清宫后排骨汤能喝吗，清宫后排骨汤怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

*

排骨1000g

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

料酒适量

白醋适量

盐适量

水适量

做法：

1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3. 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5. 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火

6.出锅

步骤/方式1

小排骨洗净丢入锅中，同时丢入蒜片、姜片、大葱段、香叶、八角，再倒入料酒，最后加入没过小排骨的水，煮开后将小排骨捞出洗净浮沫，丢入砂锅（铁锅也可以）

步骤/方式2

重新加水至没过小排骨，大火煮开后转中小火，至汤汁减少一半时丢入胡萝卜块和羊肚菌，再加水至没过排骨，继续中小火煮至汤汁减少至三分之一

步骤/方式3

放入蛋饺后，表层铺娃娃菜，加盐适量后再加水至没过排骨，盖子微开（防汤汁溢出）大火煮5-8分钟左右结束

步骤/方式4

煮开后，然后就可以喝啦

步骤/方式1

500克排骨清洗干净，斩成块状。

步骤/方式2

焯水，然后冲洗干净。

步骤/方式3

锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

步骤/方式4

加入适量生姜片，1勺料酒。

步骤/方式5

1根胡萝卜切滚刀片。

步骤/方式6

1段莲藕切大块。

步骤/方式7

先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

步骤/方式8

继续煲一小时左右，调入适量的盐。

步骤/方式9

关火，盛碗

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