郴州高铁西站附近美食，湖南郴州特色美食有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

 在郴州，早餐，当然少不了栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识地咂嘴巴，咽下一口唾沫，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的小嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼放在粉条内，再家少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美，让人大开胃口。    来过郴州的朋友都知道，每到 一家酒店都会有一个必上菜，酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，整个菜色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，有开胃的功能，令人觉得鲜酸爽脆，胃口大开。血鸭又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒，最后快熟时，再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口。马田豆腐的制作，十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。马田豆腐，是酒席上的佳肴，深为游客喜爱。    嘉禾狗肉，“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴。嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口，回味无穷，倍受人们的青睐。如果想吃乡里土菜，可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆，这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡，烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。     在郴州非吃不可的东西还有以下几样：

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 桂阳坛子肉，起源于三国时期，据说赵子龙特别爱吃。它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成，味道又香又辣； 玉兰片， 采用未出土的嫩冬笋制作而成，肉质脆嫩，是春笋所不能比的。切成薄片炒肉吃，鲜香无比；东江鱼，东江也叫南洞庭，水质清澈、冰凉干净，生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的。       当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。

湖南郴州有什么特色小吃？

栖凤渡鱼粉：早餐一说起栖凤渡鱼粉，只 要是郴州人，应该都会下意识地咂咂嘴巴 ，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回 味在你口舌生津的嘴里了。栖凤渡鱼粉是 用鲜鱼加放在粉条内，再加少许酸菜辣椒 ，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美~~ 哈哈 地址：郴州南街‘栖凤渡鱼粉’店靠近北湖 区法院那边，二十四小时营业，这家是老 字号了，可以说是他们家族事业，我都不 知道他们开了多久了，只知道在我很小的 时候就已经有了。价钱不贵3.00￥一碗（ 加蛋另加一元)哦！对了鱼粉边上有家“举 古包子”里面买的饺子很好吃~~~ 桂阳血 鸭：又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法， 刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后 油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加 干辣椒，红辣椒、青辣椒，最后快熟时， 再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色， 气味喷香，咸辣相宜，十分可口。 吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交 融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇 熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽 的痛快淋漓。《还有我比较喜欢把汤汁 泡饭，那真的是爽吖，吃了一碗还想吃(wWw.* ^__^wWw.*) 嘻嘻……》 地址：一般想吃正宗就要到郴州的桂阳县 克，不过如果嫌麻烦，我建议大家可以到 郴州东塔岭《烈士纪念塔》下面去吃， 那里有家‘桂阳血鸭’店搞的很不错，只是 店面装修很不好，大家可以点好到隔壁去 一边吃鸭子一边吃鱼，等接下来我会介绍 下东塔岭的鱼~~现在的价钱40￥整鸭一 份，我觉得价钱还算公道~ 砂锅鱼：这就 是我要介绍给大家的一道我最爱的菜了， 因为我太喜欢吃鱼了（主要是淡水鱼）， 每天给我餐餐吃鱼我都愿意，而这道砂锅 鱼所用的鱼正好又是我最喜爱吃的一条鱼 ‘哇鲢鱼”（我们这边是这样叫的，不知道 外地是怎么称呼这条鱼）此鱼制作非常方 便没有鱼鳞而且肉质即鲜美又肥美且入口 即化特别好吃，说着我的口水都快飞出来 了好像现在就去吃吖~~ 地址：东塔岭《烈士纪念塔》底下店名“ 小青砂锅鱼”现在价钱28￥一份整鱼一条 ，价钱方面有点贵了，因为此鱼特别便宜 ，而且他那里的鱼也比较小，所以本人觉 得有点偏贵，可是口味不错，我想贵点也 没办法，但我想还可以能接受的啦水煮 鱼：o(∩_∩)o...，又是一道我超爱吃的菜 ，就如上面说的“没办法'我好喜欢吃鱼， 其实这鱼的做法我觉得重庆那边应该搞得 更好些，但我们这边也还好啦，这边的店 子每条鱼都是刚从鱼市场挑回来正好这边 又是鱼市场的所以每条鱼都是特别新鲜而 且鱼肉鲜美、麻辣的厚重，口感很好，建 议想吃新鲜的鱼就在晚上去，因为那里晚 上的鱼大多都是从东江（说到东江我等下 还要在下面给大家介绍一款鱼）在下面捕 捞上来的而且都是刚到的~~ 地址：食品加工厂，振兴桥底下。现在价 钱十二到十五块钱之间一斤吧~~值得一 试酸辣鱼头：来过郴州的朋友都知道， 每到一家酒店都会有一个主打菜，酸辣鱼 头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层 酸辣剁椒，再添点豆鼓，色泽鲜艳，辣而 不燥，鲜而不腥，让人胃口大开。按个人 口味你还可以在鱼的边上加上米饺吃~ 地址：其实就像上面说的很多地方都有， 但是我比较喜欢吃‘春燕’的，就是在御泉 对面的那家店子东江三文鱼：在郴州说 到鱼，不能不提到三文鱼。要想吃就要到 东江吃三文鱼因为在那里的鱼保持了肉质 的鲜嫩原味而大受欢迎。现在，东江湖的 三文鱼养殖已经形成了大型基地，东江三 文鱼远销粤港澳和长株潭地区。三文鱼有 多种吃法，其中最受欢迎的是生食，生食 三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼 肉本身的营养流失。“三文鱼刺身蘸芥末” 是主要的生食做法，切成细片的新鲜鱼肉 红润细腻，蘸上除腥味和增强口感的芥末 ，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。来郴 州旅游，当然要尝一尝三文鱼的美味了。 (但是我比较喜欢吃上面的款式) 地址：在汽车站坐车去资兴在转车去东江 ~~ 烧鸡公：呵呵，喜欢吃鸡肉而且也很 喜欢重口味的的朋友这道菜就很适合大家 而且这道菜也很不错，特别是那些喜欢在 外面玩需要多补补的朋友就更适合了，因 为鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智 的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能 通神；后世医家大多认为食之令人聪慧” 。o(∩_∩)o...见人见智 ~不过我也比较喜 欢吃的啦 地址：郴州燕泉路‘南国雨林’对面那家‘高 子烧鸡公’不错，口碑比较好~· 嘉禾血肠 ：这道才小弟还是很少吃，因为对内脏东 西不是很喜欢，但是也还可以地，这道菜 相信大家都听过吧，就是把猪血放在肠子 里面一起烹饪的，对于经常抽烟或者长期 从事在工地工作与污染比较的地方的人是 最适合了，因为都知道猪血清肺的嘛！多 吃有益~~ 地址：既然是郴州嘉禾的就应该到嘉禾去 吃，要是嫌路途麻烦就去环保局对面的‘ 嘉禾土菜馆’吃！那里的还可以（不过水 煮肉也很好）！！！价钱还好，不是很贵 二十到三十之间吧！！

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