益阳在线特色小吃，老益阳特色小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，我是农家大嘴锅，很高兴能回答你的问题，说到益阳特色小吃就不得不提到下面两种独特地方特色的益阳风味小吃了：

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1.益阳麻辣烫：在益阳满大街的麻辣烫，招牌也是标以益阳麻辣烫或者老益阳麻辣烫，在益阳以外的地方的麻辣烫也多也这样取名，可见其影响力。

做法步骤如下：准备自己喜欢吃的食材用竹签串上备用，起锅加入牛油煸炒出油脂，加入菜籽油，待油温五成热倒入泡姜片、泡辣椒、豆瓣酱爆香，下入香料（八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、草果）翻炒，加入干辣椒段、青花椒中火炸制，加入高汤（清水中加猪骨、鸡骨，熬制四个小时以上的汤），熬制半个小时，即可下入食材煮了，利用煮食材的时间，调碗料，葱花、香菜、辣椒粉、香油加适量麻辣烫的汤即可（根据个人口味选择），在益阳晚上的街道到处都有随便一家都正宗。

2.白粒丸：选用优质大米，浸泡磨浆，米浆倒入锅中加热煮熟搅成糊状，干稀适度即可，倒入模具中制成大小均等的丸子，下锅煮至丸子浮起出锅，碗中加猪油、盐味精、葱花、香菜，淋上高汤煮好的白粒丸倒入，加上辣椒、榨菜丁淋上麻油即成，闻着猪油和葱香扑鼻，吃上一口热乎乎的，伴有阵阵辣味刺激你的味蕾，鲜美可口。推荐去尝尝郭老倌白粒丸，最正宗。

喜欢的朋友可以去尝尝哦。

你好，我是美食领域创作新人陈呵呵，很高兴回答你的问题。

益阳对于我来说是个特别难忘的回忆。当我和我老公还是学生的时候，我们经历了一段长时间的异地恋。那时候我在长沙上大学而他在益阳，我们常常周末相聚，比起长沙，我们更愿意在益阳约会，因为益阳毕竟不是省会城市，消费相对来说更低，对于学生时期的我们来说，是更好的选择。我至今也记得城市学院北门那一条街，在我印象中全是好吃的。

要说益阳最让我难忘特色小吃是什么，排第一的当属麻辣烫了。

益阳的麻辣烫不是我们平时吃的那样，自己选好菜，放在篮子里，老板再一个一个煮。益阳的麻辣烫是一个大的圆形围炉，像一个大火锅，一桌可以坐好多人，所有食材都放在大锅里，边煮边吃，一般老板都会先把食材炖煮入味，吃到客人嘴里是非常香辣入味的食物了。

所有的食物都串成串串，你想吃哪种就自己选，一大锅里有几十种不同的食物，数量可达上百串。每串竹签头部都标有不同颜色，你可千万不能吃完就扔，结账的时候，老板就根据这些竹签算钱。现在有很多时尚的串串火锅店，也是用这种记账方式了。但是这些串串火锅店无论怎么做，都没有十年前我们围炉坐着吃麻辣烫的感觉。

尤其记得那一年冬天，天气特别冷，风刮的很大，但是年轻人总是精力旺盛，即使大冷天也要去逛夜市，实在冷得不行，就往棚子里一钻，钻进那暖和又麻辣鲜香的麻辣烫围桌旁，一到冬天，每家麻辣烫小商贩都搭一个棚子，每个棚子里两口大锅，坐着满满的人，认识的，不认识的，大家默默的吃，或悄声细语，直到吃得满头大汗才肯离开。

后来我们离开益阳，就再也没有吃过这么美味又充满回忆的麻辣烫了。即使现在我们已经成家立业，每年也还是会去益阳一两次，去城市学院北门吃麻辣烫。偶尔也还能吃到很美味的，偶尔也觉得味道不如从前，但是无论怎样，都再也找不到年轻时候的热情与放纵了。

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