秘鲁国菜十大名菜品尝，秘鲁国菜值得买吗

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       到了秘鲁，马丘比丘值得看，不尝尝秘鲁“鱼生”一定会遗憾。为弘扬鱼生美食文化，从2004年起秘鲁每年6月28日都过“鱼生节”。2008年秘鲁作为APEC峰会的主办国，把鱼生放进国宴菜单，使鲜美的秘鲁鱼生声名大振，鱼生现在已经成为秘鲁美食在国际上的一块金字招牌。

       鱼生在秘鲁可谓人人喜爱，由于制作非常简单，只是在鱼的选料和价格上分不同档次，它既可以上国宴菜单，也能上寻常百姓餐桌。秘鲁鱼生在选材上非常讲究，鱼一定要特别新鲜，一般上品鱼生都选择产自太平洋的大黄鱼和比目鱼，尤其以深海白肉的鱼为最佳。而三文鱼和金枪鱼都不适合做秘鲁鱼生，秘鲁北部沿海的鱼生最好吃也最出名。

      秘鲁的鱼生分为几种：

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       有的鱼生店还会送你一杯“老虎奶”，其实不是真的老虎奶，而是制作鱼生过程中，带有各种调料味、腌制鱼后留下的白色汁液，这种汁非常酸，据当地人说它的营养非常丰富，被冠以“老虎奶”之名。在秘鲁有名气的鱼生店要排队等座，秘鲁鱼生店的营业时间一般都是中午12时到下午3时，晚上没有吃鱼生的，因为那时候的鱼已经不新鲜了。

因为秘鲁的国菜鱼生要在中午的时候是最好的食用温度，口感最好。

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