冬瓜的做法大全家常菜冬瓜炒虾皮，冬瓜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冬瓜的做法

冬瓜的做法有很多，红烧的、煮汤的等等，不同的做法，做出来的冬瓜口味是不一样的。下面给大家推荐几个冬瓜的做法，大家可以学习一下。

冬瓜烧香菇

食材：

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冬瓜250克、水发香菇50克

做法：

1、将准备好的香菇提前清洗干净后，放在清水里面泡发一下，然后去掉柄蒂，对半切;

2、将冬瓜去掉皮和瓜瓤，切成小方丁;

3、准备一个锅放入水烧开，将香菇放进去焯一下捞出来沥干水分;

4、炒锅倒入油烧热，加入姜丝煸出香味后，倒入香菇、冬瓜丁以及高汤烧一会儿，等到里面的食物全部熟了以后，加入食盐、淋入生抽就可以出锅了。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜400克、排骨200克、干贝丁100克，生姜、香油、食盐、味精等少许

做法：

1、将排骨斩剁成块，清洗干净后放入开水中焯一下，去掉里面的血水，液局伏继续清洗干净后捞出，沥干水分。

2、将冬瓜去掉表面的皮和里面的瓜瓤，然后切成厚片清洗干净备用。

3、准备一个砂锅，里面放入清水、排骨、干贝丁、生姜，先用大火烧开，然后转为小火慢煮，大约四十分钟左右，等到排骨差不多快熟的时候，放入切好的冬瓜片。

4、等到冬瓜煮到透明的时候，说明冬瓜熟了，这个时候，加入腊芦少许的食盐、味精以及香油即可出锅。

上面的两种冬瓜的做法是生活中冬瓜很常见的做法，而且营养价值高、做法简单，大家可以学习一下，有机会的话，可以尝试着做给家人吃，闹携既营养又滋补。

扩展阅读： 冬瓜 冬瓜的做法

二、冬瓜做法大全家常菜

冬瓜好吃的做法如下：

食材：冬瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、清水、油适量、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克缺搏、5克辣椒油、豆瓣酱5克。

1、首先准备冬瓜一块，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盘中备用，青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。

2、所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。

3、锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

4、把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒，然后我们桐伍开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色局扮或泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化开调料即可出锅装盘。

三、冬瓜的做法大全怎么做

1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。

2.锅内加油烧热、下入升答葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、

开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

冬瓜 香菇 青红掘笑迹椒

制作步骤：

1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

做法三

主料：冬瓜750克。

配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

制作方法：

1．冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一判并面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

2．猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

3．净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

做法四

材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐

做法：1.冬瓜切块，香菜梗切碎；

2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色；

3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐；

4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软；

5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。

做法五

材料：

冬瓜500克调料：生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。

做法：

1、冬瓜削去外皮。2、切成丁块儿。

3、调料刚入碗中调拌均匀。

4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。

5、收汁后出锅。

食材与明细

活虾12只

冬瓜半斤

李锦记蒸鱼豉油30ML

李锦记天成一味特级鲜酱油8ML

难度简单

时间十分钟

口味咸鲜

工艺焖

冬瓜扒虾的做法步骤

1.

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冬瓜去皮去籽切块，锅烧热后倒入少许油，油烧热倒入冬瓜。稍炒一会，放入少量的盐，煎炒至冬瓜边微黄。

2.

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加入适量的清水，盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。

3.

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焖冬瓜的时候，我宽带们另外烧一锅开水，水开后，倒入活慎芦芦虾，盖上盖子，等水再次开后煮1分钟即刻关火，把虾捞起，放在碟子里待用。

4.

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冬瓜焖透明后，倒入蒸鱼食油

5.

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倒入天成一味特极鲜酱油，翻炒均匀后装盘。

6.

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虾去头后，剥掉身上的壳，码哗姿在冬瓜上面即可。

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