牛肉土豆胡萝卜家常做法，牛肉胡萝卜丝的家常做法

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牛肉萝卜粉丝汤 食材 白萝卜498克 牛腱子645克 山芋粉丝1小把 小葱2根 生姜4片 料酒2汤匙 食盐3小勺 鸡粉1/2小勺 步骤 1、准备好所有食材 2、山芋粉丝提前浸泡变软 3、牛肉洗净后冷水入锅焯水 4、洗净后与葱姜、清水再次入锅 5、加盖大火煮开 6、沿锅边滴适量料酒去腥转小火慢炖 7、白萝卜去皮清净切滚刀块 8、待牛肉炖至8成熟时加入萝卜，加盖煮开后转小火 9、待萝卜浮起时放入山芋粉丝 10、再次煮开后调入食盐 11、加入适量鸡粉 12、拌匀后关火即可 13、好吃不上火哟 小窍门 1、根据山芋粉丝品种不同，浸泡的时间长短也有不同请自行掌握 2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味

1、做法步骤

（1）牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；

（2）粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

（3）把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。

2、PS：

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3、用料：

（1）牛腩200g，猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml；

（2）腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。

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