各个地方的代表性美食都有哪些，中国最好吃的小吃和美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

看到这个题目，感觉会引发一场有趣的回想，“哪些地方的小吃和美食最令我难忘？”这个问题可以用一万字来回答也说不完，不过有所筛选，我还是单说十年前，几个以各种各样的理由和原因，留在我印象里，让我难忘的美食吧：

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它们是10来前凤凰古城的一碗米粉，是西藏林芝附近的一海碗松茸火腿鸡汤，是贵阳街头的一碗牛肉粉，是嘉善西塘古镇的一笼小笼包！

一、湖南凤凰古城米粉

十来年前去凤凰古城的时候，正是春节前的一个月，在铜仁、怀化、吉首几个地方等车换车，忘了顺序，总之最终到达凤凰的时候，天还没有大亮（当然，和那天是雨天也有关系），当时大概是早上八九点钟的样子，从被一车人的体温暖和了的小巴车上下来，立马有一股南方雨天的湿冷气息扑到身上来，我像做梦一样跟着几个本地人走过虹桥，走进古城里来，找到预定的客栈，放下行李，跑到阳台去看沱江水。

我住的是一家吊脚楼客栈，那几天一直下雨，沱江的水黄黄的，流的很急，我第一次见到书里的景物出现在眼前，又恍惚又激动又困.....

当然要先填饱肚子再说，走到湿漉漉的青石板上，看着两边店铺糕点铺支出来的大蒸笼，腾腾冒着热气，虽然是一些平常看见一定不会想吃的面食，这个时候也被馋得一样买一点拿在手上吃了。边吃边逛，那时候古城的游客也多了，但仍然没有现在多，转着转着就到了一条非常宽但非常冷清的巷子里来了，就是在这个地方，我碰见了让我难忘的那一碗米粉。

米粉店是开在一户人家临街的一间屋子里的，从旁门穿过去，就可以去到这户人家的天井。米粉就是最简单的那种，连肉哨子也不多，作料罐子却很多，几乎一律是辣椒，不同种类的，比如整个泡椒剁碎了的，比如辣椒面、辣椒油、生辣椒碎等等等等，颜色有红、有绿、有黄，摆满了半边桌子。

吃过一碗，虽然米粉口感比米线略硬，但我还是想到了第二碗。因为在书上看到湘西人喜食酸辣，就想着应该有专门的酸辣米粉或是酸汤米粉，我把这个意思向店主一说，她思考了一下，又做了一碗米粉，和之前相差不大，但特意端来了一个调料罐，打开一看，里面装的还是辣椒......我就用这个带着酸味的辣椒酱的汁水泡在米粉里，当成一碗酸汤米粉，吃得心满意足。

之后，在凤凰待的几天，吃得都是这样的米粉，它不像现在流传到外省米粉那样肉帽子多，也不像长沙的米粉那样富于口味的变化，几乎就只是清汤寡水加辣椒，却让我念叨到如今。

二、西藏林芝附近的松茸火腿鸡汤

有一年的十月份，到西藏去，去之前就有人跟我说那边很多地方可能因为大雪封山关闭了，沿途的餐馆也大多关门回家等待旺季来临再开业，不但可以去玩的地方少了，吃饭的地方可能也要考虑。然而不管不顾，全凭一股热情，我去了（一行大概20多人，各人之间不认识，但也不算一个旅游团）。

西藏的美是无需形容也无法形容的，“震惊”这种夸张的情绪，在高原上也是表现不出来的，只能一路美。一路上听着藏歌，看着西藏的一切一切，大部分时间却是透过车窗去看去听去想，西藏景点之间动辄几百公里路程，其实无需到达景点，光是这一路上的风景，就已经西藏得不能再西藏了。

看饱了美景，在气温变化很大的高原上，肚子仍然没有因为高原反应而少饿一些，仍然是每到一个地方就想找饭店吃饭。各人都早被知会，带了一些各自家乡的下饭菜，一路上不管是餐馆也好，农家也好，只要能弄出点白米饭就吃的很香，蔬菜是不多，但半个月吃的其实都还不错。

