蒜蓉金针菇家常做法儿童，蒜蓉蒸金针菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

金针菇洗净去根备用。

步骤/方式2

蒜切末备用， 香葱备用； 干辣椒和花椒备用

步骤/方式3

锅内加20—30毫升左右清水， 水不要加多，否则水沸腾后会带着金针菇“破坏队形

步骤/方式4

放入金针菇，在上面稍微均匀撒一点盐， 不用撒多

步骤/方式5

煮软以后捞出

步骤/方式6

装盘

步骤/方式7

15克蚝油，10克生抽，一点点盐，搅拌好备用

步骤/方式8

洗净锅，加30毫升炒菜油10毫升香油，加热，先加入花椒，炸出香味。

步骤/方式9

加入红辣椒，炸出一点红油

步骤/方式10

蒜末、小米辣碎倒入油锅，开火炒香蒜末。 注意不要炒糊

步骤/方式11

蚝油生抽等的汁倒入锅中，煮沸

步骤/方式12

蒜蓉汁慢慢浇在金针菇上，撒香葱碎

步骤/方式1

金针菇去根洗净，捏干水分，手撕成图上这个样子摆盘备用

步骤/方式2

准备大蒜，这么多就可以了

步骤/方式3

大蒜打成蒜末，没有机器的可以手切，小米椒切碎

步骤/方式4

起锅烧油，加蒜末翻炒几下，这里要小火，不然蒜末会糊，加耗油，鸡粉或鸡精，盐，生抽，炒香即可

步骤/方式5

炒成这样就可以了

步骤/方式6

炒好的蒜蓉铺到金针菇上，冷水上锅蒸15分钟

步骤/方式7

撒葱花，稍微闷一下下就可以，把葱花的香味闷出来，就可以开吃啦

蒜蓉金针菇的做法如下：

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1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

做蒜蓉金针菇技巧

1、一般我们制作的蒜蓉酱里就已经味道极浓了，不需要再添加盐巴和鸡精了，当然如果你蒜蓉酱味道不够，你可以加点蚝油即可，耗油自带鲜甜味，而且还会咸的，加上蒜蓉的味道就足够了。

2、通常蒜蓉蒸金针菇都会适量加点粉丝进去，这样会更好吃，所以想吃粉丝的朋友可以自己捞点粉丝加进去，多放点蒜蓉酱就OK了。这就是金针菇蒜蓉蒸粉丝了。

10分钟快手家常菜，好吃到爆的蒜蓉蒸金针菇，蒜香浓郁比肉还要好吃，全家人都直呼好吃，蒜香浓郁比肉还要好吃，你们一定要安排一次呀 !

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金针菇的味道同样嫩滑清甜。

食材：1捆金针菇。1头大蒜，6个小米辣，3根火腿肠，1份米粉 。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

 做法：1.准备好所有食材，金针菇洗净，米粉泡软，火腿切细长条；2.调蒜蓉辣酱:碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蚝油，淋上热油搅拌均匀 。

3.盘中放粉丝十一层金针菇十一层火腿十一层金针菇，倒入蒜蓉辣酱，水开上锅蒸10分钟；4.蒸好淋上一勺蒸鱼豉油，撒_上葱花，淋少许热油即可。好吃到爆炸，超有味，超下饭，太喜欢吃金针菇啦！蒜蓉金针菇这道传统美味，特点是：鲜嫩爽口，蒜香扑鼻，咸鲜适口。

好吃到爆的蒜蓉蒸金针菇，吃了上瘾，连吃几盘都不过瘾啊，你还不赶快试一试，真的不容错过！有很多朋友就会问，为什么都不要放其他调味料了，一般我们制作的蒜蓉酱里就已经味道极浓了，不需要再添加盐巴和鸡精了，当然如果你蒜蓉酱味道不够，你可以加点耗油即可，耗油自带鲜甜味，而且还会咸的，加上蒜蓉的味道就足够了。

把金针菇后面的部位去掉之后，在里面加入一些大蒜，煮10分钟左右的时间，再准备好一口锅，里面加入蒜，蚝油，生抽，食用盐，清水做成汤汁，浇到金针菇上面。

首先要买一些金针菇回来，然后清理干净，最后下锅烧油，把金针菇放进去，最后再放入一些配料，之后再多放入一些蒜蓉，因为这样做出来的蒜蓉金针菇是非常好吃的。

上好的金针菇放锅里蒸上两分钟，蒸好后放上蒜泥，起锅烧油，油热淋在金针菇，上面撒上葱花，好吃到爆的蒜蓉金针菇就做好了

先将金针菇煮熟，然后调配好蒜蓉料汁，淋在金针菇上，等待金针菇腌制入味，蒜蓉金针菇就做好了。

用料

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个

做法步骤



1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。



2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。



3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。



4、4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。



5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。



6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。



7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。



8、8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。



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