安徽有哪些特色菜名，安徽菜单名字大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

阜阳市：

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合肥市：吴山贡鹅、三河米饺、肥西老母鸡汤、李鸿章大杂烩等。

淮北市：临涣酱培包瓜、榴园地锅鸡、濉水红鲤、临涣培乳肉等。

亳州市：亳州牛肉馍、亳州华祖焖鸭、涡阳干扣面、亳州华佗十全汤、涡阳贡菜等。

宿州市：符离集烧鸡、宿州 sa汤、萧县鱼咬羊等。

蚌埠市：老蚌埠红烧蚂虾、沱湖螃蟹、怀远地锅鸡（五岔烧全鸡）、河蚌烧粉丝等。

阜阳市：枕头馍、格拉条、太和板面、阜南卤鲫鱼等。

淮南市：刘安点丹、淮南牛肉汤寿县大救驾、菊花豆腐等。

滁州市：定远梅鱼、秦栏卤鹅、琅琊酥糖等。

六安市：六安瓜片炒虾仁、六安米斛仙草糕、毛坦厂蒿子粑粑等。

马鞍山市:当涂大肉面、三口塘老鹅汤、采石矶茶干等。

芜湖市：芜湖传统小吃（虾籽面、小笼汤包、萝卜丝酥烧饼、油炸臭干、红皮鸭子、虾仁干丝）、芜湖煮干丝等。

宣城市:胡适一品锅、泾县茂林糊、泾县焖面、绩溪挞馃、绩溪炒粉丝等。

铜陵市：铜陵白姜、生付烧肉、钟鸣杀猪汤等。

池州市：秋浦花鳜、九华黄精石耳炖土鸡、陵阳一品锅等。

安庆市：老鸡汤泡炒米、山粉圆子烧肉、桐城水碗等。

黄山市：徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、徽州刀板香、黄山双石、问政山贡笋、祁门中和汤等。

唯爱与美食不可辜负，以上安徽各地美食你对谁最感兴趣。不去安徽也能吃到地道徽菜，安徽人家走出安徽，来到齐鲁大地，酒店主打中国八大菜系之一的徽菜，火功独到，浓淡相宜，注重天然，以鲜致胜。目前已有门店十几家，大小规格不一，可口的佳肴，深邃的文化，使得每一家都门庭若市，深得顾客喜爱。菜品推荐：徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐、胡适一品锅、李鸿章大杂烩。

安徽市级招牌菜名单（400道）——

1.合肥市（23道）：石塘驴巴、 包公无私藕圆 、长丰下塘烧饼、长丰吴山贡鹅 、肥西老母鸡汤、 肥西三河米饺、李鸿章大杂烩 、肥东泥鳅挂面、庐州烤鸭、 庄墓圆子、合肥小刀面、包公鱼、逍遥鸡、肥西正宗老母鸡汤、御笔黄鳝、公和堂狮子头、长丰朱巷红烧仔猪肉、巢湖毛鱼、庐江米线、肥东梁园小鳖、三河水豆腐、三河茶干、巢湖蟹黄虾盅。

2.淮北市(24道）：淮北卤鹅、 南北鲜（南湖鱼、北山羊）、 淮北油茶、周氏面皮 、 老家椒糊子、南坪响肚 、风味羊腿 、三矿板面、淮北地锅鸡 、车站羊肉汤、濉溪临涣酱菜、安徽濉溪临涣烧饼、濉溪临涣培腐乳、濉溪王憨子油茶、濉溪临涣羊肉、鱼咬羊、红扒羊蹄、苔干羊肉丝熬三鲜、香炸琵琶虾、葡萄鱼、濉溪烙馍、淮北棒棒茶、捞虾饼、淮北酥糖。

3.亳州市(28道）：涡阳贡菜、 亳州牛肉馍、高公糖醋蒜、 义门熏牛肉 、利辛阚疃板鸡、 义门大将羊肉汤、曹操鱼头 、蒙城sa汤、蒙城油酥烧饼、利辛贡馍、利辛展沟烧饼、涡阳干扣面、亳州枕头馍、华祖焖鸭、古道芍花鸡、亳州曹操鸡、药桂焖甲鱼、涡阳苔干菜、华佗大补汤、利辛江集羊肉汤、茨淮新河螃蟹、涡阳老队长扒鸡、利辛烧巴子、亳州炒米线、亳州牛筋面、亳州锅盔、亳州牛肉盒子、亳州油炸馍。

