鸡系列美食做法，马小坏美食视频鸡的做法

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四川传统名菜辣子鸡丁用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。用它烹制的辣子鸡丁色泽红亮。鲜香宜人。 制作方法：

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1、先将花生米炒熟，放置一边备用。 2、将鸡肉和[url=javascript:;]黄瓜[/url]切成丁，辣椒、葱、蒜切好备用 3、锅烧热，倒油，先将葱、蒜、辣椒下锅爆香 4、将切好的鳮丁倒入锅中炒。 5、将黄瓜丁倒入锅里一起炒，加入3大匙水，拌匀后放入熟花生米、盐，再炒匀，装盘即可。

谁知道香香美食中（飘香鸡）的做法

调味料的制作] 原料：芝麻酱30克 姜末3克 蒜茸5克 味精3克 鸡精3克 白糖2克 生抽王15克 香油5克 胡椒粉1克 辣椒油50克 花椒油5克 鲜汤75克 制法： 先在一容器内用辣椒油、香油将芝麻酱 散，再加入鲜汤及其他调料，经充分搅拌后，用保鲜膜将容器密封，然后上笼蒸热，保温备用。 [烹调方法] 1.将鸡翅中从中间斩咸两段，用清水洗净，放入腌料腌4小时，然后抓匀。加少许老抽与湿淀粉，下入六成热油中，转中小火浸炸至成熟，放入洋葱、青椒角，倒出沥油。 2.锅内加底油，下入特制酱炒吞，投入鸡翅中，翻匀后，装入砂煲内即成。 [特色点评] 色泽金红，鸡肉滑嫩，口味独特。

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