鲍鱼怎么做汤好喝，鲍鱼和筒子骨汤怎么炖好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

秘制鲍鱼汤做法，汤贺芦浓味美，喝一口满嘴鲜香！这就为大家呈上这道鲍鱼番茄海鲜豆腐汤！

鲍鱼是十分珍贵的海味，营养价值极高，是很多高档饭店的压轴菜品。今天小编带来的这道鲍鱼汤，制作没那么复杂，而且食材也很家常，但是整体呈现出的口味，绝对不会让大家失望~

况且，寒冷的冬天逼近了，一碗热汤下肚，也是一件很舒服的事。这就跟着小编一起跟着菜谱制作这道鲍鱼汤吧~鲍鱼、番茄、冻豆腐等食材备好，然后跟着菜谱上手，就能收获属于你的珍贵的鲍鱼汤了！

鲍鱼番茄海鲜豆腐浓汤

By 踏月色而来～

配料：

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鲍鱼 6个、生抽 8克、百里香 2克、淀粉 5克、番茄 2个、桃花蛸 1个、冻豆腐 200克、青豆 50克、小葱 1棵、姜 2片、黄油 10克、鸡精 1克、精盐 适量

步骤1.首先备齐所有的食材，冻豆腐提前拿出来解冻，桃花蛸和鲍鱼洗净。

步骤2.把洗净的鲍鱼改花刀。

步骤3.冻豆腐用刀切小块，番茄用刀也切成小块，葱姜切丝。

步骤4.锅里放入黄油烧热后，爆香葱姜，再放入番茄块，大火快速翻炒均匀。

步骤5.加入百里香调味。

步骤6.再加入生抽调味调色。

步骤7.大火继续翻炒至番茄软烂后。

步骤8.锅中倒入适量的清水，先放入冻豆腐。

步骤9.再放入鲍鱼和桃花蛸，大火煮沸后转中火继续煮10分钟。

步骤10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠，放入适量的盐调味。

步骤11.再放入鸡精增加口感。

步骤12.加入青豆，大火煮1分钟左右。

步骤13.倒入提前化开的水淀粉。

步骤14.大火煮沸即可关火。雹友

烹饪小贴士：

1、不喜欢黄油的可以换成其它食用油；

2、鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。它肉质鲜美，营养丰富。鲍、参、翅、肚，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼营养价值极源拍槐高，富含丰富的球蛋白；含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

冬天来了，暖和的汤粥要喝起来，大家一般会煮汤还是熬粥呢？

原料：

鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。

做法：

1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干净后待用；

2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；

3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可.

贴心建议：

1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，唤烂即去腥，汤水又澄清。

2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材隐链腊一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。

3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。

4、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角灶滑落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫。俺家到处都放了鲍鱼壳，不仅不见蚂蚁，蟑螂也很少，我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴。

5、如果要喝汤吃肉的话，就将肉切开炖；不吃的话，就别切，以免肉炖的无形，不好再处理。我多选择后者，这样肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉

食材用料

鲍鱼 6只相克食物

青橄榄 20个

瘦肉 300g

姜 小块相克食物

葱 1根相克食物

鲍鱼炖汤的做法

11.鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。

22.在每个鲍稿物伍鱼的正面打上十字花刀。

33.青橄榄用刀背拍碎。

44.瘦肉切小方块后焯水键或。

55.炖盅内依次放入蚂旁所有食材。

66.加入没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。

77.出锅前放盐调味即可。

鲍鱼炖汤做法？

材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精则粗。

做法：

1、孙判镇首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一冲信把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。

2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。

4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

炖30分钟。

主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量。

虫草花鲍鱼汤的做法

1、准备好材料。

2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的。

3、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层基磨亮啦。

4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）。

5、因为不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里。

6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里搏宽，就可以取出整个鲍鱼了。

7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干游盯净备用就好了。

8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水。

9、锅里准备好水，猪骨冷水入锅。

10、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上。

11、炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时。

12、炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。

13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）。

14、虫草花鲍鱼汤出锅。

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