肉饼汤炖多久，鹌鹑蛋肉饼汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肉饼汤怎样做？

1、 将猪肉（肥三瘦七）剁成细颗粒，装入盆内。依次加入金丹、盐 2 克 、料酒 5 克 、酱油 5 克 、胡椒粉、姜米、葱花、荸荠（去皮切成小颗粒）、香油 5 克 、凉汤 25 克 、味精、水淀粉等，拌和均匀调好味。

2、锅内掺入鲜汤，依次加入黄豆芽（择去根）、冬菜、盐 2 克 、酱油 10 克 、料酒 10 克 、烧沸约 3 分钟起锅，盛入大汤碗内。再将拌好的肉做成 4 个直径 5 厘米 、厚 1.5 厘米 的圆饼，轻轻放在豆芽菜上面，倒入沸水，入锅蒸 15 分钟，以熟透心为度，取出，碗底垫一个套盘，上席即成

主料

瘦肉150克

鸡蛋一个

淀粉适量

辅料

盐适量

鸡精适量

做法

1. 瘦肉剁成末

2. 加一个鸡蛋和淀粉抓匀，摔打几下上劲

3. 用手拍成一个大圆饼，稍薄

4. 用碗盛半碗水

5. 肉饼轻轻放入盛有水的碗中，放入电高压锅，隔水蒸20分钟就好

6. 加盐和鸡精调味，即可

二、鲫鱼肉饼汤怎么做

1、鲫鱼洗净；2、将肉糜调成肉馅（加葱、姜、料酒、盐等调料）3、将肉馅塞于鱼肚内；4、煎锅上火，加入适量食用油，烧热；5、将处理好的鱼下锅煎至2面金黄；6、汤锅上火烧开；7、放入煎好的鲫鱼炖煮；8、待鱼汤变白时可按各自口味加入调料（盐、葱、味精、胡椒粉等）；再烧开即可完成。

准备的材料是鲫鱼：

*

（最好野生的一二两大小的）

五花肉：（有瘦有肥能蒸出油来）

第一步：把鱼洗净肚子掏空

第二步：把肉剁成肉末，最好边剁边加凉水，这样蒸出来的肉肉嫩 而且不沾刀

第三步：把肉末塞到鱼的肚子里，塞满塞紧为好

第四步：找一个搪瓷的碗，放七分满的水（千万不要放盐）准备蒸了

呵呵，家里有电压力锅的，电饭煲的最好和米饭一起同煮，这样的目的是营养更不流失，呵呵还省电省煤气呢

基本上米饭好，汤汤也就熟了，该起锅喽

记住：起锅才放盐，也可以撒上点姜丝和葱花

最后把鱼肉捞出来，留汤

因为宝宝都还小，个人主张只吃肉肉喝汤汤，鱼嘛当然犒劳我喽

这款汤是相当有营养的，它适合正发育的宝宝，适合孕妇，老人，病人，我们女人常喝这个汤也能补血养颜

去正规的有名气学校学习会有专业老师指导

三、肉饼怎么做 如何做肉饼汤

这是煎肉饼的基础做法，如果不喜欢玉米或红萝卜，也可以换成莲藕，马蹄，凉薯，梅菜等！

材料：

猪肉馅、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、玉米粒

调料：

料酒，酱油，白糖，盐，味精，香油，葱姜蒜，淀粉。

材料：

做法：

1.将猪肉馅加入盐，味精，姜末，鸡蛋，水淀粉调拌均匀，制成厚约1厘米的肉饼。

2.炒锅上火烧热，加入适量油，下入肉饼煎至两面金黄，滗去余油，下入葱蒜片爆香，烹料酒，添汤（或用清水代替），加入酱油，白糖找好口，盖上盖子，转小火慢慢焖至熟，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，淋入香油，即可出锅装盘。

这是肉饼汤的基础做法，可以在蒸的时候放自己喜欢的菜（菌类，豆类，鱿鱼之类的）

原料：

肉、鸡蛋、生粉。

做法：

1、先把那块小小的肉肉剁成碎，虽然有搅碎机，但总觉得还是用刀剁出来的肉碎比较香；

2、然后把肉碎用少量的生粉拌匀下，薄薄的贴在碗里；

3、适当加入凉水，加水的时候速度要慢，不然会把薄薄的肉饼冲散成一团团的了；

4、放入蒸锅；

5、到肉饼差不多熟了，肉汤也清澈的时候，敲个鸡蛋到碗里。加点盐，继续蒸至熟透；

6、出锅

四、雪梨百合肉饼汤怎么做好吃

用料

雪梨 两个

瘦猪肉 500g

雪梨肉饼汤的做法

把猪肉剁碎后，添加适量豆粉与少量食盐。放进蒸锅里，此时不要添加水。看瘦肉准备多少，起码蒸20分钟左右再加入雪梨。雪梨肉饼汤的做法 步骤1

把雪梨去皮，切大丁快块。不要太大。带瘦肉快好时再准备。太早准备容易发黑。雪梨肉饼汤的做法 步骤2

待瘦肉蒸成块时就可以把雪梨倒入。因为雪梨会蒸出水，建议水快没雪梨就可以。不过看食用人多不多，可适时加水。用蒸锅蒸20分钟左右。雪梨肉饼汤的做法 步骤3

雪梨看着绵绵的样子就可以了。

雪梨百合肉饼汤的做法步骤

1

干百合提前3小时用温水泡发。

2

猪肉剁碎，加入20毫升水，顺着一个方向搅拌上劲，再加水，直至肉泥颜色变浅、变得粘稠。

3

再加淀粉和适量盐，顺着一个方向搅拌均匀。

4

沿着碗底摊开，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

5

再放入水和百合，水的量以刚好没过肉为宜。继续用大火蒸约20分钟。

6

在蒸肉饼时，将雪梨去皮，切成约1厘米宽的片状。

7

肉饼蒸20分钟后，放雪梨，再蒸5分钟左右，放1小勺盐和1/2小勺鸡精调味即可。

五、肉饼汤蒸几分钟能熟

蒸肉饼蒸多久时间

蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。



2

怎样蒸肉饼好吃又简单

食材：五花肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，淀粉50克，生姜、小葱、盐适量。

做法步骤：

1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。

2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。

3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。

4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。

5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。

6.隔水蒸大约12―15分钟后就可以取出了。

7.撒上葱花即可食用。



3

肉饼蒸蛋蒸多久

10-15分钟。

一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。

肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡，营养也不会流失，而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富，能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育，非常适合老人小孩食用。



肉饼汤最少需要蒸15分钟左右才可以熟，而且吃起来也很美味，肉饼汤也会很甜。

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。