4.宿州市(25道）：砀山酥梨盏 、萧县鱼咬羊、 宿州sa汤、 灵璧牛肉、 蕲县马蹄烧饼、符离集烧鸡、 泗县豆饼炒牛肉、萧县面皮、 萧县鸡丝面、萧县羊肉汤、皇藏峪蘑菇鸡、砀山潵汤、宿州地锅鸡、宿州辣汤、宿州面筋汤、砀山木炭烧饼、萧县水烙馍、泗县豆腐脑、泗县草沟烧饼、栏杆牛肉、砀山曹庄桶子鸡、萧县胡萝卜、五柳蘑菇鸡、萧县芦笋、灵璧麻糊汤。

5.蚌埠市(17道）：同源茂烧鸡 、盘丝饼、怀远地锅鸡 、怀远红烧黑鱼、老任桥牛肉、 湖沟烧饼、庄园烧大鹅、 同源茂鸡汁汤包、老蚌埠红烧大虾 、酒酿浑汤四色元宵、五河沱湖螃蟹、蚌埠大麻虾、固镇湖沟烧饼、烧饼夹里脊、固镇老任桥牛肉、怀远河溜小豆饼、怀远白莲坡贡米。

6.阜阳市(23道）：阜阳格拉条、阜阳皮丝 、虎皮肉（开花皮）、 太和羊肉板面、太和贡椿、阜南卤鲫鱼 、贡椿炒蛋 、地锅鸡 、阜阳粉鸡、书院探荷 、田三卷馍、郜台板鸭、阜南方集馓子、阜阳卷馍、阜阳插花牛肉汤、阜阳枕头馍、临泉瓦店山羊宴、阜阳鸡丝烩面、阜南会龙辣椒、临泉流鞍河大闸蟹、颍上王岗腐竹、太和煎饼、界首黄牛肉。

7.淮南市(17道）：焦岗湖咸鸭蛋 、菊花豆腐盅 、清汤豆腐白玉饺、红烧散养麻鸭、 淮南牛肉汤 、夏集贡圆、芡实炒豌豆 、寿县大救驾、

刘安点丹、 神仙豆贴饼、焦岗湖螃蟹、凤台马店糯米、潘集酥瓜、淮南豆腐宴、淮南豆腐干、瓦埠湖银鱼、朱马店羊肉。

8.滁州市(17道）：秦栏卤鹅 、凤阳豆腐 、全椒马厂羊肉面、雷官板鸭 、春雪板栗焖五花、 豆网锅贴卷、管坝牛肉 、定远梅白鱼、定远桥尾 、女山湖大闸蟹、定远狮子头、定远老鹅肉、滁州河蟹、琅琊酥糖、来安蟹黄汤包、花园湖螃蟹、来安十二里半大肉面。

9.六安市(17道）：米斛仙草糕 、金寨吊锅、六安蒿子粑粑、金寨红豆腐 、金寨老班长红烧肉 、野生葛粉糕、皖西大白鹅 、腊肉黄鳝、霍邱风干羊锅仔、 叶集羊肉、看花楼松菇汤、霍邱龙虾、小吊酒、金寨高山米、金寨将军菜、霍邱芡实、舒城万佛湖鳙鱼。

10.马鞍山市(14道)：采石矶茶干 、和县炸牛肉、 运漕早点-糕点、和县香泉老卤盐水鸭、 含山老鹅汤、 当涂赵家羊肉饺子、含山封扁鱼、 丹阳羊肉面、当涂大肉面、当涂石臼湖螃蟹、和县黄金瓜、乌江霸王酥、黄池酱菜、含山菱角。

11.芜湖市(16道）：无为板鸭 、无为送灶粑粑、香芹鲜虾藕饼 、芜湖小笼汤包、芜湖蟹汤包、八宝葫芦鸭、 百子酥肉 、渣肉蒸饭、南陵奎湖漂鱼 、荷香烧麦、红米炒河蟹、 芜湖虾籽面、芜湖火烘鱼、南陵弋江羊肉、南陵界山老鸭汤、芜湖大闸蟹。

