牛肉豆腐丸子汤的做法大全视频，豆腐牛肉白菜丸子汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、丸子豆腐汤的做法？

材料

主料：

*

五花肉300g、大白菜200g、鸡汤一大碗；

辅料：油3汤匙、盐适量、胡萝卜1根、大葱半棵、生姜20g、鸡蛋1只、胡椒粉3g、生抽2汤匙、白糖半汤匙

清炖狮子头

1

五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合

2

剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎

3

加入胡萝卜丝

4

然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性

5

把搅好的肉肉分成均匀的肉丸子，然后搓圆备用

6

大白菜切段

7

胡萝卜和姜切片

8

鸡汤一碗

9

鸡汤倒入锅里，加入胡萝卜和姜片

10

放入白菜和肉丸

11

中火烧开，改小火炖30分钟，加入盐食用

小贴士

搓肉丸时，手上沾上些水可以防粘。

二、牛肉丸子豆腐汤的做法有哪些？

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许

做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。

2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。

3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。

三、北京丸子豆腐汤的做法？

一、原料

主料 北豆腐适量

辅料 肉馅适量

配料 姜适量，葱适量，淀粉适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，香油适量

二、豆腐丸子汤的做法步骤

1.北豆腐用手抓碎

2.加入肉馅拌匀

3.加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团

4.加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味

5.用手团成丸子

6.水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开

7.水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。

四、炸丸子豆腐汤的做法？

食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。

1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。

2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。

3、锅上火加油。

4、煎炸豆腐。

5、煎炸成两面金黄色备用。

6、葱姜蒜切好备用。

7、锅上火加清水和葱段，姜片，花椒，大料，料酒，盐。 大火烧开后小火煮5—10分钟。

8、下入煎炸好的豆腐中大火煮五分钟，汤稍变白色便可加少许盐继续煮五分钟。

9、五分钟后加香菜香菜。炸豆腐汤就完成，可以蘸调好的酱料一起吃了。

五、牛肉白丸子的做法？

原料：牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。牛肉丸子做法：

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；

4、放入400克牛肉末，加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋葱末；

6、加入一个蛋；

7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。

六、牛肉大葱丸子的做法？

1

粉条提前泡软

2

葱切花

3

姜切沫

4

葱姜泡水

5

香菜切段

6

牛肉切粒，剁成泥

7

剁好的肉糜放入碗中

8

倒入葱姜水，顺一个方向搅打

9

打入一个蛋清

10

用手抓匀

11

倒入胡椒粉，抓匀

12

放入淀粉抓匀

13

放入盐，抓匀

14

多 抓一会，搅打上劲

15

起锅，烧水至冒泡

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用虎口挤成肉丸

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下入锅中

18

用勺子盛出浮沫

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丸子全部浮起，即可捞出

20

泡软的粉条，放入煮丸子的汤中

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煮至半透明状，加少许盐

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倒入少许醋

23

倒入牛肉丸子

24

拌匀即可出锅

七、牛肉粉条丸子的做法？

牛肉剁碎，捏成球，加入调料，放入粉条煮

八、牛肉汆丸子的做法？

汆牛肉丸子的制作材料：

主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克

调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：

牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。汆牛肉丸子的做法：

1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味

3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成

九、牛肉萝卜丸子的做法？

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

十、牛肉泥丸子做法？

方法/步骤分步阅读

1选取新鲜牛肉500克，切成肉片。

2将其放入料理机中，加入冰块、生姜，高速搅拌1分钟左右。

3淀粉、胡椒、鸡精倒入碗中，加入清水20毫升搅拌均匀，加入料理机中，与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右，直至肉泥变得更加细腻。

4从料理机中取出，倒入盆中，用筷子继续搅拌，摔打，使其上劲，这样做出来的口感好！

5另取清水煮至70度左右，不要煮开，倒入另一个盆中，用手挤肉泥成丸，用汤匙括到温水盆中，不要晃动，使其成型。

6全部挤成丸状后，连同水一起倒入锅中烧开，边煮边用勺子搅匀，以防粘连在一起。

7烧开一分钟后，倒出沥干水分，放凉，备用，漂亮可口的丸子就做好啦！

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