海带排骨汤配料表，海带排骨汤配料

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泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。1、海带在清水里泡10分钟左右，洗净。2、洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。3、海带，排骨姜片放锅里加适量清水。4、大火煲开10分钟，改小火煲2小时。5、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。

主料：

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辅料：食盐一勺 红烧汁适量 香叶三片或四片 桂皮1块 八角三到四个 大葱一根切成段 鲜姜片三片 色拉油适量

制作工艺：

海带炖排骨的做法，共9个步骤



1. 新鲜肋骨三斤，大约一小盆，备用



2. 准备大葱段一碗， 姜片数片，干红辣椒若干(数量视口味而定)，八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。



3. 鲜海带切成片状 ，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。



4. 排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。



5. 焯水锅弄干净，放油，(略比炒家常菜多一些)， 将葱姜干辣椒爆香。



6. 将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。



7. 过油后的排骨锅内添水，湮没排骨， 然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。



8. 大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。



9. 然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。

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