干鲍鱼菌菇到底怎么泡发，鲍鱼菇干怎么泡发

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鲍鱼炒鲍鱼菇的做法？

用料

鲍鱼菇 2个

小鲍鱼 8只

鲍鱼汁 2勺

耗油 3勺

大蒜

大葱

1. 将鲍鱼洗净切片，鲍鱼菇洗净斜切成片，大蒜去皮洗净切片，大葱洗净切段。

2. 起锅烧油，油热爆香蒜片和大葱。

2. 加入鲍鱼片，大火翻炒。

3. 加入鲍鱼菇片翻炒均匀。

4. 加入鲍鱼汁，盐，酱油，耗油翻炒均匀即可出锅。

二、鲍鱼菇的做法？

鲍鱼烧花菇。

鲍鱼十字花刀，一个切三节。

花菇一开四。

锅中烧油，鲍鱼过油，花菇过油（金黄即可）。

锅爆香葱姜蒜，放料酒，海鲜酱，生抽，少许水。入鲍鱼花菇。胡菠萝料头花，油菜梗。

放盐味精鸡粉，胡椒粉，老抽。

勾芡即可。

三、素鲍鱼菇做法？

1、香菇去根

2、洗净备用

3、放入锅中焯 ,煮７－８成软后捞出(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）

4、背面白色的部分改鱿鱼花刀

5、横切几刀再竖着切几刀，不要切断，保持刀法均匀、

6、改刀后的香菇略微对折后用牙签串上、备用；

7、将香菇两面均匀粘上干面粉，粘匀后静置5分钟

8、锅里添油烧至9成热，把香菇放入油锅里炸酥

9、锅里留一点底油；加入蚝油、酱油、 糖、少许水炒匀， 勾薄芡下香菇翻炒出锅~

四、鲍鱼红菇汤做法？

材料：

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鲍鱼12g（提前泡发）、红菇5g、竹荪2个、红莲子5g、红枣1个、蜜枣半个、芡实5g、姜片1片、排骨120g（可换其他肉）。

具体做法：红菇洗净去尾，加温水浸泡半小时，红莲子、芡实浸泡半小时，排骨焯水，将排骨、鲍鱼、红莲子、芡实装入600ml的炖盅内，倒入泡红菇的水，在将水加满，放入锅内，按炖煮键（3小时）。竹荪加温水浸泡20分钟，洗净，去尾，撕小块，待最后20分钟时放入红菇、竹荪，煮至程序结束即可。

五、干鲍鱼菇家常做法？

首先要把干鲍鱼菇洗干净后加入一壶水浸泡，然后再来炖排骨

六、鲍鱼菇干的做法？

食材：鲍鱼菇干180克，盐8克，白糖3了，味精少许，食用油少许，蒜末15克。

做法：

1.将鲍鱼菇干洗干净之后切成片放在一个容器里备用；

2.锅中倒油，油热之后将蒜末倒进锅中，先炒出香味，

3.然后将切好片的鲍鱼菇干放入锅中翻炒；

4.翻炒几下之后加适量的盐巴、白糖，然后加入少许的水让它炖一会儿；大约炖十分钟左右即可出锅，出锅前撒上味精炒匀。

七、鲍鱼菇的烧法？

蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

八、平菇炒鲍鱼做法？

主料

平菇适量、鲍鱼适量

辅料

胡椒粉少许、料酒适量、西兰花适量、葱姜蒜各适量、蚝油适量

1、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

2、将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

4、平菇洗净切块，锅内烧开水，将平菇焯水。

5、西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）

6、将焯好的西兰花过凉开水，将西兰花在盘中围成一圈。

7、锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

8、葱姜蒜切末，锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

9、放入平菇翻炒几下，倒入鲍鱼翻炒均匀。

10、加入适量开水，没过鲍鱼即可。

11、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

12、继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

13、加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

14、好吃的平菇烧鲍鱼就做好啦！

九、白玉菇炒鲍鱼做法？

准备鲍鱼和白玉菇

鲍鱼去壳切成条，香菇凤尾菇，白玉菇，洗干净，鲍鱼中加入一勺盐，腌制备用，锅中热油下入香菇，炸熟捞出备用，锅中热油下入鲍鱼，翻炒均匀。

锅中热油加入20克干辣椒葱姜蒜，翻炒均匀，加入一勺辣椒酱，倒入炸好的香菇，倒入鲍鱼，翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，即可。

十、干鲍鱼菇的做法？

一、蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

二、鲍鱼菇炒肉片

材料：鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、生抽、生粉、蚝油

1、鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。

2、瘦肉用生抽，生粉，拌匀。

3、西兰花放开水锅里烫过，捞起。

4、热油锅放调味的肉片翻炒变色。

5、放姜片，鲍鱼菇片翻炒。

6、调入适量的蚝油。

7、加适量水焖煮几分钟。

8、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。

三、鲍鱼菇炖汤

材料：鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗

1、汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入

2、红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片

3、将所有材料都放入锅内以后，大火煮

4、煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时

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