腊猪蹄怎么做好吃法，腊猪蹄怎么做好吃又软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的腊猪蹄？

腊猪蹄是喜爱吃猪肉的人都很喜欢的一道美味佳肴。如何做出好吃的腊猪蹄，请看以下问答。

选择好的猪蹄至关重要。蹄子应该挑选大而肥的瘦肉猪蹄，这样腌制后的口感更好。同时要注意清洗干净，去除表面的杂质。

要腌制一锅好的腊水，需要有适量的盐、糖、酱油、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等辅料。将这些材料加入水中，调制成橙红色的腌汁。

将清洗好的蹄子放入腌汁中，需要注意的是，腊汁的浓度应该根据你自己的口味来定。可以轻轻捏一下蹄肉，使其均匀地吸收入腌汁中。

将腌制过的蹄子放入蒸锅中，用大火蒸煮2-3小时。蹄子蒸好后应该从蒸锅中取出，放在新鲜的水中，切不可直接放入冰水中，这样会影响蹄子的口感。

蒸好后的蹄子需要再次焯水，煮酥，水开后放入蹄子，煮至酥烂即可。记得去除水中的浮沫，以免影响口感。

以上是关于如何做出好吃的腊猪蹄的具体方法，经过以上步骤，口感更加鲜美，食欲饱满。

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