羊肉泡馍的做法视频老店，羊肉泡馍的做法包装袋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

说起羊肉泡馍，相信大家都是不陌生的，这是一款非常具有特色的菜肴了，而且羊肉泡馍是属于一种营养价值非常高的佳肴，很多人都是想要学习这款美味食物仔梁的做法，下面就为大家介绍一种简单的做法吧。

羊肉泡馍的做法

制作材料：

*

制作流程：

1、我们首先是将烙饼掰成碎块，然后是将黄花、木耳洗干净了，撕碎。

2、将粉丝泡发，然后是将青蒜洗干净了，择成段。

3、香菜择洗净，卤羊肉切片备用。

4、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄念培运花、木耳、粉丝、青蒜，煮。

5、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内.

6、放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

功效：羊肉是有很好的暖胃驱寒的作用，对于有胃病的人来说，是可以经常食用一些来很好的帮助调养强身，羊肉是非常不错的温热补品。羊肉肉质细嫩，而且容易被消化，能够很好的增加消化酶，而且可以保护胃壁，我们多吃一些也是可以很好的提高身体素质和康疾病能力。而且羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘。

羊肉泡馍是一种具有清真风味的食品，是一款老少皆宜的食物，不仅是味道非常的鲜美，而且对于身中兄体有多种功效和作用，而且很适合我们经常食用，经济实惠，所以大家想要强身的话，就可以经常食用这款食物了。

陕西小吃羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。下面我为大家介绍陕西小吃羊肉泡馍的做法，希望能帮到大家！

陕西小吃羊肉泡馍的做法

食材 ：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊后腿带皮肉500g，黑木耳（泡发）适量，粉丝一把，香菜几根，青蒜一根，大葱段适量，八角一个，桂皮一块，姜3片，陈皮两片，盐、白胡椒粉、辣椒酱、糖蒜适量，面粉200g，酵母0.8g。

做法 ：

1.过水焯：仿虚档锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净。

2.锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。（建议这个过程用大汤锅）

3.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入焯好的羊肉，小火炖煮3小时即可。

4.将酵母在20克左右温水中融化，加入30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的.死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟。

5.看到两面微黄，就可取出。

6.将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用。

7.将粉丝，木耳过水烫熟。

8.放入碗中后，浇上煮好的羊汤，洒入盐和胡椒粉。

9.将羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可。

陕西 小吃 羊肉泡馍的简介

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称“羊羹”，西北美馔，誉铅尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

通过以上的介绍，你学会做陕西小吃羊肉泡馍了吗？做羊肉泡馍最重要的就是泡备乱馍和汤的制作。

;

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。