黄豆冬瓜大骨汤，黄豆大骨汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菜系及功效：

wWw.ZhaoSheng.Net

私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮黄豆大骨汤的制作材料：主料：猪脊骨1000克,大豆250克调料：大葱10克,盐5克：1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。

冬瓜黄豆排骨汤，怎么做？

制作过程：主料：排骨400g、黄豆12g、冬瓜150g辅料：水适量、盐适量、鸡精适量、葱适量步骤：1.排骨浸泡，去掉血水。2.冬瓜洗净，去皮切块。3.锅里加适量水和排骨。4.加入切好的冬瓜块。5.加入提前浸泡过的黄豆，煲煮1-2小时。6.最后加入葱段提味，适量盐和鸡精调味。

黄豆排骨汤该怎么做？

材料

排骨500克，黄豆花生300克，大蒜，姜，老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，花椒10粒，橄榄油适量，熟鸡蛋2个

做法

1.花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末。

2.排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。

3.锅中倒入适量的油烧热，放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分。

4.放入老抽上色，再加糖。

5.上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。

6.大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软。

7.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干。

步骤1

准备好所需食材

步骤2

黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

步骤3

装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟

步骤4

排骨飞水后捞出备用

步骤5

重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感

步骤6

最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。