海蜇头做法与清洗买回的海蜇头，野生海蜇头和普通海蜇头的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、海蜇头的海蜇头的储存方法？

市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。

这样的海蜇可以较为长期地保存。

或者晾干之后冰箱冷冻保存。

海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。

二、吃海蜇头会拉海蜇头吗？

答：

*

一般是不会的。因为海蜇头占一定水分，再通过咬嚼后进入胃肠消化了，所以不拉海蜇头的。

海蜇，根口水母科海蜇属动物。海蜇体形程半球状，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头，触手乳白色，口腕八枚，缺裂成许多瓣片，可供食用，并可入药。其栖息于近海水域，尤其喜栖河口附近，布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。

三、海蜇头的海蜇头的做法大全？

醋溜海蜇头

把新鲜的海蜇头放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗干净，切成丝备用

最后直接往海蜇头上倒入适量的食醋，用筷子翻炒均匀即可食用。

辣炒海蜇头

把辣椒，蒜头，香葱洗净后然后切成末备用，海蜇头也洗好收拾干净后切丝备用

锅中倒入适量的有烧热后，然后把配料放入锅中进行翻炒，炒制片刻然后把海蜇头也倒入锅中一起翻炒，调入适量的生抽，调味，2到3分钟出锅即可。

凉拌海蜇黄瓜丝

也是我们最常见得一重吃法，黄瓜洗净后擦丝，然后把海蜇头洗净切丝，最后调入适量调料拌匀即可。

凉拌海蜇头

主料:海蜇头150克

辅料:香葱末25克酱油15克白糖适量

调料:味精2克 香麻油10克 精制油15克

1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

冰镇酸辣蜇头

主料:海蜇头洋葱青辣椒

辅料:红辣椒姜蒜八角

调料:花椒陈醋鲜酱油 糖

1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2-3次水。

2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。

3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)。

4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

四、海蜇头吃法？

需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油

制作方法

(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。

(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。

(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。

(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。

(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。

五、海蜇头产地？

海蜇产地国内主要是辽宁、江苏、福建，山东，浙江等等

海蜇头是水母的触须部位,由海产水母加工泡制而成。海蜇头肉质鲜美，营养丰富，可用来凉拌、煲汤等，具有清热化痰，消积化滞，润肠通便等功效。那么海蜇头哪里产的最好呢？海蜇头是水母的一部分，因此在沿海地区出产的海蜇头也比较优质。国内主要是辽宁、江苏、福建等地产的海蜇头最好，这些地方出产的海蜇头，色泽透白或微黄，有光泽感，口感脆爽有嚼劲，有海蛰头特有的气味而无异味，综合来看其海蜇头品质最好。

六、海蜇头做法？

需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油

制作方法

(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。

(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。

(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。

(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。

(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。

七、海蜇头种类？

1、棒状海蜇

棒状海蜇为根口水母科海蜇属动物，个体很小，伞径42～100mm。伞高50mm，外伞十分光滑，很薄，每1/8伞缘有14～16个略呈圆形扁平的缘瓣，主要分布于福建厦门、马达加斯加等地。

2、黄斑海蜇

黄斑海蜇的外伞部的表面，有很多短且坚硬的疣突，还有黄褐色的斑点，每1/8伞缘还有八个长椭圆形的缘瓣，口腕上的棒状附属物较短小，附属物的末端像一种球形或棒状，生殖突出，形状为卵圆形，基部表面有尖刺状的突起，成体为乳白色，外伞表面分布很多黄色小斑点，黄斑海蜇是一种热带种类，主要分布于福建广东等南方沿海地区。

3、沙海蜇

沙海蜇俗称沙蜇。成体伞部呈半球状，中胶层厚而坚硬，外伞面有很多密密的粒状，伞边缘大约有96—112个缘瓣，伞柄的根部非常的粗短，有8条二翼形口腕，各口腕的末端连接着无棒状附器，口腕的翼处有很多的丝状附器及触指。口腕基部有8对肩板，肩板上亦有许多丝状附器和触指。沙海蜇属于偏冷水性种类，我国分布地区主要在黄海南部、东海北部。

4、霞海蜇

常见的海蜇品种是霞海蜇(霞水母)，主要有白色、棕色、紫色和头发型四类。普通海蜇的伞状体不是很大，只有20~30厘米长。可是霞海蜇的巨伞直径有2米，下垂的触手长20~30米。

八、什么是大角海蜇头.海蜇头怎么挑选？

优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭气味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。 　　优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。 　　由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊，因此对其生产过程中的质量控制比较困难，市场上不合格的产品主要有以下几种形式，消费者选购时一定要当心。 　　1．二矾海蜇：有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出；海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。 　　2．在市场上销售的盐渍海蜇产品，有些是浸泡于盐水中销售的，消费者应注意其水溶液的成分，以及包装中固形物含量、净含量。 　　3．人造海蜇：近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，由于人造海蜇皮（丝）与天然海蜇皮虽然外观较相似，但无天然海蜇皮的营养成分，特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差，在购买时未仔细鉴别，会将其误认为是天然海蜇皮而购买。

九、海蜇头需要煮吗,海蜇头怎么吃？

不需要煮，海蜇头属于凉拌食品，从市场买回来的海蜇头不能煮的。从市场买来海蛰头后,先把大块的海蛰头切成丝，再用清水洗一洗,然后泡在淡盐水里,两、三天后换一次，等到海蛰头中的盐退淡后，每天用清水洗一遍,过两、三天后就能食用。在食用前先用凉开水洗净,用酱油,香油,醋,味精等拌后,加上香菜当凉菜吃.

十、海蜇头怎样做菜？

一、海蜇头可以做成：冰镇酸辣海蜇头。二、食材：主料：海蜇头250g辅料：青椒15g、红椒15g、蒜15g、洋葱30g、陈醋适量、鲜酱油适量、糖1小勺、八角适量、花椒适量、姜适量三、步骤：　　1.所有原料　　4.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，　　5.加入一大勺糖　　6.加入一勺的鲜酱油搅拌均匀

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