小叶乌饭和大叶乌饭的功效，一斤乌饭叶子可以做多少乌饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、乌饭叶子汤的做法？

1、把乌饭叶清洗干净,放到榨汁机中加入两碗水炸成汁。

2、把炸好的乌饭汁倒入盆中,再加入两勺水,在把糯米用框子放到乌饭汁里浸泡24小时。

3、泡好之后用水冲洗干净。

4、把冲洗干净的糯米放到饭锅里煮熟

二、乌饭叶子干是怎么回事？

乌饭子喜欢在酸性土壤中生长，如果长期浇水土质变碱的话，生长将会受到影响，导致叶子发黄发干，长势不好，可以更换上新的酸性土。

缺少光照条件的话，生长也会出现问题，导致长势衰弱，叶子自然发黄发干，可提供充足的光照刺激。

水肥施加不对的话，后期的长势也不好，同样导致干叶，需合理调整水肥。

三、乌饭叶子在古代有什么传说？

乌米饭流传最多的就是战国时期孙膑的故事。战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成猪粪样的饭团，偷送给孙膑吃。孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。

在宜兴的民间，有一段动人的关于乌饭的传说：

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曾经有一位叫目莲的少年，他的妈妈在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。

为了能让挨饿的妈妈吃上饭，目莲百思不得其法，终日在山中徘徊，却在无意之间发现有一种矮树上的叶子液汁乌黑，香润可口。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，做成乌黑色的米饭送给母亲，那么，狱卒就不会吃掉。

经过染色的乌饭果然没再被小鬼们偷吃掉，目莲的母亲总算吃上了饱饭，而目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了传承目莲的一片孝心，在宜兴民间开始流传了吃乌饭的习俗。

另一说法是宋将杨文广被奸臣陷害入狱，他姑婆杨八姐送饭，常常被狱卒扣下吃了，于是杨八姐想出办法，用乌饭叶做饭送去，狱卒看到这种乌黑的食物就不敢吃了。

其实乌米饭的风俗由来已久，古时叫做“青经饭”，并且不只限于杭州，在浙江其他地方、江苏和江西也有立夏吃乌米饭的风俗。可以根据喜好，在饭里加上些红枣和核桃，红枣补肾补脑，核桃健脾补血。

四、干乌饭叶子能泡米吗？

能，这几天正是乌饭叶子采摘的季节，婺城区琅琊镇琅峰山一带盛产这种神奇的树叶。金华这边每到农历四月初八，几乎家家户户都要吃乌饭，传说吃了乌饭蚊子就不咬你了。并且乌饭叶含有丰富的花青素，有条件储藏的最好多存点起来，对身体健康有益哦！

乌饭叶子上市时，会做乌饭的自己做，用乌饭叶揉搓出来的水，把糯米泡上，泡透了以后蒸出来的糯米饭黑乎乎的，蘸着红糖，咬上一口，嘿！哪滋味真是杠杠滴！不会做就买点尝尝了。

传统榨汁太费劲了，利用破壁机就省力多了。

五、乌饭叶子水泡米后怎么保存？

可以直接放冰箱保存一到两天左右。放时间不宜过长，最好不要超过一天，而且在下次吃的时候要注意热透。

此时要注意的是：乌米饭要压平，尽量压出空气，不要留有空隙；放冷冻库时，不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起，那样能避免乌米饭表面冻伤。需要吃时，可直接放在微波炉里加热。如果已经冷冻很长时间的饭，可以先用叉子戳几个小洞，加一点水後再盖上保鲜纸加热便可。

六、乌饭风叶是什么树的叶子？

乌饭风叶是南烛树的叶子

乌饭树又名南烛，主要分布于亚洲东北部与东南部地区，因人们常用其叶蒸乌饭而得名。乌饭树叶可用于制作作为防腐剂、着色剂等，富含花青素类、黄酮类、酚性化合物等成分，营养丰富。乌米饭为人们将乌饭树叶捣碎后，用其汁将大米染成黑色而制成的特殊的米饭，在唐朝便已盛行，为农历四月初八食用的传统食品。农历四月初八是我国的乌饭节，相传是为了纪念释迦牟尼的弟子目连，另一种传说是与战国时期的名将孙膑有关，人们吃乌米饭，期盼获得孙膑的护佑。

七、干乌饭叶可以做乌饭吗？

可以，这几天正是乌饭叶子采摘的季节，婺城区琅琊镇琅峰山一带盛产这种神奇的树叶。金华这边每到农历四月初八，几乎家家户户都要吃乌饭，传说吃了乌饭蚊子就不咬你了。并且乌饭叶含有丰富的花青素，有条件储藏的最好多存点起来，对身体健康有益哦！

乌饭叶子上市时，会做乌饭的自己做，用乌饭叶揉搓出来的水，把糯米泡上，泡透了以后蒸出来的糯米饭黑乎乎的，蘸着红糖，咬上一口，嘿！哪滋味真是杠杠滴！不会做就买点尝尝了。

八、乌饭叶老叶也能做乌饭吗？

小叶乌饭树可以用来做乌饭。用来制作乌饭的乌饭树叶在浙江一带可以采用杜鹃花科乌饭树属植物乌饭树、小叶乌饭树（短尾越桔）、米饭花（江南越桔）、毛米饭花（黄背越桔）、薄叶乌饭树（有梗越桔）、无梗越桔、扁枝越桔、刺毛越桔、光序刺毛越桔等多种植物的树叶，常用的是前3～4种。

九、乌饭怎样修剪？

为了保持乌饭盆景的美观性，应该做好修剪整形工作，生长前期要摘心来促进新枝萌发，生长阶段应该将枯枝、病枝、徒长枝、交叉枝剪掉，减少养分的消耗，也能增加通风性和透光性。

十、乌饭成熟季节？

乌饭子，原名南烛，别名乌饭树、染菽等，乌饭子果实具有助阳补阴，明目壮肾等功效，深受喜爱。

其实，乌饭子的花期是在6-7月，而果期则是在8-10月，通常在9月份，等到乌饭子浆果熟透呈紫黑色时，就可以采摘了。

乌饭子的果期在8-10月，果实成熟时呈紫黑色，味道与蓝莓相似。上文中为大家介绍了乌饭子果实成熟的时间，希望能够帮助到大家！

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