大葱有什么功效与作用，大葱有什么功效与作用是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大葱有什么功效 大葱有哪些功效

1、预防疾病。大葱中含有的多种成分均有抗病的效果，常吃大葱可以预防疾病。大葱中含有丰富的果胶，果胶可以明显减少结肠疾病的发生；大葱中的蒜辣素在抑制疾病细胞的生长方面有很好的效果；大葱中的微量元素硒，可以降低体内亚硝酸盐的含量，在预防疾病方面也有很好的效果。

2、发汗抑菌。大葱内含有一些特殊成分，可以对身体汗腺形成有效刺激，进而达到发汗散热的功效。例如，葱油可以对上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出体外。大葱中的大蒜素，在抵御病毒、杀死病菌等方面有很好的效果，尤其是对诸如痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更是强大。常吃大葱，可以有效发汗抑菌，维持身体健康。

3、舒张血管，预防老年痴呆。大葱中含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，可以有效预防因血压突然升高导致的头晕，保持头脑灵活，在预防老年痴呆方面有一定的效果。常吃大葱可以舒展血管，预防老年痴呆。

二、大葱有哪些药用价值?

大葱具有开胃消食、杀菌防病等作用，在我国很早就被利用治疗多种疾病。据明代李时珍《本草纲目》记载，葱之茎白、根须、叶、汁、花均可入药，对大葱不同部位的性味和治病作用已进行了详细阐述，记有54个药方，可治10余种疾病。主治伤寒寒热，除肝邪气，治霍乱转筋，利大小便，解耳鸣。现代医学认为大葱具有健胃防腐、杀灭病菌、刺激血液循环等功效，对痢疾杆菌、葡萄球菌等有杀灭作用。

葱茎白（葱白）：

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味辛，性平，无毒。煮汤，可治伤寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经，能发汗；又入足阳明胃经，可治伤寒骨肉疼痛、咽喉麻痹肿痛不通，并可以安胎。可清睛明目，除肝脏中的邪气，通例中焦，调五脏，解各种药物的药毒，通大小肠，治疗腹泻引起的抽筋，以及心腹绞痛、心烦焖等。另可通关节，治鼻孔流血。能达表和里，去除风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能治虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鸣症状。注意：生葱不能同蜂蜜一起吃，多食则对人体有害，造成神志不清昏迷。

葱叶：煨烂研碎，敷在外伤化脓的部位，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤的部位或箭伤吸毒的部位，有除毒的作用。还可以治疗下脚水肿，利于滋养五脏、益精明目、发散黄疸病。

葱汁：味辛，性温，滑，无毒。喝葱汁可治便血，可解藜芦和桂皮之毒。又可以散淤血、止流血、疼痛及头痛耳聋。

葱花：主治心脾如刀割般的疼痛，同吴茱萸一起煎水服有效。

葱籽：味辛，性大温，无毒。能使眼睛明亮，补中气不足，能温中益精，养肺，养发。

葱根（须）：主通气，治饮食过饱，治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末，每次服10克，用温酒送下。

大葱的管状叶和假茎（葱白）均可食用，生食或熟食皆宜。大葱是非常重要的蔬菜调味品，特别是对鱼虾等水产品的解腥作用，更是不可缺少的。

大葱是重要的香辛菜，其味辛、性温，食用可增进食欲。大葱蘸甜酱、煎饼卷大葱、羊肉爆大葱等，都是人们最普遍的吃法。

大葱有哪些营养价值？

大葱味辛，性微温，具有通阳，解毒调味的作用，可用于风寒感冒，阴寒腹痛，严寒发热，并具有杀菌防癌的功效。

三、大葱的胡须有什么用吗

留下来晾干，等哪天感冒初期的时候，和萝卜、姜、一起煮水喝，记着放点醋，发发汗好的很快

洗了泡水喝

洗洗炒着吃…毒不死的

四、葱须煮水真的可以治感冒吗 葱须怎么煮水治感冒效果好

在家里一般做菜的时候，你是不是会将葱须扔掉呢？其实，葱须的功效与作用很大，不妨来看看本站提供的详细介绍吧！

葱须煮水真的可以治感冒吗 葱白加葱须三段，煮水15分钟，服用几次。感冒初期十分有效。主治风寒感冒，加红糖或冰糖，风热感冒不要加红糖和姜。大人可加量。

上述是经过我的几次验证，葱须煮水治感冒对大人也有效，大人的量加倍，大人要4到6根葱头葱须。轻度感冒，一天当水喝几次，见效很快；重度感冒，大幅缩短感冒进程，二三天就好。加红糖主治风寒感冒；不加红糖风热也有效。

有人用葱须蒸排骨于日常增强免疫力，防感冒。我没做过，想去可能不好吃。平日注意小孩子的疾病防控，主张用食疗，从初期就下手预防。一些小方子经实践蛮有用的，进而引伸至大人，大不了加量而已。依我看大人也尽量不用药为好。原来感冒初期用银翘片，吃两次就好，现在效果很差，疑有抗药性；三九感冒冲剂我很少用，每次用它，感冒没好，咽喉倒发痒发干发痛；现在用葱须这样的小方子很有效，通过自身机体吸收形成免疫力为好，而而不反复。于身体有益，故共享之。不排除有个体差异，有信心也很重要。

还有的如果是感冒引起的鼻塞也可以用大葱须来治疗，和治疗感冒一样，也是将大葱须捣烂之后，准备一种脱脂棉，然后将捣烂的大葱须渗透准备好的脱脂棉中，之后直接将这个放进鼻子里面就行，方法简单，效果也很好。

葱须怎么煮水治感冒效果好 葱须煮水治感冒的方法具体如下：

1.把洗干净的葱白连须放到冷水里煮；

2.水开了以后，最多3分钟，就立即关火，趁热喝掉。

如果小孩不愿意吃葱须，让他闻一下葱须的味道，也有一点通鼻塞的作用。

如果风寒感冒比较重了，可以用葱白连须，再加上几片生姜和一点儿陈皮，一起煮水喝。

这里需要注意的是：水开以后，煮3－5分钟就可以了。因为我们是要用葱姜的发散性来驱走风寒，所以，这个水煮的时间不可以太长，否则，葱姜的有效成分就会挥发掉了。为什么调理重感冒时，用葱白连须煮水还要加生姜和陈皮呢？因为生姜发汗散风寒的作用特别强，而陈皮是保护脾胃的。感冒的人一般胃口不好，这样煮水喝的话，既可以把风寒散掉，又可以把胃口不好的问题也解决了。尤其是小孩子，一定要给他放陈皮。因为孩子感冒往往跟消化不良有关系。

提醒，葱须煮水这个方法是针对风寒感冒的。如果感冒鼻塞，同时还感觉嗓子疼痛，那就不要放姜了，而要放白菜根和萝卜皮，再加一两个葱须一起煮水喝。

葱须的功效与作用 1、壮阳补阴，葱须中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

2、解毒调味，葱须味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。葱须含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

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