山药萝卜猪骨汤的做法大全图解，萝卜炖排骨汤的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大棒骨油菜做法？

原料：

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排骨500克、大米300克。辅料：香菇3个、油菜3棵。调料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、蚝油、生抽、水淀粉、蒜、香油、少许盐。做法：1、排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时当然也 是久点更好了。

1、排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时当然也 是久点更好了

2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖

3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖

4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用

二、牛大棒骨做法？

牛棒骨汤的做法

材料：牛棒骨

做法步骤：

1.一根牛棒骨，切断，先冷水下锅煮开在烧一会，起锅冲洗干净。

2.放姜片，料酒，冷水，不要放盐，煮四个小时，然后汤发白了，就可以起锅，汤加点纯牛奶葱花盐，很好喝，骨头撒点椒盐可以吃，汤是用来煮小火锅的，就没有去油。

三、冷冻大棒骨做法？

1.

把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。

2.

煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。

3.

把熬好的骨头汤倒在一个大碗里。先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。

四、炒大棒骨的做法？

用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开

用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了

过滤处清汤，备用

用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香

香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入

烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。

看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了

五、清炖大棒骨的做法？

食材：大骨头 适量；葱 适量；姜 适量；大料 适量；盐 适量；十三香 适量；鸡精 适量

方法/步骤

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

6、再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

7、炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

六、炖大棒骨的做法？

食材清单

骨头 5块 、 五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺

烹饪步骤

1.骨头焯水，去掉浮沫捞出，备用。

2.粉条提前泡好，备用。

3.锅内放油，小火煸炒五花肉，煸出油。

4.肉煸金黄色，放入葱姜，花椒大料，桂皮香叶煸出香味。

5.放入焯好水的排骨，放入生抽。料酒，老抽，放一勺黄豆酱。

6.放入水，没过骨头，放入杏鲍菇，大火烧开转小火炖30分钟，也可以烧开后转高压锅压15.～20分钟。

7.加入土豆，调入盐，炖8～10分钟，土豆炖软。

8.加入提前泡好的粉条，1分钟出锅……(根据粉的软硬程度自己把握哈)，出锅前加点鸡精

七、红烧大棒骨的做法？

食材：筒骨3根

、葱姜蒜、冰糖（汤圆大小）、干辣椒（不能吃辣适量）、八角2个、香叶2片、料酒、生抽、老抽、黄豆酱

做法

筒骨冷水下锅，葱、姜、料酒，大火烧开，煮出血沫，捞出洗净备用；

2锅中热油，油温热后调小火，下冰糖化开，变色或微微冒泡，加一小碗热水煮开；

3下筒骨，上色，倒入适量水没过食材，加干辣椒、八角、香叶、姜、蒜、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺，调大火煮开，转中小火煮60分钟后翻一下筒骨，转小火焖30分钟；

4最后如果汤汁很多，可以转大火煮2-3分钟（有些汤汁会好吃些），记得尝一下味道，淡的话可以加适量盐。

八、大棒骨炖鸡的正宗做法？

食材准备：棒骨一个，老草鸡一只，洋葱，香菇

做法步骤：

首先大棒骨切成两块，热水焯一下，清洗以后加入锅里煮汤。下面来浸泡草鸡肉。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了。

为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。

腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。

起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后倒入骨汤中转中小火慢炖40分钟就熟了。

快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种棒骨炖鸡的做法你吃过吗，骨汤香浓，鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，非常的好吃。

大棒骨营养价值：

棒骨除含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。棒骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

九、红烧大棒骨的做法大全？

工具原料主料：大棒骨二根辅料：葱姜适量；炖肉调料半包​调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙

做法：

1、大棒骨二根，剁成2截4段。

2、炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。

3、大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。

4、炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包。

5、准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色。

6、冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。

7、将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可。

十、吕小厨大棒骨的做法？

大棒骨的食材和调料

猪前腿骨 一整根

花椒 十几粒

大料 一到两个

桂皮 一小段

葱姜 适量

盐 适量

冰糖 适量

白酒或者料酒 适量

老抽生抽 适量

小红干辣椒 五个

大棒骨的做法步骤

第1步.大棒骨的做法步骤 第1步将解冻后的大骨头用凉水上锅焯水，放入几片姜去腥，一定要小火，不要盖盖子，让腥味跑出来。

第2步.大棒骨的做法步骤 第2步水开后将大骨头捞出来放在温水中洗净附着的杂志。然后另起锅放入温水，将洗净的大棒骨放入。

第3步.大棒骨的做法步骤 第3步此时需要放调料了。将上述花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，葱，姜，冰糖，盐巴，白酒全部一次性放入，最后加入适量老抽和生抽。大火烧开转中小火炖，一直炖到软烂为止。一般二到三小时即可。

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