作文大全土家族的美食，土家族小吃美食介绍作文

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一年前的头灶，土家酱香饼无人知晓。一年后的今天，土家酱香饼被我的老爸发现，顿时它风靡头灶，每次购买的人都把我家围得水泄不通。也许你会想，他真的有那么大的魅力吗？至少我觉得是。 土家酱香饼是金黄色，烤好了再刷上红得发亮的酱，稍稍凉一下就撒上翠绿的葱花、如玉般的芝麻，接着用刀切成一小块的。远远望去就让人“口水直流三千尺”，闻一闻，呀！那扑鼻的香味顿时弥漫到全身每一个细胞。恨不得现在就抓一块大口大口地吃起来。 东西好吃，做法也十分容易。只要先将面团做成圆形，记住不能太厚，去除多余的面粉后，就可以开始烤了，在还未熟时，要整理一下，不要堆在一起，不然样子不好看，而且也不好吃。待到六、七分钟时，掀开锅盖看一看面有没有破。此时面已经泛黄了，再过几分钟就可以出锅了。 烤好的土家酱香饼又香又脆，吃到嘴里定会蹦出一串串快乐的音符。酱、葱花、芝麻混杂在一起的味道更是奇妙无穷，此乃人间美食也！ 我爱土家酱香饼，好吃！

西坝豆腐作为乐山众多美食中在国内外最叫得响的品牌,其历史可追溯上千年。西坝豆腐因诞生于距乐山大佛仅20公里的乐山市五通桥区的西坝镇而得名。 乐山大佛与西坝豆腐 乐山大佛世界驰名,西坝豆腐海内飘香,可是却鲜有人知道,二者之间还有一段动人的故事。 唐玄宗开元初年(公元713年),海通法师修造乐山大佛,需要大量石匠,而五通桥因从秦朝李冰治水时就始凿井制盐,有大量的石工匠人,因此,修造乐山大佛的数百名石工匠人大部分从五通桥招募。由于官绅敲诈,海通法师为保佛财而被挖掉双眼,众工匠深受感动,主动请求不吃肉,节约资金修造大佛。但长期下来,工匠们由于营养不良而致体力下降。一晚,海通做了一梦,梦中如来佛祖请海通吃斋饭,指点大佛修造,席间全是豆腐。一觉醒来,海通明白,这是佛祖指点用价钱便宜的豆腐取代肉食,增加工匠们的营养。从此,西坝豆腐成了工匠们的主打菜,直到乐山大佛修造完工(公元803年)。西坝豆腐的美誉随着工匠、香客和僧人而流传四方。如今,在全国各地的佛家宴席中,用料最多的也是豆腐。 西坝豆腐的传说 至今,西坝古镇还有许多与豆腐有关的遗迹和民间传说。 莫老二家住西坝镇凉水井,因家贫三十大几还孤身一人,与老母相依为命。天上的彩云仙子看他勤快、善良、孝道,便化作乞讨的村姑昏倒在莫老二家门口,被莫老二收留,一起生活。天上缺少了彩云,王母娘娘派天兵天将把彩云仙子捉拿回去。两人才出生几天的儿子哇哇大哭,彩云仙子悲痛欲绝,边走边哭说:“老二,用凉水井的水磨豆子熬豆浆喂孩子……”从此以后,莫老二天天磨豆浆喂儿子。儿子长到五六岁,活泼可爱,聪明调皮,一天,竟把熬盐巴的卤水倒进豆浆里,莫老二回来,豆浆已凝固成白白嫩嫩的东西,一尝,味道不错,豆腐就此诞生。 凉水井在如今西坝镇民权村二组的狮子山下,一口脸盆大小的水窝,不漫不涸,终年如是,水是从山后的桫椤峡谷浸过来。镇上无论是茶馆饭店,还是酒厂豆腐坊,以及居民饮用,皆从这儿取水。 传说某一年,八仙之张果老、吕洞宾、曹国舅云游至此,见树木葱茏的山林间一块平坦的巨石,正好下象棋,于是张果老和曹国舅摆开战场厮杀。晌午,肚中饥饿,一旁观战的吕洞宾遂向附近山民讨吃喝。纯朴的山民便推豆花招待,不想几个时辰过去,豆浆始终煮不开。吕洞宾掐指一算,原来是一修炼成精的金龟作怪,因为二仙下棋占了它每日晒太阳的巨石。于是吕洞宾一剑刺向沐溪河,金龟受惊升到天空,与吕洞宾展开激战,直杀得昏天暗地,不决高下。杀至凉水井,见一老妪在此纳凉,吕洞宾向她讨水喝,喝过之后功力倍增,斩杀金龟于真武山下。如今,西坝镇有三仙坝、棋盘石、磨刀沟、金龟嘴地名。据传凉水井就是观音菩萨(老妪)洒下的圣水,滋养出西坝三绝——西坝豆腐、西坝生姜、西坝糯米酒。 据《嘉州府志》记载,与赵匡胤比剑论道于华山的陈抟老祖,曾隐居于西坝境内的圆通寺,炼丹未成却炼出了西坝豆腐。 西坝豆腐扬名海内外 西坝豆腐真正扬名海内外,还是在改革开放之后。 1981年,全国作家协会和散文协会在乐山开会,在西坝镇上一家以制作豆腐席闻名的三八饭店用餐。诸多文人雅士吃过西坝豆腐赞不绝口,西坝豆腐美名传遍全国各地。中央电视台还制作了一部专题片播出。从此,台湾、香港、日本、美国等地均有客人来此品尝西坝豆腐。 1999年,日本一电视台来此拍片,看到席上摆放的西坝豆腐宴中的雪花豆腐,众人立即起身鞠躬,认为极像日本的富士山,结果这道菜一直未有人动筷子。 今天,西坝豆腐已能做出300多道菜,常做的就有108种。西坝镇境内,有4家西坝豆腐店,全国各地打西坝豆腐招牌的更是不计其数,但要吃正宗西坝豆腐,还得到西坝古镇,因为这里有其它地方无法取得的西坝豆腐制作最关键的水源——凉水井。 为将西坝豆腐发扬光大,让世界各地的食客游人都能品尝,今年5月,五通桥区举办了第一届西坝豆腐节,评选出10位豆腐仙子作为形象大使。打造西坝豆腐品牌,开设西坝豆腐连锁店,生产西坝豆腐干,西坝豆腐菜谱等工作也在进行中。

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。