然而最香的一顿却是在一个前不挨村后不挨店的一座山垭口，一个看上去像是荒废了几年的餐馆，就这么孤零零的凭空开在那里，店主、服务员、摆设居然一应俱全，而且菜品十分丰富。做起菜来仿佛像是从后山随手摘来食材那样豪气，我看那餐馆背靠着的山，从山上流下的一股清冽的水，就像是雪山水，清凉凉的，植被都很好，仿佛到那山上去，真是能得到不少好吃的似的。

那一桌是在西藏吃的最丰盛的一桌，每一桌都摆得满满当当的菜，每一桌的菜都吃的干干净净，最让我惊叹的是一个大海碗里装的松茸火腿鸡汤，内容丰富到那个样子，好吃到那个样子，便宜到那个样子，都不是我能想象到的。

要知道，那个时候，松茸已经开始被炒起来了，而我们吃的那几大汤碗确确实实的松茸，让一个外人来计算价钱的话，估计几千几万都不为过，而实际上，我们结账时店家给的价格仿佛是，我们只是吃了最普通的一个蘑菇汤罢了。松茸那样做法，也是我吃过的最好吃的松茸做法：火腿+松茸+老母鸡汤，熬到乎烂！

三、贵阳街头的羊肉粉

贵阳街头最多的店，大概是羊肉粉店吧？有一年，去贵阳，不知怎么回事，到后是我一个人去逛去找吃的，走过许多条路，过了许多人行天桥，路过了一座车站，也路过了无数家羊肉粉店，我统统没有进去，最后却仍然停在了一家羊肉粉店面前，走进去，坐定，照着别人的样子点了一份羊肉粉。

照例这样的粉店人是很多的，互相之间不会好奇别人吃的是什么，人人都是端到一碗粉在手上，加上自己随意添加的青蒜、薄荷，辣椒油、辣椒面、花椒粉等，拌合开了就吃，我一个外地人在这样的气氛下，也很能融入，居然一吃就吃了两碗......

这家店我是再也找不到了，我所路过的贵阳的街道我也再也想不起来了，不过，这样的羊肉粉，我却相信，我还能在贵州千千万万次的吃到，在几乎任意一家小店里。

一想到每个地方都依然有这样的美食存在，就觉得人生更加美好。

四、浙江西塘古镇的一家小笼包

第一次去西塘的时候是最热的三伏天，提着行李过了那座最高的拱桥进到明信片上的古镇的时候，感觉自己已经化了。到临水的客栈吹着空调先睡了一大觉以后，又到大堂里吹了半天风扇，听着客栈主人用本地话招呼来往于此、做着各样事情的本地人和外地游客，不知不觉就凉了下来。

到太阳只照到另一半风雨廊，而这边已经有了遮阴的时候，我就出去找吃的了。也是饿狠了，随便走到旁边一家小笼包店就开吃起来，说是小笼，包子虽小，笼却不小，一份小笼包，装的有十几个包子，蘸醋吃，一笼下肚，毫不犹豫又要了第二笼，我想我一定是饿坏了才会这样。

这家小笼包面皮是有韧劲的那种，咬下去需要费点劲，在平常这样的口感我是吃一个都吃不完就要打住的，可这家小笼包，这样的皮咬破以后，肉馅和肉汁味道是那样好，我都来不及思索其他，两笼就下肚了。

这边小笼包是现包的，我们一边吃，店主人一家三口就在迎门处包着新鲜馅料的包子，很有生活气息。吃完包子恋恋不舍的走出来，晚饭是在其他地方吃的。可是第二天，早饭仍是到这店里吃，仍是两笼，甚至好几顿午饭晚饭也是吃的它。

在西塘的几天里，我也尝过其他家的小笼包，但最终还是要回到这家来吃上两笼，抚慰一下自己试吃的艰辛。这家小店，和我在旅行中遇到过的所有惊艳的有缘分的小店一样，以后可能再也找不到了。不过，像这样，曾经能够遇到，就已经是最好了！

（食物部分图片整理自网络）

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