高邮鸭蛋两方面的特点是什么，高邮鸭蛋粉的特点

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高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，汪曾祺《故乡食品》中曾有绘形绘神的记叙：

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曾沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤其别地方不及。平常食用，1般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头1扎下去，吱--红油就冒出来了。 河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优良水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。水面浮游的、水下居住的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的活食。这也为最近几年来发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。最近几年来，已开发出红太阳、3湖、秦邮等1批取得知名和著名商标、绿色食品标志的优良品牌。

为什么有些企业以食物动物为名称或产品logo？

logo作为一个品牌或产品的标识，首先就是容易让人记住，能给人留下比较深的印象，然后再借助这一形象给消费者传递一种品牌意识，从而达到宣传自己的目的。而选择平常大家都很熟悉动物植物，一方面可以让消费者感到很熟悉，拉近距离；另一方面，厂家选择的动植物都有一个既定正面的心理认知，这就让消费者把这种认知和他的品牌或产品联想到一起。如京东的电子狗的logo：狗，经常让人想到的是它的忠诚，可爱，充满活力，京东选择这个形象就是想向大家传递其可靠，迅速，便捷的品牌内涵。

乔布斯早年在朋友叔叔家的苹果园打工，创办苹果时就灵机一动以苹果命名了。

公司以植物和动物取名或者做logo，是想把品牌做的更容易让人接受和想象，特别是直接针对消费者的品牌。

提到这些动植物，受众就能快速建立品牌联想，而不用花费太多资金和时间去树立品牌。比如京东的狗，就是传达忠实、友善，天猫的猫，就是传达时尚、高雅，苏宁的狮子，就是传达王者气息等。

用动植物取名或者取其形象操作起来也比较简单，不用再去创造一个全新的认知，而是基于大众已有的认识加以改造。这在品牌建设过程中能降低认知门槛，让更多的用户快速记忆并形成认知。

一句话，用动植物方便企业名称或品牌的记忆和传播。

泡椒凤爪为什么会那么白

如果浸泡了双氧水的泡椒鸡爪就会变得又白又胖。商贩使用双氧水，主要是氧化漂白，增加食品的美观，对一些过于发白、发胖的凤爪，应谨慎购买、食用。辨别鸡爪是否浸泡双氧水的小妙招：1、看颜色，如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒鸡爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色。  2、掰开看，正常鸡爪骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也有颜色，如掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。  3、看皮肤，如鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的鸡皮很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。  4、尝口感，甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。扩展资料挑选鸡爪的方法：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪的储存方法：鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。参考资料来源：人民网-泡椒凤爪安全吗？“又白又胖”不能买参考资料来源：人民网-记者实验网传消息 双氧水泡煮鸡爪确变“白胖美”

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