南宁牛骨汤专用大锅制作，大锅牛骨汤怎么烫牛肉嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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配料：生姜、盐适量

做法

1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）

2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

牛骨汤食材用料：洋葱适量蘑菇适量香菜适量牛骨量姜几片胡萝卜适量盐适量葱适量胡椒粉适量菜谱做法：1.准备好牛骨头，洗干净备用2.锅中加水放入牛骨烧开，捞出来洗干净备用3.准备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜4.锅中加一点点油加入洋葱炒下5.炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时6.炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖一会7.起锅前加入盐胡椒粉，香菜，葱花菜谱小贴士：牛骨头买回来需要泡上，泡出血水后洗干净，在锅中加热水放入牛骨烧开后再捞出洗一下

炖牛骨汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱口味：咸鲜味工艺：煮炖牛骨汤的制作材料：主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。炖牛骨汤的制作要诀：1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。小帖士-健康提示：1.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；2.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

骨头汤一直都是不错的选择，尽管牛骨汤是少见的，但是牛骨汤的做法也确实不少，而且相当的营养美味！那么牛骨汤的做法有哪些呢？平常应该怎么做牛骨汤呢？一，西红柿牛骨汤材料：牛排骨1根，西红柿2个。做法：1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。2、冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。3、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。二，萝卜牛骨汤材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。做法：1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。2、白萝卜去皮切滚刀块。3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。三，胡萝卜牛骨汤材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根，生姜、盐适量。做法：1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切。牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。2、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。3、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。4、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

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