包子的做法包子的花式包法，包子的包法花样大全零基础

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、和面，面粉600g，水340g，再加入酵母粉6g（包子要比馒头和面稍软些），反复揉成光滑的面团（多揉几次，可以用面包机或者和面机揉面）。和好后放在温暖的地方，发酵至两倍大。将面团拿出来再反复揉，多揉才会使蒸好的包子表面光滑。

二、把面团用手揉成环形，用刀切成大小一样的剂子

三、切好的剂子，撒点面在上面，防止剂子粘一起

四、把剂子压扁然后用擀面杖擀皮，别擀太薄，要比饺子皮厚。

五、把调好的包子馅放在擀好的包子皮上

六、左手拿皮和馅，右手拇指和食指在皮的边缘捏一个摺

七、同样的手法，继续捏第二个、第三个摺，右手捏摺的时候，左手手指把包子皮略微叠过来，让右手手指捏住。

八、直到围着包子皮捏一圈摺子围在一起

九、右手的食指和大拇指把最后的口捏住

十、右手把包子翻过来，食指和大拇指捏着最后合口的部分转一圈，把包子中心整理成圆形（转之前可以在手指上沾点面粉防粘）

十一、一个漂亮的包子大功告成

糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。

2.炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。

3.面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。

4.不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份。

5.将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。

6.用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。

7.放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大。

8.大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

9.蓬松喧软，咸鲜软糯。

纱布包手指延顺时针慢慢包适合的圈数(不要大紧)留一段剪段，剪开两条，一顺一逆包扎即可。

面要发酵好,一般为昨天做面条剩下的面发酵而成

2.

从发酵面团上取下三个小面团,用于花样面食的各个结构

3.

将其中一个小面团拉长,之后用菜刀切花纹

4.

第二个面团也按照上述步骤,最后卷一下,最后做成6的形状

原料：

*

糙米 (适量)

大麦米 (适量)

大米 (适量)

做法：1.准备好各种杂粮，取适量放入盆中，加水淘洗干净，洗好后放入饭锅中，倒入适量的水，煮十分钟

2.煮好后焖一小会然后倒入纯净水，反复加两次水，水饭就好了

3.再配上个炒鸡蛋，味道好极了，尝尝吧。

第一种，月牙饺。这种饺子很常见，包起来比较简单，但是也有人不太会做，其实他的做法很简单，先拿起一张面皮放上适量的馅料，把饺子的一边合起来，用手折出一个褶子，然后和另一边的面皮捏到一起，捏的时候，多试几次就熟练了，褶子不用太多，不然影响到饺子的美观，将饺子从头到尾捏好，就做成了一个饱满的月牙饺子了。

第二种，大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了，只需要将饺子皮对折，主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮，就可以了。这种包法简单又好看，而且包起来速度比较快，折褶的饺子包起来有些难度，这种饺子更容易些，大多数人都能够很快上手。

第三种，元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同，教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间，然后把皮对折将饺子两头轻轻的拉到一起，然后对折起来捏紧就可以了。这样包好的元宝角浑圆标致，过年的时候包上一锅饺子，招财进宝的好寓意。

第四种，三角饺子。它的包法也比较简单，用两只手的食指和大拇指将饺子皮捏成三角形，先将中间捏紧，然后再将其他地方，也给捏好三角形的饺子，要捏的比较规则才好看，很多都比较容易捏歪，多加练习就可以包出规则又好看的三角形饺子了，也可以先把饺子对折，捏到1/3的时候停下，把剩下的饺子分成两部分来捏。这样也可以包出三角形的饺子。

第五种，蛤蜊饺。虽然他看起来比较复杂，包法其实很简单，先将饺子皮对折，然后用手把饺子的边缘稍微折起来，将饺子的边缘都折好，做就做成了一个好看的蛤蜊饺子了，他的包法虽然不难，但是比大多数的饺子更费时间。

主料：

面粉适量

发酵粉适量

葱花适量

辅料：

花椒粉适量

盐适量

辣椒粉适量

做法：

1. 温水化开发酵粉，备用

2. 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌

3. 将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了

4. 将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟

5. 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀

6. 然后卷起来，卷的紧实一点

7. 切成这样的小段

8. 两个小段放一起，用一根筷子压一下

9. 压好的两边，粘在一起，就好了

10. 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅

1、先将四方形抱被反折成一个角，婴儿抱起来放在包被的中间，让包被的反折角和宝宝的肩部保持在同一条线上。

2、接着需要将肩部旁边的抱被反折回来，然后继续反折婴儿脚下那端，并将它盖在宝宝的腹部。之后将另外一面反折回来压在婴儿身体另外一侧即可。

3、最后要用抱被专用绑带固定好抱被。

第一步，先准备几颗红小豆，洗净备用，一会要作为兔兔的眼睛。

第二步，发好的面揉好做成馒头剂子后取一个，搓成圆长条。

第三步，在圆长条两端，用手轻按几下，使其扁平一些。

第四步，用刀在扁平的两端中间位置各切一刀。

第五步，把其对折一下，先不要按压。

第六步，再把上面开口的位置往回折一下，用筷子压一下，使上面两个开口立起来，形成兔兔的耳朵。

第七步，手指在中间位置的两侧轻捏一下，捏出兔子两个眼眶。

第八步，取两颗红小豆放在刚捏好的眼眶位置，按压一下使其牢固。

第九步，用小水果刀背部在眼睛中间的部分压一个凹痕，做为口鼻。

第十步，在下面的两个开口用小水果刀背部在上面压出凹痕。做为兔兔脚。

第十一步，都做好后上锅蒸，开锅后蒸15-20分钟即可。

分

步骤/方式1

牛奶+酵母

步骤/方式2

开始和面：面粉+盐+牛奶+糖+酵母（温水化开）=搅拌

步骤/方式3

放在菜板上用劲揉面！（菜板撒些干面粉 免粘）柔到面软软的 光滑

步骤/方式4

发酵：放入大碗中.盖上保险膜.放温暖处40分钟 【不易过长时间】 大概发酵到1.5-2倍大小

步骤/方式5

手指摸干面粉 戳发好的面团

步骤/方式6

撒干面粉（免粘）菜板上. 再次揉面 .分段 .一个包子大概40g 面粉大小 .我手掌刚好握下 .

步骤/方式7

擀面杖.把分好的面团段.四周擀薄 .中间厚. 大小比手掌大.（我包得比较大 ）这个可以根据个人喜好选择.后面我也改小了 .

步骤/方式8

把炒好的菜馅.放擀面中间.右手捏褶子.像小时候折扇子那样.边捏边往上提 （面褶会深）封口

步骤/方式9

包好后放着 【醒面】.去烧水 （水不用开 50.60度就行）关火 然后把包好的放上 让温度使第二次发酵（不用开火 其实就是第二次发酵 15分钟 比原来大一点 ）-----再开火蒸15分钟 .关火焖5分钟 。

步骤/方式10

出锅

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。