鸡煮虫草花汤功效，虫草花煮汤煮多长时间

2024-01-03 10:13:24

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！虫草花是北冬虫草的简称，俗称“不老草”，是虫、菌的结合的药用真菌。它和“冬虫草”虽然一字之差，可是营养一点也不差。虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质和氨基酸，17种微量元素和12维生素，可以补精髓，止血化痰，有益肝肾，

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

虫草花是北冬虫草的简称，俗称“不老草”，是虫、菌的结合的药用真菌。它和“冬虫草”虽然一字之差，可是营养一点也不差。

虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质和氨基酸，17种微量元素和12维生素，可以补精髓，止血化痰，有益肝肾，十分具有营养价值了，也被认为是冬草夏草的理想平价代替品，所以很受家庭主妇们的欢迎。

最主要做法是用作汤料和药膳，比较受欢迎的做法有虫草花炖蛤蚧、虫草花炖瘦肉、虫草花百合猪肺汤、虫草花茶树菇乌鸡汤等。

我平时的做法是：

虫草花茶树菇乌鸡汤

因为我是在校学生，平时听课肝作业经常熬夜，比较耗费精神气，偶尔在宿舍和舍友炖过虫草花茶树菇乌鸡汤，这个做法比较简单省时，材料也比较容易买到，所以推荐各位学生党和宝妈们尝试一下，学会了做给自己和宝贝们吃。

1、乌鸡半只

如果是一家人吃，可以用一整只乌鸡，买不到乌鸡的话可以用普通的鸡代替。让摊主收拾干净，斩件。

2、烧水焯鸡

用清水洗干净，锅烧水，水烧开后把鸡肉放进去，煮半分钟~1分钟左右后捞出，用清水洗干净备用，这一步的目的是去除鸡肉的血水和腥味。

3、泡开茶树菇

准备干茶树菇500克，泡开。泡20分钟左右换一次水，茶树菇尾部有时候会含有泥沙，要把尾部的黑块切开和清洗干净。

4、准备清补凉

准备红枣、枸杞、姜片、桂圆、党参等汤料，泡开洗干净，红枣去核，不知道怎么搭配清补凉的可以去药材铺让柜员拣，或者直接去超市买一包搭配好的清补凉。

5、虫草花备用

把虫草花稍微清洗一下即可，放着备用。

6、把所有东西加上适量水煲两小时。

把准备好的鸡肉、茶树菇、虫草花、清补凉放进煲里，加清水没过所有材料，开大火烧开后转小火慢炖，炖两个小时左右即可，最后加盐就可以食用啦。

这是我做的成品(￣￣)／

看着还不错，味道也还可以。

虫草花干贝玉米汤

排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净

甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段（玉米较硬，切时小心手）

除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，加入适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时

加入玉米和枸杞，再继续文火煲1小时左右

出锅前下盐调味即可

虫草花排骨花胶汤

需要准备的食材：排骨、花胶、红枣、花菇、虫草花

虫草花剪去根部洗净备用

花胶洗净泡软切小备用，排骨飞水洗净备用

花胶+排骨+虫草花+花菇+红枣全部洗净放入炖盅，加入适量水，盖上盖隔水炖3小时

出炉加少许盐调味即可虫

凉拌虫草花

金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份

虫草花泡发洗净焯水。沥干水份

黄瓜洗净切丝，放盐腌渍

胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过

把所有食材放一起(黄瓜挤干水份)

倒入凉拌汁、麻油，(可根据个人喜好加调料)。放入冰箱冷藏口感更佳

虫草花排骨汤

材料：排骨，虫草花、盐适量

做法：虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用；洗净高压锅，倒入排骨和虫草花；加适量水，适量盐；盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

功效：虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚者。

虫草花蒸母鸭

材料：嫩母鸭1只，虫草花，料酒，葱、姜、盐适量。

做法：将鸭去毛，开腹弃肠杂并洗净，将虫草花塞入鸭腹内，置大瓷盆中；加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许盐即成。

功效：本方能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适宜阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

虫草花乳鸽汤

材料：虫草花、鸽子、盐少许

做法：虫草花洗净沥干，鸽子洗净除去细毛并挖去内脏杂物；取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子；锅内加适量水，适量盐；盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。

功效：中医认为，乳鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益治疗作用。

虫草花干贝玉竹汤

材料：虫草花,干贝,芡实, 红枣, 玉竹,母鸡,姜三片

做法：将老母鸡洗净，斩成块，煮去血水待用；虫草花及其他煲汤材料清水浸泡5分钟，过水清洗即可；全部汤料连同老母鸡、姜片放进锅内，加入适量清水，大火烧开10分钟后改为小火煲2-2.5小时加食盐调味即可。

功效：这个汤主要有调理脾胃，滋阴补肾的作用。并且营养也非常丰富，儿童孕妇都非常适合。

如何挑选虫草花

1、包装

一般好的虫草花是在培植场就进行包装，以确保孢子粉的流失降低至最低限度，虫草花的营养关键在于孢子粉上，所以这点非常重要，而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息。

2、干度

正规的虫草花一般的干度会达到90%以上（新会虫草花的干度标准是93%），上手感觉较硬、脆，而质量差的虫草花较为湿软。

3、身材

好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基，培养出来的虫草花养份充足，虫草花为圆身，实心，有质感，较为光滑。

差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基，无法提供菌种生长所需的营养，杆身一般为扁状的，有部分是圆身的（就算圆身也是海绵状，空心的)。

4、味道

正规的虫草花培场培植一般是规模化培植，较为规范，注意环境卫生，种植出来的虫草花有香菇般的菌香。

差的虫草花由于培植的环境较为恶劣，不注意卫生条件，更多的是小作坊培植的，所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。

秋冬干燥最适合喝这道虫草花汤，滋阴润肺健脾胃，一家大小都爱喝

现在是秋冬最干燥的时节，适合煲一些养生汤水滋阴润肺，今天我分享一道秋冬我家经常煲的一道虫草花汤，有滋阴润肺又可以健脾胃，特别适合一家大小喝，现在看看这道汤水是怎么做的吧！

食材清单：虫草花20克，山药200克，红枣30克，骨头200克，食盐适量，姜片适量

详细步骤：

1.将准备好的虫草花先放入碗中然后用清水浸泡20分钟然后清洗干净备用。

2.将山药去皮后切块，记得不用切太小块，不然容易煲烂，记得山药去皮带手套哦，防止过敏。

3.将红枣清洗干净后备用，容易上火的建议将红枣去核煲汤。

4.将骨头冷水下锅焯水，大火煮开后将猪骨捞起并清洗干净浮沫备用。

5.准备一个炖盅，将所有食材虫草花，山药，红枣，骨头，再加入适量姜片和清水一起放入炖盅中，隔水炖1.5小时，最后加入适量食盐调味即可，家里有炖盅的建议用炖盅煲汤，可以很好的将营养锁住。

这道汤水我家每周都会煲给家人喝，我家小孩也很爱喝，不仅可以滋阴润肺还可以健脾养胃而且味道特别好喝，是广东人经常煲的一道地道汤水，我推荐给大家哦，学会可以多给家人煲，今天的汤做法就分享完了

现在是秋冬最干燥的时节，适合煲一些养生汤水滋阴润肺，今天小编分享一道秋冬我家经常煲的一道虫草花汤，有滋阴润肺又可以健脾胃，特别适合一家大小喝，现在看看小编这道汤水是怎么做的吧！