12.宣城市(43道）：水阳三宝 、绩溪干锅炖、 新四军焖面、绩溪炒粉丝、 绩溪胡适一品锅、 绩溪挞馃、火烘鱼锅贴 、泾县茂林糊、广德桐花鱼、 绩溪水馅包、绩溪臭鳜鱼、广德天下第一鲜、爆炒桐花鱼、郎溪南漪湖螃蟹、郎溪姚村焖酱、宁国山核桃、绩溪燕笋、广德拓粿、旌德大饼、宁国粑粑、绩溪菜糕、水阳江螃蟹、广德板栗红烧毛腿鸡、卢湖鱼头、绩溪燕笋干 、绩溪浇头面、绩溪炒面、绩溪徽面、伏岭镇玫瑰酥糖、绩溪毛豆腐、绩溪虎皮豆腐、绩溪“十八碗”、绩溪挂面、绩溪豆鼓、绩溪点心（饺子）、绩溪包袱（馄饨）、绩溪炒米粉、绩溪笋焖饭、绩溪螺丝块、绩溪裹粽、绩溪麻糍、水渍饼（豆腐圆子）、竹笋腌炖鲜。

13.铜陵市（10道）：铜陵白姜、 铜雀台红汤鱼头、 野雀舌煎鸡蛋、特色华鱼三吃 、飞腾一口牛、 石斛洋参炖老鸽、桂花蟹 、枞阳生腐烧肉、国宴蟹粉狮子头 、薄荷鼓香小羊排。

14.池州市(12道）：秋浦花鳜、 石台富硒土猪肉、 贵池小粑、干煸泥鳅 、黄精石耳炖土鸡 、东至米饺、青阳将军湖鱼头、 罗汉一品斋、石台一品锅 、青阳甜酒鳖鳖蛋、青阳陵阳一品锅、东至麦鱼。

15.安庆市（56道）：山粉圆子烧肉、 桐城大关水碗 、麦陇香糕点、墨子酥、岳西高山菱白、岳西豆花鱼、岳西大别山花菇、岳西茯苓、 江毛水饺 、柏兆记糕点、江万春水饺、王小六打豆腐、 龙山馄饨鸡、老鸡汤泡炒米 、大南门牛肉包、山粉圆子烧肉、肉蒸面、粉蒸肉、安庆王丫鱼烧豆腐、高河煲仔猪肉饭、农家瓠子红烧肉、安庆锅贴、小市米粑、炉饼、安庆青椒肉丝浇头面、安庆炒面、怀宁板鸭、天柱山盐焗豚（番鸭）火锅、腌菜豆腐面、安庆牛肉面、安庆啤酒鸭、麻塘湖清蒸鲫鱼、藜蒿炒腊肉、太湖花亭湖鳙鱼、太湖豆粑、宿松黄湖大闸蟹、宿松鱼面、桐城水芹、岳西菖蒲小河鱼、岳西八大碗、岳西鸭汤面、迎江寺素锅贴、迎江寺素菜、韦家巷汤圆、高河煲仔猪肉饭、安庆石塘湖甲鱼、花亭湖鱼头、天柱山盐焗豚（番鸭）、怀宁板鸭、怀宁酱鸭、怀宁贡糕、天柱山五香豆干、安庆肖家桥烧饼、宿松卤腥鱼、大南门豆腐包、大南门回族牛肉包。

16.黄山市(58道）：徽州臭鳜鱼 、徽州毛豆腐 、歙县石头馃、歙县太白鱼头 、黄山双石 、歙县顶市酥、徽州刀板香 、祁门中和汤、问政山贡笋、 黄山烧饼、火腿炖甲鱼、黄山炖鸽、清蒸石鸡、屯溪腌鲜鳜鱼、香菇盒、问政山笋、双爆串飞、休宁虎皮毛豆腐、香菇板栗、杨梅丸子、凤炖牡丹、双脆锅巴、徽州圆子、蛏干烧肉、、青螺炖鸭、方腊鱼、一品锅、清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、沙地马蹄鳖、屯溪醉蟹、休宁五城茶干、休宁虾米豆腐干、汪一挑馄饨、祁门嵌字豆糖、祁门香菇、休宁泉水鱼、徽州桃脂烧肉、黄山油煎毛豆腐、黄山铁板豆腐、黄山香辣河螺丝、黄山蝴蝶面、休宁大阜瀛石鸡、祁门观音豆腐、徽州炒面、徽州火腿、徽州状元饭、屯溪迎春馆冬瓜饺、黟县腊八豆腐、徽州裹粽、红烧休宁蓝田花猪肉、虾米豆腐干、黄豆肉馃、徽州酱排、黄山粉丝粿。

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