羊肉和枸杞人参一起炖有什么功效，鲜人参和羊肉一起炖可以吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以是可以，但人参是属于大补元气的药物，羊肉是属于大热的食物，如果是在一起食用的话，吃多了容易导致出现上火的情况，建议最好是不要吃太多。

人参主要是大补气阴助阳的药物，加上羊肉则补阳之力更大，如果对于严重的阳气虚弱的人来说，是可以适当的食用的。如果是阴虚内热的体质的人来说，则不宜服用的，如果服用，会引起虚火更盛的表现的。

推荐几款羊肉补身食谱：

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第一：羊肉粳米粥

材料：羊肉、粳米、生姜、食盐

做法：将羊肉切丁之后和粳米一起熬粥，起锅之前根据个人口味的不同加入少量的食盐进行调味。

功效：如果身体出现了腰膝酸软或者是手脚冰凉、怕冷的情况，男性则是伴随有遗精或者是早泄的症状;女性则是伴随有月经不调或者是痛经的问题，那么很有可能就是由于肾虚所引起的。这个时候患者可以在每天早晚空腹的时候服用一些羊肉粳米粥，这样能够很好的调节身体，对身体起到很好的保健作用。

第二：杜仲炖羊肉

材料：杜仲、羊肉

做法：将杜仲清洗干净之后折断;将羊肉清洗干净之后切块;将杜仲放入锅中煎煮半个小时，然后取出药液;将杜仲药液和羊肉一起放入砂锅之中炖煮，等到羊肉软烂就可以了。

功效：这道食谱在我国诸多的中医名著之中都是具有详细的记载，具有很好的补肾还能以及温补身体的作用。甚至于很多中医认为羊肉的功效可以和人参相提并论，不仅具有补肾的作用，还能够强壮筋骨。现代医学研究还发现，羊肉中不仅营养丰富，同行四还含有微量的性激素，具有一定的壮阳效果。在平时的生活中，为了能够获得最大的效果，建议在使用杜仲的时候将其折断，这样能够更加充分发挥其药效。

注意事项：这是一道常见的药膳，但是并不能够每天服用。服用食谱之后感觉到身体中腰膝酸软的情况获得缓解之后就要停用，避免身体出现问题。

第三：冬日滋补羊汤

材料：羊肉、红枣、党参、黄芪、枸杞、生姜、食盐

做法：将羊肉清洗干净之后切片，随后加入食盐以及生姜进行腌制;两个小时之后将羊肉放入开水之中，随后加入料酒还有生姜进行熬粥，等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净，并且沥干水分;将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。

功效：冬季是最适合温补的一个季节，羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用，冬天里服用不仅能够抗寒，同时还强健筋骨，能够很好的滋补身体。

可以的。是大补汤，有些体质的人可不能吃。如体质有火的，肥胖的人。

[材料]

材料:羊腿700克，胡萝卜150克。

辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。

[实践]

1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；

2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；

3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；

4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；

5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；

6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。

[提示]

1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。

2、最后放盐。

羊肉汤好吃做法如下：

1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

在全国各地羊肉汤的做法有很多，下面分享三种羊肉汤的做法：

【清炖羊肉汤】

【材料】

主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克

辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量 

【做法】

1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用；

2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用；

3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好），放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时；

4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时；

5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；

6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。

【温馨提示】

1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

2、最后放盐即可。

【山药羊肉汤】

【材料】

主料：羊排500克、山药300克

辅料：胡萝卜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量 

【做法】

1、首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段；

2、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出；

3、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后；

4、下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。

【白萝卜羊肉汤】

【材料】

主料：熟羊肉100克、白萝卜500克

辅料：羊肉汤适量、盐适量、香菜适量、姜适量

【做法】

1、白萝卜去皮洗净、切大块；

2、在砂锅中放入萝卜块，姜片，加入羊肉汤，放入熟羊排，加盖大火烧开，转小火炖煮20分钟；

3、待萝卜软烂的时候放入盐，放入香菜，盛出来就能吃啦。

【温馨提示】

萝卜一定要多炖一会，入味又好吃。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

食材原料

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

烹饪方法

羊肉汤

羊肉汤

简单制法

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

制法要点

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

滋补做法

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

羊肉汤

羊肉汤(5)

调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙

制作过程：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

麻辣做法

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

羊肉汤怎么做最好吃平常做的最多的就是萝卜羊肉汤啦。首先我们要准备好羊肉，白萝卜。葱和姜，盐，味精料酒等调味料。接下来我们将羊肉清洗干净，切成大小适中的块状，然后放进锅中焯一下水去一下血水。接下来将葱姜洗干净也要切成大小均匀的段状然后留着备用。然后咱们就要开始腌制羊肉啦，在羊肉中倒入料酒和一些调味料搅拌均匀之中腌制半个小时左右。然后咱们将白萝卜叶洗干净切成块状留着备用。接下来我们开始起锅烧油，吧葱和姜段放进油锅中进行翻炒等到炒出香味之后就可以把刚刚腌制好的羊肉放进锅中一起进行翻炒，然后可以倒入适量的清水然后用大火将其烧开之后用锅铲撇去漂浮上来的一些浮沫。接下里就可以放一些花椒粒，这样可以去除羊肉中多余的腥味。然后盖上锅盖，耐心的等待两个小时左右就可以啦。最后再放入切好洗干净的白萝卜然后再继续煮上一个小时左右加一点盐还有味精调味。最后再准备一点葱花放上去这样一道色香味俱全的羊肉汤就制作完成啦。我们在制作萝卜羊肉汤的过程中我们需要注意的是羊肉一定要提前进行腌制，这样可以很好的去除羊肉中的膻味，而且在焖煮的过程中一定要注意的是焖煮的时间一定要足够，而且一定要放入一些姜段，最好还可以在放入一些橘皮，这样可以更好的去除膻味，这样制作出来的羊肉汤的味道一定是非常鲜美的，大家一定要注意小编提醒的这几点，不然很容易做出来的羊肉汤的味道不是很好喝，只要大家掌握好了方法还有控制好了时间就一定可以制作出色香味俱全的羊肉汤的哦。经过了小编这么多的介绍，大家现在一定对羊肉汤怎么做才会更好吃有了一定的了解了吧。其实只要大家掌握了方法都是很简单的。而且羊肉汤还有很多其他的做法，不仅仅是只可以制作萝卜羊肉汤，还可以加入很多其他的配料，大家在家中没事的时候也可以好好的研究研究哦。

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