淡菜酥腰，淡菜炖驴腰

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淡菜酥腰，中国菜，皖菜

淡菜酥腰类别：家常菜谱大全

工艺：隔水炖 口味：咸鲜

菜谱类别：皖菜，肾调养，壮腰健肾

主料：海虹：75克 猪腰子：180克

辅料：火腿：25克

调料：盐：4克 味精：2克 冰糖：2克 小葱：10克 黄酒：5克 姜：10克 鸡油：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：中餐、晚餐

淡菜酥腰的做法：

1、将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；

2、下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇

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3、将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；

4、捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；

5、腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；

6、火腿切成片放在中间；

7、加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；

8、上笼蒸15 分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。

淡菜酥腰制作提示：

此菜腰子不要去腰臊，以保持其特别风味。

淡菜酥腰营养成分：

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