番茄小瓜土豆汤，小瓜土豆汤做法

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盐 适量

土豆 两个

西葫芦 一个

油 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

西葫芦土豆条汤的做法步骤

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步骤 1

西葫芦洗净切成片，再中间一刀分成两半。土豆洗净切成条。

步骤 2

锅热，加入适量油，倒入土豆条翻炒，加少许盐，翻炒，至土豆颜色金黄。

步骤 3

倒入西葫芦片，翻炒，再加少许盐，翻炒，至西葫芦片有一点点软。

步骤 4

加酱油，翻炒，至上色，加入水，没过食材，然后加入花椒粉或胡椒粉，加盖等水大开。（过程中可以尝尝汤的咸淡，再做调整）

步骤 5

最后待土豆用铲子一铲就断，西葫芦片非常软，加入准备好的葱花，搅匀，然后关火即可。

1将瓜和土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成滚刀块，左手握住瓜蒂，右手用刀轻轻劈成大小均匀的块。

2直到瓜肉全部被切下，留下中间的籽以及瓜蒂不要。

3

炒锅中放入底油，大火烧到5成热，放入七叶瓜和土豆，用中火翻炒大约3-5分钟，直到看见瓜表面开始变黄。

4

加入适量的清水或者高汤，没过材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒锅中将汤汁煮沸。

5

将汤汁倒入汤锅中，用中火慢慢煮约10分钟，直到土豆变得绵软为止，最后加入一勺盐、一勺味精、适量白胡椒调味即可。

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