金枪鱼骨头怎么烧好，金枪鱼怎么做法好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材准备：

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准备半斤金枪鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

做法步骤：

第一步：将金枪鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。

第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。

第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入金枪鱼后翻炒直到变色。

第六步：金枪鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。

第七步：等到汤汁完全收到金枪鱼中后，就放入花生米就可以了。

您好，我经常做金枪鱼，建议清蒸。

一是考虑操作简单的话，清蒸要比红烧、醋溜简单得多，白水、葱、姜、蒜和简单的菜叶放到锅里，把鱼处里干净放在一个盘子上，看好时间蒸就行。

二是考虑美味的话，金枪鱼也比较适合清蒸，蒸出来香味很浓，而且是鱼肉本身的香味。同时，清蒸也比较健康。

金枪鱼的吃法有很多：红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。

金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质，鱼类的蛋白质都为优质蛋白，食用金枪鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。

在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼，下面告诉大家红烧金枪鱼的做法，做法也是很简单的。

准备工作：金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。

第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱陆答辩切丝备用。

第二步举兄：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。

第四早缺步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食；那么金枪鱼作为高级食材，有哪些高级的做法呢？本盯雹文就来简单分享一下这方面的知识：

先来看看香煎金枪鱼的做法，生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油味道更好，喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻；平底锅凯悉帆放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟；两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子；出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片；装盘，配点生抽就可以吃了。

再来看看金枪鱼泡菜豆腐锅的做法，准备嫩豆腐400克、金枪鱼罐头一罐、韩式辣白菜200克、葱姜蒜辣椒适量；然后豆腐切小块放淡盐水中浸泡几分钟，大葱切段、姜蒜切片；金枪鱼倒出浸油，用进去当然也可以，锅中热油，炒香葱姜蒜；放入辣白菜翻炒至味浓，加入2碗清水，烧开煮几分钟然后加入金枪鱼烧煮一会儿；再放入豆腐，加入辣酱调开，煮陆芹到豆腐入味汤色变红就可以，如果觉得不够味可以加点盐，然后即可出锅。

还有就是清蒸金枪鱼的做法也很容易学会，鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。

金枪鱼沙拉意面：

1、备好材料：1盒185克，意大利面200克、青酱50克、西芹2根、黄此模瓜160克、西红柿150克、红色洋葱20克、青蒜蒜苗叶20克、橄榄15个、油森念缓浸菲达干酪60克

2、黄瓜和西红柿切块，红色洋葱切丝、青蒜蒜苗叶切碎。

3、意大利面入锅煮熟捞出，浸在冷开水备用。

4、用面汤将西芹丁高凳烫开，过冷开水备用。

5、将意大利面捞出，淋干水分，加青酱拌匀。

6、然后加入金枪鱼拌匀。

7、再加入黄瓜和西红柿小方块、洋葱丝、西芹小丁、蒜苗碎拌匀，根据实际情况加现磨盐和黑胡椒调味。

8、最后在上面撒上橄榄和油浸菲达干酪，这道菜就完成了。

金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么漏纯的复杂，只需要兄搜仔简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦羡汪。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。

1、

原料：

金枪鱼肉100克，煮熟的意大利面100克，蛤蜊10只，黄瓜1根，瓶装黑马哈鱼籽10克。

调料：

意大利炒面调味汁10克，蘑菇汤1碟约10克，盐3克，橄榄油50克，芦笋尖2支,沙律酱5克。

制法：

1、金枪鱼肉切细丝，黄瓜切细丝，加1克盐，5克炒面调味汁拌匀。蛤蜊入沸水中火氽1分钟至熟捞出。

2、意大利面加橄榄油、5克炒面调味汁、蘑菇汤、2克盐小火翻炒均匀，装盘，上加金枪鱼丝、黄瓜丝，淋上沙律酱，放上鱼籽，用氽熟的芦笋尖点缀，蛤蜊围边即可。

特点：

味鲜而不油腻，开胃。

2、

原料：

意大利面300克, 肉馅150克, 番茄3个, 香菇2朵, 冷冻青豆仁50克, 番茄酱1大匙, 干淀粉1大匙, 盐10克, 糖1小匙, 

做法：

1、意大利干面条放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水中冲凉，盛盘备用。

2、番茄洗净，放入滚水中烫熟，去蒂、去皮及籽，切丁；香菇洗净，泡软，切丁备用。

3、锅中倒入1大匙油烧热，放入番茄丁、香菇、调味料、猪肉馅略煮后，放入青豆仁拌匀，最后淋在意大利面条上即可端出。

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