袋装的牛肉粒长虫正常吗，牛肉粒为什么会长虫

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判断就是牛囊虫，这个牛囊虫是牛肉绦虫的幼虫，是一种比较普通的人畜共患的寄生虫病。就和常见的蛔虫比较类似。

之所以有牛囊虫出现在新鲜牛肉中，有可能是牛在饲养过程中，食用了被虫卵污染的水或者草料。牛感染囊虫后一般不表现出临床症状，所以不容易被发现。

虫卵到了牛体内之后，它就会孵化成囊虫，囊虫就寄生在牛肉中。它经过几个月，就会自然地被身体的巨噬细胞杀死或吞灭包裹，后变成结缔组织。市民购买到的牛肉，也许正在囊虫发育过程中，所以它还没有死亡。

工厂里的牛肉粒之所以又脆又嫩，是因为他们加工的工艺非常好，所有的牛肉粒除了进行腌制以外，还会进行切割，烘烤，而烘烤完的牛肉粒基本上就形成了又脆又硬的格局，所以，完全食品工艺上创造的又脆又嫩，如果离开食品加工厂，没有那么多设备，也无法创造出这么好吃的牛肉干

牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位，这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

答:牛肉粒是将牛肉碎片做成可粒状，再用锡箔纸包装而成，形状像水果糖。

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