茨菇家常菜做法，茨菰烧排骨做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、茨菰的做法？

主料：

*

慈菇 辅料：牛肉或是猪肉、板栗 调料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮 做法：

1、 将慈菇去皮洗净切成两片，牛肉洗净切成小方块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2、 坐锅点火，放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份，板栗用开水煮一下去皮待用；

3、 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后，改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟，捡去桂皮淋入醋开锅即可。 茨菰肉片属于家常菜谱，主要原料是茨菰和猪瘦肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　茨菰肉片的原料：茨菰和猪瘦肉； 　　茨菰肉片的配料：大蒜； 　　茨菰肉片的调料：盐、鸡精和生抽。 　　茨菰肉片的做法： 　　 　　1、将茨菰去皮切薄片，瘦肉切薄片，大蒜切段。 　　2、坐锅热油，炒肉片断生。 　　 　　3、下茨菰同炒，加点盐入味。 　　

4、加适量水煮熟茨菰。 　　 　　

5、下大蒜叶翻炒。 　　

6、最后加点鸡精和生抽就好了。

二、茨菰咸菜汤的做法，茨菰咸菜汤怎么做好吃，茨菰？

主料 茨菰 110g 咸菜 半棵 辅料 油 少许 盐 少许 葱 适量 姜 适量 糖 少许 步骤 1.准备好所需食材。 2.将每根咸菜的根、叶面都冲洗干净，用开水烫一下，去掉一些咸味，再将水分挤干。 3.将茨菰洗净后，将表皮刮干净。咸菜切成小块。 4.准备好葱花、姜末。 5.将茨菰切成片后，用水过掉淀粉。 6.锅中放少许油，下葱花姜末焙出香味。 7.放入咸菜翻炒入味。 8.放入茨菰片翻炒。 9.然后放入汤锅中，加适量水烧开。可以放少许糖，因为茨菰会有些苦味。 10.烧开后转小火煨上片刻，视情况加入少许盐。因为咸菜已有盐味，盐不能加的太多。 11.等茨菰烧软，汤色变浓后，即可。 12.出锅时撒葱花。

三、青蒜炒茨菰的做法？

做法：

1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。

2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。

3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。

4、千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。

5、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入青蒜、葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟，下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘中。

四、茨菰花语？

大山慈菇花语：敏锐

花语解读：大山慈菇是种张光的植物，中午时，经常把花瓣缩卷起来，因此有“白天睡觉的贝蒂”的外号。它对光的感知能力实在太实在歹过敏锐了，所以它的花语就是“敏锐”。受到这种花祝福而生的人，的确有敏锐的感受力，在他的面前几乎无法隐瞒任何事物。但是他也具备对伴侣的小缺失，睁一只眼、闭一只眼的聪慧心智呵！

五、茨菰的种植方法？

茨菰种植的田地，尽量选择肥沃的田地。阳光充足，水分够。7月初插秧，栽插入土2cm，间距6厘米比较好，水深保持3厘米左右，茨菰生长过程施足基肥外，最好再施入复合肥，一个半月左右施一次。大概11月到来年的2月份就有收获了。

六、荸荠就是茨菰吗？

一、荸荠和茨菰不是同一种植物。

二、荸荠

1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。

2、（1）荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

（2）荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

（3）荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

三、茨菰

1、茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

2、茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，茨菰含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。

七、茨菰田是什么？

茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。茨菰分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

是无公害绿色保健食品中的上等珍品。中医认为茨菰性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。

八、茨菰叶子有毒吗？

叶子没有毒。

茨菇又名慈姑、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。

但是根据《随息居饮食谱》中记载：茨菇功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。因此孕妇应该禁止实用。

九、茨菰是茭白吗？

茨菰不是茭白

慈姑，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种多年生草本植物，果实可食用，味涩。原产中国，南北各地均有分布，南方栽培较多。

茭白是水生蔬菜，禾本目禾本科植物。养殖茭白需要选择浅水洼地或稻田这样土壤深厚的地方，注意水位不能过高，控制在25cm以下的高度即可。一般在谷雨前后种植茭白，傍晚时分或者阴天的时候都可以种植。茭白喜阴凉，生长环境的温度最好控制在10~25℃。夏季温度高，需要及时深灌或者做遮阴措施。

十、火烧茨菰怎么做的？

材料：五花肉300克，茨菰200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐做法:1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出2、茨菰洗净，削去外皮，切块3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。