利面食的统称，意面类菜品就泛指PASTA包含各种意大利面，意大利饺子，意大利千层面等，想详细了解可以私我

意面类菜品包括斜管面，传统宽面，长形意大利面，螺旋面，小贝壳面等，菜品可根据个人爱好添加，包括洋葱，胡萝卜，西蓝花 ，小油菜，西红柿，培根，芹菜等。

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

三、将菜名翻译为英语

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