马蹄怎么做最简单，马蹄怎么做好吃炒菜

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马蹄，是一种营养丰富的食材，有利尿、清热、润肺等功效。如何将其做成美味的佳肴呢？以下是一些关于如何做好马蹄菜肴的问答。

马蹄如果没有处理好，会有一些涩味。可先将马蹄泡在冷水中，换几次水，直至水变清后再进行下一步烹调。

首先选择新鲜的马蹄，尽量不要削去太多马蹄的皮，否则容易导致马蹄变软。烹饪时火候要控制，快火炒炸，短时间内保持水分不流失，能保持马蹄的脆度。

烤马蹄、炒马蹄、烩马蹄、凉拌马蹄等都是常见的烹调方法。

马蹄炒虾仁、火爆马蹄片、白斩鸡配马蹄丝等都是十分美味的佳肴。

除了美味，马蹄还有“润肺清热、利尿消肿、降血压、润肤祛痘”的功效，适量食用对身体十分有益。

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