正宗咖喱牛肉饭咖喱用什么做的，吃完咖喱牛肉怎么处理咖喱牛肉饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、食材：

wWw.ShengXueLi.Com

牛肉500g、土豆500g、胡萝卜200g、洋葱100g、豌豆100g、好侍咖喱1盒、小米辣20g、盐适量、味精适量、味极鲜适量。 2、准备好超市买回来的牛肉，用清水浸泡半小时，泡出多余血水。 3、将泡好的牛肉沥干水分，改刀至合适大小，放入锅内加入适量冷水，用大火煮开去处锅内浮沫，转中小火慢炖3小时。 4、将土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆、小米辣洗净备用。 5、土豆切成块，（建议土豆切成大小不一的块状，小块容易煮烂的用于熬浓汤。）胡萝卜切成合适大小即可，洋葱改到切片切丝即可。小米辣切碎备用。 6、起锅烧油将土豆块用油炸制金黄，下入胡萝卜、洋葱进行一同翻炒，超出香味后倒入牛肉汤锅内一同熬住。 7、锅内熬住的食材快熟时，加入超市购买的咖喱调料，不停搅拌，直至咖喱块溶解，根据个人口味加入适量盐、味精、可用味极鲜进行适当调色，喜欢辣的可加入小米辣沫。起锅前十分钟加入豌豆熬住。 8、熬煮过程中需要不停搅拌，让小块土豆熬煮成浓汤，防止糊锅，同时增加咖喱的浓稠度，熬煮至合适浓度即可关火，将熬煮好的咖喱浇至煮好的米饭。

不含反式脂肪的咖喱有哪些？

只要是咖喱都是不含脂肪酸的。咖喱不含反式脂肪酸，咖喱不论从普遍意义还是营养学角度来说都不算，就是把很多香料揉在一起，依附在其他食材上，并为其他食材增加风。

不含反式脂肪酸，口感浓郁鲜香，做咖喱鸡、咖喱蟹、咖喱炒饭等都非常好吃，咖喱烹饪简单，即使在没有厨房经验的小白也能做出堪比饭店的美味。

咖喱牛肉饭的做法

  咖喱牛肉饭很好吃，是印度以及欧洲国家的菜式，现在已经在世界普及。

先做好咖喱牛肉，然后浇在米饭上，是一道很美的饭食。

咖喱牛肉材料介绍：（此法也适用于咖喱鸡块）

牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml

菜式典故或创意：

咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。  

咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。

咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果

制作方法：

１、姜和大蒜分别切片；

２、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫１０分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；

３、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。  洋葱去皮冼净，切成瓣状；

４、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；

５、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。  

小贴示：

１、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间；

２、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。

简单做法：

材料：黄油：一小块，洋葱：1个，胡萝卜：1条，土豆：1个，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱块：2块

做法：洋葱，红萝卜，土豆，牛肉切成适口大小，用黄油先将洋葱炒出香味后，加入牛肉、胡萝卜及土豆块共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火炖透，加入咖喱块煮至全部融化，即可盛盘，配之米饭更好。  

咖喱牛肉图片：

。

咖喱牛肉饭配 料: 牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜、洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克

调味料：

A料：咖喱粉1小匙

B料：高汤2大匙，鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙

C料：水生粉1大匙

D料：香油1小匙

·操 作: 一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。(

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。