麻辣猪血牛肉的正宗做法，麻辣猪血粉丝的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、麻辣猪血的做法大全家常菜

主料：

*

猪血100g、麻辣调味包30g；

辅料：鸡蛋1个、香葱末适量、水淀粉适量、白醋适量、胡椒粉适量

猪血麻辣汤

1猪血先切薄片，然后改刀成细条

2烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

3锅内重新放入清水，倒入大喜大麻辣调味包

4加入焯烫好的猪血，烧开

5倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入

6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅

二、小贴士

1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢

2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀

3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择

材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等

做法：

1、放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血块放下锅翻炒

2、将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟

3、放入盐，花椒粉，疏之鲜，段葱，翻炒，装盘即可。

猪血中含有丰富的维生素K，是可以促使血液凝固，因此有止血作用。而且猪血是很适合病后调养的人群食用的，为人体提供多种微量元素。

另外，猪血还不宜与茱萸、菱、杏仁一同食用，所以大家平时在吃猪血的时候要格外注意了。高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不宜食用。

二、猪血的做法大全家常菜

猪血的做法大全如下：

1、猪血切厚片或者厚长条都可，形状自意。用盐，料酒焯水1分钟。

2、起锅热油爆香蒜末和少许干辣椒，把豆芽放入翻炒至8成熟，放点盐、鸡精。炒制8成熟，盛出放入碗底备用。

3、起锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱和花椒粒，炒出红油。

4、再放点蒜末爆香，再加水，简单调个味：盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒。放入焯好水的猪血，一同煮3分钟，这样猪血入味。

5、煮好后倒在配菜上。

6、花椒粉，干辣椒段，蒜末，辣椒粉，葱，香菜，散在最上面。

7、淋入热油，油温要热。

8、麻辣猪血就完成了。简单易学，鲜香麻辣十分下饭，好吃不长肉。

三、麻辣猪血的做法步骤图，麻辣猪血怎么做好吃

主料

猪血

500g

辅料

金针菇

150g

香菜

50g

麻辣火锅底料

40g

油

适量

盐

适量

步骤

1.猪血用盐水泡着

2.香菜洗净

3.金针菇切去头部，撕开洗净

4.烧锅开水，放金针菇焯水后过冷水备用

5.猪血切好备用

6.热锅放油，放火锅底料煸炒

7.放一小碗清水，放适量盐，煮开后放猪血煮两分钟左右

8.放金针菇香菜煮40秒左右，起锅

四、麻辣猪血的做法步骤图，麻辣猪血怎么做好吃

先用沸油炸八角

大料等香料

注意不要太多

多了香料味过重

会影响麻辣味

然后加花椒

干辣椒炒香

放入一些辣椒面

注意

一定要是很细的辣椒面才行

不然只辣不香的

都炒好后

放入切成条状的猪血

慢慢翻炒后

加盐

盐要多一点

再翻炒几下

后加水

水不要太多

大半碗就好

煮开后

拿一容器

其中放一些豆芽

将做好的猪血到进去

撒一点花椒粉

葱切段

放入表面

（要没入油中）

闷一下

等豆芽菜熟了

就可以吃了

喜欢的话可以起锅在放点生芹菜段

不要太好吃哦

五、猪血的家常做法大全

猪血的家常做法大全

猪血的家常做法大全，猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，下面是猪血的家常做法大全。

猪血的家常做法大全1 炖猪血

用料

猪血2094g；盐适量；蒜10瓣；料酒适量；油适量；花椒适量；八角2个；干辣椒4个；生抽适量；酱油适量；豆瓣酱一大勺；蚝油适量

做法

切成小块放水里焯水放油，油热后，放入豆瓣酱，蒜，辣椒，蚝油，八角，加水煮一会，就行了

麻辣猪血

用料

猪血1～2块；花椒2小勺；姜4片；盐适量；干辣椒4～7根（依个人口味）；蒜6瓣；鸡精适量；油多一点点

做法

准备好作料大蒜切颗，姜切片，辣椒剪短，花椒备好，盐备好，鸡精备好，油备好把猪血切片要厚点别太薄起锅烧开水放入猪血掉水利干热锅冷油待油加热后换小火加入备好的花椒,辣椒,姜,蒜入锅炒香换大火倒入猪血翻炒一会加入盐，鸡精在翻炒5分钟差不多就可以出锅了

猪血肉沫溜豆腐

用料

猪血小块；豆腐一小块；肉沫适量；小葱一根

做法

肉剁成沫，豆腐切成小块备用。猪血切成小块，葱切碎备用。先烧开水焯一下猪血，去掉浮沫放油烧热，依次下肉沫，猪血，豆腐翻炒，不要炒太久，过一过就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒后加点热水煮个一分钟放盐调味，放葱即可出锅。好看好吃还营养丰富哦！小宝宝很爱的菜。

