牦牛肉便宜的好还是贵点的好，牦牛肉到底是什么口感

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牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者，只是牦牛的品质要更高一些

牦牛肉是不是比普通牛肉肉质更好？

是的。牦牛肉是比普通牛肉肉质好。参考资料：

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百度知道牦牛肉鲜红色，比一般肉更细嫩，更鲜美。牦牛肉比一般牛肉更粗糙且不好吃。 牦牛肉牛味更浓，做成麻辣干煸牛肉比较好吃 ，是牦牛肉要办食品许可类的手续 ，公司名称品牌规格型号报价报价日期甘肃省卓尼县兴发综合养殖场 牦牛肉报价 洮韵牌 38 元/公斤 西藏你能买到，如果是活的药运刀片内地的话，内地太热，他们受不了的。

牦牛肉怎么买

牦牛肉干嘛？在云南和西藏比较好买一点，要辨真假有点难，只能告诉你卖牦牛肉的各种技巧，因为在丽江大研和束河古镇很多牦牛肉店，都是短斤缺两坑蒙拐骗的··1、标签上的都是导游价，如90元，一般要处以3···基本上的牦牛肉干是30元左右···2、很爽快的说25-40元一斤的店家，要注意了···电子称是做了手脚的···如何判断是不是做了手脚呢，有两3个方法···①等称完牛肉后，拿一瓶没开封过的娃哈哈矿产水放到电子称上，500ML=500克=0.5KG，放上去肯定过达到0.7KG的··多了2俩左右···前提是你买好矿泉水②自己的手机是随身带的，最好平时有标准的称的时候放上去称一下，把手机的重量保存在手机记事本里，以后买水果，买肉都可以当做标准砝码来用，往电子称上一放，那什么手脚也做不了③买牦牛肉的店一般有包装好的肉，上面标有净重，要判断电子称有没有做手脚，把那包装的一方就知道了·····切记：永远不要对店家发善心，黑得很···

牦牛肉如何烹制

牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特，吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。干煸牦牛肉主料：净牛肉350克。辅（调）料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。烹调方法：1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。

牦牛肉与普通牛肉区别

牦牛肉鲜红色，比一般肉更细嫩，更鲜美。牦牛肉比一般牛肉更粗糙且不好吃。牦牛肉牛味更浓，做成麻辣干煸牛肉比较好吃 ，在就是下酒的牦牛肉干了推荐天玛生态的牦牛肉干肉质紧致，味道醇厚。

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