海南人最喜欢吃的硬菜，海南人最喜欢吃的茶

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海南人最喜欢吃和用来结婚，入宅，拜祭，图吉利的是海南粉，白切鸡，烤乳猪这三品美味佳肴。

海南粉遍布全岛各市县，乡镇农村集墟，大街，小巷，是早上人人喜欢的小吃，海南分淹粉和汤粉，是用大米作出来的粉丝，淹粉用露浆，花生，咸菜，香菜，肉干配吃，十分脆口而不腻，清香而稍淡，吃了回味无穷，汤粉加个鸡蛋，热乎乎的是冬天御寒的佳品。海南是百年小吃，现在演变的定安新序牛骨牛杂的海南粉更加清香而肉感，是原汁原味的野外放养的生态牛肉的美味佳肴，及稍咸点的后安粉。

海南粉不论婚嫁，入宅，公期这些庆喜事都必须买来给亲戚朋友吃用，说是吉利象粉丝一样长长久久，当然是适合男女老幼大众口胃的美味小吃，才风靡这么久的历史和那么多地方了。

海南清水煮鸡也叫白切鸡，是海南的主菜，在海南各饭店都必卖的美味佳肴，是公期，大年三十，婚嫁等等供奉，拜祭祖先的祭品，一家团团圆圆，津津有味地吃着白切鸡，互相祝福。因而白切鸡在风靡全岛，也是海南历史悠久的主吃了。

白切鸡肥而清甜，幽香，肉质鲜美，用正宗纯味的澄迈山柚油研细大蒜，酱油，一起伴吃，真的吃得不舍收筷，满口清香，特别是文昌鸡，各地在坡地，槟榔园，橡胶园散养吃小虫，草仔，野果，享受阳光雨露的刚下蛋的母鸡，半年的奄鸡，这种鸡是特级的过年过节的食品，虽然比圈养喂饲料的鸡贵了一半多，但人们都喜欢购买，特别是海口等城里人纷纷到农村购买这种散的鸡快乐地品赏了。

再而是烤乳猪，也海南老百姓在清明时节，公期拜祭祖先最佳的祭品，也是男女老幼都喜欢吃的佳肴。刚烤的乳猪香飘千米，皮松而脆，肉香而无腻，每到清明，一族人都载着烧乳猪到岭上祭祖先，礼毕便围在祖先前面喝着酒，老翁，稚童拗着烤乳猪小腿，嘻嘻哈哈的幼敬老，老护幼，吃着烤乳猪，真的香入鼻腹，人人都感激祖先的恩赐，家族团结友爱的温馨，其乐也融融。遗憾的是猪肉贵，烤乳猪跟着上涨，七十元一斤，近千元一只烤乳猪普通老百姓根本买不起，吃不起烤乳猪，只能等到猪价跌了才买了，这便是海南最爱吃的三大美味佳肴。

从爱吃海南粉，白切鸡到烤乳猪来了解海南的历史，也见证了海南人文风情，生活习俗，祭祀和吃的文化。

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。