湘菜和湘菜文化介绍，湘菜的基本特色是什么呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

湘菜的主要代表特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。

湘菜的主要代表特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。

湘菜的特色，首先来自上天之赐。湖南地处中南地区，气候温和，雨量充沛，阳光充足，是我国著名的鱼米之乡。得天独厚的自然条件为湘菜提供了丰富的物产、精美的原料，洞庭金龟、武陵甲鱼、祁阳鳖鱼、桃源鸡、临武鸭、武岗鹅、汩罗银鱼等名贵特产均系治馔良品，向为老饕珍视。

每一道湘菜都包含着湖南人的智慧和特征，湘菜文化历史悠久。它伴随着湖南传统文化发展而演变，湘菜的菜系种类繁多，辅料广泛，口味多变。

1、孔子——为人之道;

2、老子——处事之道;

3、庄子——养性之道;

4、孟子——君臣之道;

5、荀子——学习之道;

6、孙子——韬略之道;

7、管子——教练之道;

8、韩非子——统驭之道;

9、鬼谷子——权谋之道;

10、大学：

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11、易经：天地之道;

12、禅宗：死生之道。

Bar(小节)

歌词的一小节，通常会有停顿，称之为一个Bar。

Verse(段落)

几段Bar组成Verse，一般来说一个Verse含有8-16个Bars甚至更多。一般几段Verse加上Hook组成一首完整的歌曲。

Hook(副歌)

正如单词直译的意思，钩子，它通常是是一首歌最抓人的部分，一般会非常容易跟唱，会穿插在Verse之间。

Tone(腔调)

腔调、声调。一个Rapper最与生俱来的特质。也是决定Rap听感的重要因素。

Punchline(妙语)

歌词中的点睛之笔，引爆全场的精彩部分。非常体现说唱歌手写词时的才智，可以使用犀利的词语，暗喻，一语双关，连环押韵等方式，让听者不禁惊叹欢呼，这就是Punchline了。

Rhyme(韵脚)

歌词中押韵的部分，Rap的精髓所在，使歌词听起来流畅顺口。拥有双押、三押、跳押等很多种技巧，可以玩出千变万化的组合，是Rapper们写词会反复钻研打磨的重点。

提到东北菜，很多人想到的都是“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖粉条”，而这些都属于“东北炖菜”这个类别。所以，要说东北菜的精髓，那可是非“炖”莫属了。

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，而制作方式也多以炖为主，大多重其味而不重其形，看上去不那么精致，这可能就是为什么东北菜没有入选八大菜系的原因。虽然东北炖菜不好看，但是吃起来非常不错。

那么为什么东北人这么喜欢吃炖菜呢？

在南方人看来，东北地区因为纬度较高，在冬天的时候天气特别的寒冷，人们发现炖菜吃起来热乎乎的，对于抵御严寒很有效果，于是慢慢的人们就习惯吃炖菜了。

当然，东北人并不是这么认为的，他们只是单纯的喜欢罢了，顶多就是因为炖菜能够充分发挥猪、鸡、牛、鱼等肉食最香的味道而已。

总之，东北人喜欢吃炖菜那是由来已久的，而随着时间的推移，喜欢炖菜的已不仅仅是东北人，越来越多的人包括南方人也都成了东北菜的粉丝，只因为它真的很好吃。

东北菜以炖菜闻名，那么东北八大炖可一定不能错过，它们包括：小鸡炖蘑菇，羊肉炖酸菜，牛肉炖土豆，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，狗肉炖豆腐，鲶鱼炖茄子，得莫利炖鱼。小鸡炖蘑菇和猪肉炖粉条是人人都知道的，这里就不多多介绍了，我们来看看其他的炖菜。

羊肉炖酸菜

羊肉炖酸菜其实和猪肉炖粉条差不多，只不过换了食材而已，不过味道就不一样了。经过炖煮，酸菜吸收了羊肉的汤汁，变得酸香可口，羊肉也在酸菜的作用下降低了膻味，变得鲜香可口。

牛肉炖土豆

在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，中医也认为牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。所以，这道菜不仅美味好吃，而且营养价值很高。

排骨炖豆角

这道菜以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为调味料，口味咸鲜，非常好吃，而且营养价值丰富。排骨炖20分钟就可以放入豆角，十分钟以后就出锅，绝对是餐桌上的主角。

狗肉炖豆腐

俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，狗肉的美味那是毋庸置疑的，这道狗肉炖豆腐自然也是非常好吃的。当然，除了好吃的狗肉，里面的豆腐也很美味，它同茄子一样随和，吸味，被狗肉炖完以后，又嫩又滑又香。

鲶鱼炖茄子

东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，用来形容这道鲶鱼炖茄子的美味是再合适不过的了。炖鱼的香是几乎没有人能够拒绝的，再加上充分吸收了鲶鱼味道和营养的柔软易化的茄子，让这道菜更有可吃性。

得莫利炖鱼

可能很多人没有听过这个名字，其实本质上还是一道炖鱼的菜，只不过加入了五花肉、白菜、粉条、豆腐等。这道菜最早产生于黑龙江方正县得莫利村，是一个靠打鱼为生的村子，是早期渔民发明的吃法，

小楷的鼻祖世人皆知的是钟繇，他的笔风典雅俊朗，很有深意，至今受到很多人的喜爱。也有些书法爱好者以书写小楷为志向，那么如何更好的把握小楷呢，只要注意“轻短巧精厚”这五字，即得一半真髓了。

王羲之

轻：小楷相对于其他来说，本身就轻盈婀娜，笔尖仿佛只是轻点纸上，跃然如舞者。这也意味着小楷在整体轻盈的风格下，会有自己的一份灵动性，因为每一个“舞者”都是有自己的灵魂的。所以轻起笔，轻点流动，看着神似，又别具一番韵味，可能这也是它如此魅力所在。

王献之

短：有别于别的书法，小楷的书写姿势是独特的，一般都是枕腕书写。因为姿势的限制，也导致了小楷的书写范围小，在局限的范围内要写出一副好字，对书写人的精神集中和力度拿捏要求会很高，一呼一吸间，一个个字闪现，笔画短，书写的动作轨迹短，瞬息完成。

巧：小楷的书写范围小，就意味着在有限的空间里展示更多的韵味，就需要一丝巧劲了。好的书法家，写出的不仅仅是一个个独立的字，更是字后那一粉深意，赋予它生命。所以小楷书写时要注意点画以及它们之间的连接，独立可活，连接又彼此呼应。

赵孟頫小楷

精：小楷的古典不是随便就能表现的，只是仿形而不达意就没有那份灵动了，所以更需在精上苦练。书写的每一笔，即使是一个点也要全身心的投入。

厚：这里的厚并非下笔厚实，而是要仿古创新。小楷的书写历经岁月磨练留下众多经典作品，这些都是可以效仿学习的，但是为了保有那份灵动性，不可一味仿古，更应古为今用，多加练习，自成韵味。

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