山药海带炖猪蹄膀汤的做法大全，海带炖蹄花汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蹄膀汤的做法？

食材清单

蹄髈 适量 、 黄豆 适量 、 生姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 葱/ 海带结（海带片也可以） 适量

烹饪步骤

步骤1/6

食材准备好。

步骤2/6

黄豆提前泡水。海带如果是干的也泡一下（大约泡六小时左右），如果是湿海带就直接洗干净就能用了。蹄髈洗干净后放入冷水锅中，大火烧开焯五分钟。然后撇去浮沫，捞出控水。

步骤3/6

将蹄髈放入炖碗，再加入海带结和黄豆，生姜切片也放进去，接着加少许酒、加清水。放适量盐和一点点细砂糖调味，最后将小葱打个结放在最上面即可。

步骤4/6

放入SKY蒸烤箱，选择蒸汽模式，110度2小时。

步骤5/6

取出炖碗，捞出葱结和姜即可。

最后一步

完成~

二、冬瓜海带炖蹄膀做法？

肘子 两斤、海带 一大张、大葱 1根、姜1块、料酒 1勺、盐 2勺、鸡精 5g、香叶 3片

做法步骤:

1、处理肘子，肘子尽量要烧一下，再洗净这样更好吃。这样炖的更好吃。烧好的肘子，温水泡软洗净剁小块备用。开水加入大葱，料酒，姜片焯烫肘子，再次煮开煮5分钟。捞出备用

2、处理海带，海带洗净，泡水多洗几次。切条状，烧开水煮五分钟，再用凉水泡一会备用。准备佐料，姜片，香叶。备用肉放入高压锅，佐料放入锅中炖一小时

3、炖好后加入少量盐，鸡精融化加入锅中。盛入大盆

4、准备灵魂料汁。方法：

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准备花椒面，两个蒜剁蒜泥，加入芝麻，少量白糖，倒几滴生抽。烧热油，浇入即可。处理好以后，加入少量盐，味精，花椒面。灵魂料汁就做好了。

三、清炖蹄膀汤的做法？

主料:猪肘(750克)

辅料:油菜(50克) 香菇(鲜)(50克)

调料:八角(5克) 花椒(3克) 大葱(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(3克)

做法如下:

1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

2. 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

四、西红柿蹄膀汤的做法？

用料：

猪蹄 2只，西红柿 4只，生姜 切成薄片5片，大葱半根 切丝，八角 1个，香叶 1片，花椒 20粒，盐 ，鸡精，料酒 ，醋

做法步骤：

1、将猪蹄焯水，并撇去浮沫

2、清洗猪蹄上的浮沫

3、加水，花椒，料酒，大葱，香叶，八角，少许醋。大火煮开后转小火炖一个小时，之后放入番茄在炖一个小时。然后放盐，鸡精调味，番茄炖猪蹄就完成了

五、蹄膀黄豆汤的做法？

1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；

送给孕妇宝妈的一道药膳，黄豆猪蹄汤，做法简单营养丰富！02:25

2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；

3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水；

4、最后倒入适量白葡萄酒，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。

六、淮南蹄膀汤做法？

有粉丝有豆腐皮，再放点大白菜，葱，姜蒜就可以了。

七、酸汤蹄膀做法？

1.猪蹄洗净，焯水。放少许热油、姜片，猪蹄入炒锅翻炒，加入少许料酒和一小勺醋，炒香后加入开水没过猪蹄，烧开后放入高压锅炖30分钟，注意大火上气5分钟后转小火。

2.准备好姜、葱、蒜，姜切片，葱蒜切小段备用。还准备些香菜，我家今天没香菜，就用芹菜代替，效果也不错。

3.炖猪蹄汤的同时，准备好下火锅的配菜：蘑菇，金针菇，豆腐，大白菜等。

4 炒酸汤：两个西红柿，切块或丁。热锅放少许油，入西红柿稍微翻炒，加入姜片，再倒入两大勺贵州凯里酸汤，炒一小会儿，加入炖好的猪蹄汤和猪蹄熬一会儿

八、蹄膀汤家常做法？

蹄膀在清水中洗干净，刮去细毛

锅里烧水，水沸腾后放入蹄膀煮到外皮紧缩后捞出，用清水冲洗干净

青菜清洗干净备用；木耳浸发后洗净备用

锅里放入蹄膀，加入足够量的水，放料酒，姜片和葱结大火烧沸后转小火将肉煮至酥烂，放入木耳和青菜，放入适量的盐调味后即可食用

九、蹄膀土豆汤做法？

1、将蹄膀（肘子）的毛拔干净，洗干净后放在热油锅里煎，煎到外皮酥脆，颜色也变成金黄色了，捞出来放在一边备用；2、将油菜洗干净，放入开水里烫熟，捞起后淋干水分，备用；

3、将酱油3杯，清水3杯，冰糖3大勺，米酒1大勺放入锅里，再加入2个八角，放入蹄膀（肘子），大火煮开，然后改成小火焖煮大约40分钟，至蹄膀（肘子）烂熟，然后盛出来放在盘上，旁边摆一圈烫熟的油菜；做法和红烧肉一样，就是开始收汁的时候放入土豆就好了。

4、另起一锅，锅中倒入刚才煮蹄膀（肘子）的汤汁半杯左右，煮开后，加入少量淀粉水勾芡后淋在蹄膀（肘子）上，即完成

十、上海蹄膀汤做法？

猪蹄膀买回来冷水里烧开焯水后洗净。

高压锅里加水和姜片，倒入焯好水洗净的猪蹄膀～按豆蹄筋键炖。

炖好后是这样的～原味汤汁浓郁～喜欢加山药～莲藕～冬瓜……就加进去～

放入适量盐，鸡精和葱花调味即可。

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