味素图片，味素是什么东西图片

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学名谷氨酸钠，又称味精、味素，是谷氨酸的钠盐，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一。

味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。

通常为白色结晶或粉末，无臭，对光稳定。能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味，常添加于汤料和肉制品中。

天津的包子铺、饺子馆，大多有一种馅，名为“津味素”。其最大特点，是馅里有麻酱和酱豆腐，所以口感独特。“津味素”肯定源自天津，但最早是什么时候出现的，是谁家想出来的？恐怕说不太清楚。综合历史、风俗、饮食习惯来分析，来源大约不过三种：

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一是天津人大年初一早晨习惯吃素饺子，企愿这一年素素净净；

二是寺院附近的素斋；

三是以“石头门坎”为代表的素包子馅。

主料:

黄瓜适量

莲藕适量

青椒适量

鲜香菇适量

木耳适量

花生适量

菜花适量

银耳适量

青豆适量

荷兰豆适量

腐竹适量

胡萝卜适量

辅料:

盐适量

味精适量

葱适量

白糖适量

制作方法:

1、将菜切好备用，腐竹，木耳，银耳，青豆，用凉水泡发，花生提前浸泡至少两小时，莲藕临近再切，以免变色。

2、焯水。一部分焯水，一部分需要过油炒，花生上锅煮，软硬根据个人口感决定，煮好用凉水洗干净备用，煮花生同时，另起一锅水开依次下入腐竹，木耳，菜花，银耳，分开焯，每一样开锅后捞出用凉水洗净，挤干水分，全部放入大的容器备用。

3、切好葱花备用。

4、锅里放油，依次放入香菇，青豆，葱花，荷兰豆，断生后放入青椒，黄瓜，胡萝卜，加入盐，味精。

5、将炒好的菜倒入容器，放入白糖适量（提鲜），搅拌均匀。

6、沉一会儿，会杀出水，搅拌，静置。

7、准备一个空盆，将刚才拌好的素什锦用漏勺，舀入空盆，这样会比较脆，而且不容易坏。

味素一般指味精，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味素的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味素是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

味素一般指味精，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味素的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。速溶味素比普通味素溶解快

　酵素就是酶的日语词，严格意义上说不是肥料，但是可以兑水浇花，呈酸性，对花卉很好。

　　酵素的特点：

　　1．高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；

　　2．专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。

　　3．多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量。

　　4．温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

　　5．活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。

　　6．易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；

　　7．有些酶的催化性与辅助因子有关。

香菇味素是一种调味品，也叫香精。

应该是大蒜素，为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。大蒜的食疗价值主要是大蒜中的有效成分-大蒜素在起作用。生物化学分析证明，新鲜大蒜中并不含有大蒜素，而含有它的前体-蒜氨酸。蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于大蒜中，大蒜采用不同溶剂，控制不同条件会得到不同的产物。

味素粉就是味精。

它又称为味粉，是一种调味料，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质，所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

奶味素是食品添加剂，口感像牛奶一样

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