猪心汤的做法大全教程，猪心汤的做法潮汕人

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、猪心汤的做法

导语 ：

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在我们这里有个说法，喝了这个汤，孕妇面临生产时不会心慌，小孩子出生后也会比较安静没那么闹，因为除了“以形补形”之外，金还具有一定的安定作用，起到压惊定惊的功效~!

食材主料

猪心500g、金戒指1个

辅料

山药片80g、红枣50g、北芪25g、姜3片、盐适量

步骤

1.新鲜猪心对半切开不切段，洗净里面的血水;

2.放入金戒指一个;

3.然后用牙签把猪心切开的部分串连起来;

4.红枣去核，与北芪，山药片一直洗净备用;

5.电饭锅中放入约四碗的水，加入姜片以及备好的猪心、红枣、山药片、北芪等，用煲汤模式煲约1小时左右，加盐食用。

6.煮过汤的猪心取出金戒指后，可以切成片，加入蔬菜一起做成小炒，别具风味!

小贴士

猪心一定要切开洗净里面的血水;同时猪心煲汤甜味稍为不够，可以适当添加一点瘦猪肉~!

二、汤怎么做好吃，猪心汤的家常做法

用料

主料

猪心1个

辅料

枣仁

50克

调料

冰糖

适量

姜

1片

猪心汤的做法

1.猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少

2.将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水，盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可

菜品特色

趁热喝汤吃肉，枣仁愿意吃也可以吃，没啥特别的味道。汤上面漂的是碎枣仁，呵呵，不是脏东西啊。要说这汤的味道吧，不能说很好喝，但也不难喝，至少比药汤好喝多。

（酸）枣仁在一般的药店都有卖，我买的10块钱一两，一两可以用好几回，放多放少自己看着合适吧。我每次只蒸半只猪心（多了我也吃不完），放一小小把枣仁，放姜片是为了去醒。

三、冬天猪心汤怎么做

1.将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。

莲子猪心汤

2.将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。健康提示本汤兼有营养和食疗价值。具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。 

1.备好食材并洗净。

2.锅里放水，加入姜片，烧开。

3.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右

4.将焯好水的猪心清洗干净，备用。

5.另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。

6.大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味

猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法 

1、先将猪心剖开，洗干净。

2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成

猪心1个，红枣25克，桂圆、葱、姜、花椒、大料

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗；

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

3、将煮好的猪心捞出晾凉；

4、猪心切成薄片；

5、放入红枣和剥好的桂圆；

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用

主料：瘦肉150克、猪心1个

调料：桂圆10克、红枣5个、莲子15克、姜片5克、陈皮10克、盐少许、米酒1大匙。

做法 

1、瘦肉、猪心放入沸水中飞水，去血水捞起以冷水洗净，切片备用。

2、汤锅中加水大火煮沸，放入瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时，捞起备用。

3、将桂圆、红枣、莲子、姜片、陈皮加入汤锅中，以小火再煮约30分钟。

4、将煮好的猪心片与瘦肉片放入汤锅中，待煮沸后，加入盐、米酒拌匀即可。

四、猪心汤的做法与功效

准备材料：猪心1个、红枣15颗、桂圆10克、枸杞子8克、生姜10克、食盐适量

1、配料备用。

2、猪心切块后，焯一下水待用。

3、砂锅加入适量的清水，然后加入红枣、生姜、桂圆和枸杞。

4、加入焯过水的猪心。

5、大火烧开，改小火并捞去浮沫。

6、继续30－40分钟即可。

7、关火后，加入食盐调味就可以。

五、猪心汤怎么做好吃又补

莲子猪心汤

材料

主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心枸杞汤

材料

猪心，枸杞

做法

1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。

2.放入炖盅里，放入枸杞。

3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。

4.电炖锅自动挡，2小时即可。

猪心当归汤

材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

桂圆红枣猪心汤

材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

做法

1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好

莲子猪心汤

〖材料〗猪心1个、莲子60克、桂圆10克

辅料：金针菇少量、豆油少许、食盐少许、鸡精少许、姜1小片

【做法】先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。

2、将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。

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猪心，是猪的内脏，也是是一种比较常见的食材。做法也不复杂，在家都可以自己做。我家吃猪心的几率不多，要说吃是小时候吃的比较多些，一般都是卤着吃多些，一般卤肉的时候，妈妈就会把猪心和肉一起卤了，卤好的猪心特别的我有味道，直接切片作为下酒菜上桌了，比卤肉都好吃。

猪心炒和炖、卤都比较美味，尤其是炖，就可以原汁原味的比较鲜美，而且营养丰富还不会流失。但是，单纯的炖猪心，那就太单调了，味道也不会那丰富了。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖，那口味好营养也丰富。对人体都有很好的滋补作用。一般来说，我们吃滋补食材，都是以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。

天气转凉，炖一锅安神汤，又鲜又好喝，多吃身体棒，现在是进入深秋了，气温变化比较大，而且也干燥了许多。这个时候我们要先养好心脾。我们这里已经很冷了，滋补都以汤汤水水的炖菜为主，这样吃着暖和。甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材，可以和猪心搭配一起炖，猪心用作食疗可以养心安神；山药有良好的滋养补脾作用；再加上甜玉米的清香，这个汤可以养心，清燥健脾了。

主料：猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量

辅料：盐、姜、料酒

做法：1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片

2、把猪心和猪肉凉水下锅，煮开以后捞起来洗洗，切小块

3、把玉米洗净切小块，山药去皮切小块

4、把猪心和猪肉，玉米、山药加臻米脱糖电饭煲里

5、加入清水，姜片，料酒

6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置。

7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。

8、等时间到了，就可以加盐，再次盖上焖几分钟

9、可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。山药吸收了猪肉和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有玉米的清香，真是美味啊！

小贴士

1、猪心比较腥，可以多清洗几次，必须焯水才行

2、猪心没有油脂，加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃

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