怎样凉拌腐竹和银耳好吃，怎样凉拌腐竹不要热油

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样凉拌腐竹好吃

凉拌腐竹是一道清爽美味的凉菜，但有时候可能会觉得口感比较单一，不够好吃。那么，怎么样才能让凉拌腐竹更加美味呢？

选购腐竹时，要选择底色白净，表皮光滑有光泽的腐竹，最好是买带有生产日期和保质期标识的产品。如果腐竹颜色偏黄，表皮呈现褐色，则说明腐竹已经过期，不要购买。

腐竹干硬，需要先将其浸泡一段时间，待其软化后，捞出沥干备用。如果腐竹质地较为坚硬，可以用锅烧水焯一下，水开后用铲子轻轻地推动一下腐竹，使其软化，然后即可捞出备用。

可以选择一些与腐竹搭配口感相似的食材，例如黄瓜、胡萝卜、豆皮等。将这些食材切成丝状，与腐竹一起拌匀，然后加一些芝麻、葱花、香油等调料，就可以享受到美味的凉拌腐竹了。

不同的人口味不同，调配酱料时可以根据自己的口味选择不同的配料，例如酱油、醋、糖、辣椒油等。可以在调料的配合比例上尝试不同的搭配，找到最适合自己口味的酱料。

凉拌腐竹在冰箱中可以保存1-2天时间，但是容易受潮变软。因此，建议凉拌腐竹和酱料分开存放，在需要食用时再进行拌匀，保持腐竹的口感。另外，在制作过程中可以将腐竹稍微焯一下，这样可以使腐竹的质地更加有嚼劲。

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