东北豆角怎么做好吃，东北豆角怎么冷冻保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。东北豆角怎么做好吃

东北豆角，又称毛豆，是我国传统的地方特色菜品，具有鲜美可口、营养丰富的特点。但是，如何让它做出味道更加诱人的佳肴呢？下面我们来看看一些小技巧。

在挑选东北豆角时，要注意以下几点：

1 选青翠、完整、不带斑点的;

2 触摸上去要有弹性，微微开口时，里面是嫩白的;

3 注意不能买到泡水过久的，避免影响口感。

在处理东北豆角的时候，需要进行以下步骤：

1 清洗干净，去掉头和尾;

2 放到开水中焯水1-2分钟，捞出放在凉水中凉透;

3 剪去豆角两侧的细线。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1 在烹制前不要加盐，否则会破坏豆角的细胞壁，导致口感较柴；

2 煮豆角的时间一般掌握在3-5分钟，煮熟即可；

3 做豆角时可以加入油、盐、葱、姜、蒜、榨菜等调味品，让其更加鲜香可口。

配菜也是影响豆角味道的重要因素，建议搭配炸酱面、烤肉、锅包肉等东北传统地方特色菜品。

在保存豆角时，可以把豆角洗干净，水分擦干，放到密封袋中放入冷冻库冷冻保存。

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