猪血豆腐

用料

猪血2块；料酒2勺；豆腐1块；盐克；辣椒3个；蒜头1只；大蒜；生姜；生抽，老抽

做法

辣椒切端豆腐切块猪血切片大蒜切端锅里放油放入辣椒，生姜，蒜头炸出味，放入猪血炒一分钟，放入生抽，放入老抽，炒一分钟，放入豆腐烧开，最后加入大蒜叶烧开盛盘

蒸猪血

用料

猪血100克；葱花少量；盐2克；姜少量；酱油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量

做法

将猪血内放入水，然后盐，五香粉，油放入。将葱花和姜末少量放入。最后放入肥瘦肉沫放入，放到蒸锅里蒸，大火开锅后，大中火12-15分钟。凝固后出锅即可

猪血炒腐竹

用料

猪血250g；腐竹20g；生姜10g；盐适量；生抽适量

做法

猪血切片，腐竹泡开，油锅加热加热生姜，猪血，腐竹加入，慢炒10min，加入盐，生抽，收锅香辣韭菜炒猪血

用料

猪血克；韭菜克；料酒勺；盐克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒酱；黄豆粉；花椒少许

做法

猪血过水，加少许料酒，捞出待用，猪血过水后不容易炒散热火冷油，将蒜，小米椒，花椒放入爆香倒入猪油，加生抽，辣椒酱，爆炒加入韭菜，少许盐，以及黄豆粉，点水翻炒，韭菜炒熟就可以装盘了

猪血丸子

用料

猪血丸子1-2个；干辣椒4-5个；白菜梗随意；盐适量；葱适量；鸡精适量

做法

将猪血丸子洗干净切片，白菜梗切段，小葱切段。将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子，刚刚没过即可，盖上锅盖煮，等到水差不多煮干即可。将煮好的猪血丸子盛出，洗干净锅，倒入菜油，油温7成热后，转小火，将猪血丸子再倒入锅中，慢慢烙（少翻转，以免猪血丸子碎掉），直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的白菜梗放入锅中煸炒。加入干辣椒，适量盐继续翻炒（猪血丸子上本来就有盐，所以此时不再需要很多盐，试着放），差不多翻炒1分钟左右，就可以加入小葱和鸡精，拌匀出锅啦～一道简单又美味的猪血丸子就做好啦色香味俱全，赶快动筷吧！

猪血的'家常做法大全2 原料：猪血、青蒜、姜末、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、猪血放入沸水中焯烫片刻。

第2步、取出切成粗条。

第3步、青蒜切成长段（蒜青蒜白分开），姜去皮切成末。

第4步、起锅热油，放入姜末和蒜白炒出香味。

第5步、加入猪血，料酒。

第6步、翻炒至断生。

第7步、加入蒜青、盐翻炒均匀即可。

猪血的家常做法大全3 1、 家常毛血旺

食材准备：

猪血3块，大葱一棵，小葱2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱2勺，老抽2.3滴。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 猪血切片多洗两次用清水泡一泡

3、 干辣椒切段姜切丝，蒜切碎，大葱切丝，小葱白切小段

4、 热锅放适量油

5、 油烧八成热转小火放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、小葱白爆香炒出红油

6、 倒入1.5小碗热水和老抽转大火烧沸

7、 放入猪血煮一分钟左右

8、 放入大葱丝翻匀

9、 加入调味料关火

10、 炒红油的时候用小火不然容易炒糊，猪血下锅煮一分钟左右就可以了口感才细嫩

2、 小虾米炒猪血

食材准备：

猪血400克，小虾米手抓一把，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，地瓜粉适量，蒜末适量，姜丝适量，葱适量。

做法：

1、 猪血洗干净切丁

2、 下水煮一遍捞起备用

3、 热油锅，下蒜末、姜丝爆香

4、 放入小虾米炒香

5、 加入酱油和料酒稍焖一会

6、 再加入猪血翻炒片刻，放盐和适量白糖调好味道

7、 最后倒入地瓜粉勾芡

8、 盛入盘子撒上葱花点缀

3、 家常豆腐猪血

食材准备：

豆腐一块，猪血一块，生姜适量，大葱适量，菜籽油适量，酱油适量，盐3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，淀粉水适量。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 豆腐，猪血洗净切块

3、 热锅给水，下豆腐和猪血煮沸腾一分钟

4、 这个时候洗净切好生姜和大葱

5、 煮好的豆腐，猪血捞出来

6、 沥水备用，热锅给油，下葱，姜，炒出香味，加水，给盐，胡椒粉，料酒和酱油，拌匀，加入豆腐，猪血拌匀。

7、 大火煮沸腾，再中火煮五分钟，加入味精，拌匀，淋入淀粉水，拌匀即可盛出。

8、 豆腐猪血焯水后再烧入味，口感嫩滑，香软。不爱吃清淡的，可以随自己喜欢的口味调入调料。

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