糖醋小炒藕条的正宗烧法，素藕条怎么炒好吃又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

藕切丁备用，起锅烧油放入葱姜蒜干红辣椒倒入藕丁翻炒淋上盐鸡精白糖白醋适量出锅

藕条是一道美食，主要材料是藕500克，红辣椒2各，泡椒、姜丝少许。做法，藕去皮洗净，先切片，再改刀切条，五花肉切条，切葱花、姜末；锅里加料酒，淋少许辣椒油，下肉条，中火炒至无汤，下葱姜，改大火翻炒；保持大火，下藕条，翻炒几下，加两调羹醋，翻炒均匀，撒盐调味，再翻炒均匀，出锅。

营养成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，糖。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。

莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。

藕其内部所含有淀粉，维生素以及碳水化合物，其营养价值都是靠这些内含物来体现的。莲藕中淀粉含量高，维生素含量丰富，碳水化合物积累充分，经常吃莲藕有清热解毒降暑等功效。

荷塘小炒是一道以鸡肉、蔬菜和米粉为主要原料的传统湘菜，其营养成分主要包括：

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1. 蛋白质：鸡肉为主要蛋白质来源，每100克鸡肉含有约21克蛋白质，米粉也含有一定量的蛋白质。

2. 碳水化合物：米粉是荷塘小炒的主要碳水化合物来源，每100克米粉含有约76克碳水化合物。

3. 脂肪：荷塘小炒中的鸡肉等肉类含有一定量的脂肪。

4. 矿物质：荷塘小炒中的蔬菜含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。

5. 维生素：荷塘小炒中的蔬菜和鸡肉含有多种维生素，如维生素C、维生素E等。需要注意的是，荷塘小炒的营养价值与烹饪方法和食材的选择有关，过度加油和使用高热量的配料会降低其营养成分的价值。

藕夹是非常有名的一种小吃了，可以作为零食来进行食用，也是可以作为菜品，较为常见的就是炸着吃了。这在南方地区是用来招待亲朋好友的菜肴。而且主要的食材就是藕了，藕的吃法有很多，而且对我们的身体是有很多的功效和作用，很多人都是想要了解怎么才是能够制作出美味的藕夹，一起来跟着煌旗君来看看香炸藕夹的做法吧。

藕夹是什么

藕节是有非常高的营养价值，而且是含有丰富的铁、钙等微量元素，含有的维生素、植物性蛋白和淀粉含量也是非常的丰富，我们经常食用一些是能够很好的帮助补血益气，很好的增强我们的身体免疫力，而且这款菜肴的做法是比较简单，价格便宜，所以很适合食用。

香炸藕夹的做法

材料：鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油

做法

1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。

2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用。

3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊。

4.将炒锅洗干净了，然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了。

香炸藕夹的营养价值

藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：

1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味，里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中。

3.益血生肌：藕的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力。

4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸，可以很好的帮助收缩血管，达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物。

香炸藕夹的营养价值是非常的高的，里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力。

藕夹炸好后怎么红烧

我们是可以倒一些油，在里面加入花椒、大料、葱姜蒜，然后是倒入藕，我们加入酱油之后再加入一些糖，我们可以把藕节夹到盘子里，摆好，较后将葱姜蒜放在藕的顶部，这样就是又好看又好吃。

孕妇可以吃香炸藕夹吗

藕夹的主要材料就是藕了，而孕妇也是可以吃藕节的，但是我们们阿瑶注意少放一些辣，而且藕夹里面是需要油炸的，但孕妇一定是要注意不要多吃了，孕妇是乤很好的注意饮食均衡了，不要挑食，多补充一些微量元素。

藕的功效和作用

美容养颜

莲藕是能够很好的帮助滋阴养胃，对于女性朋友来说可以帮助美容养颜，藕也是有很好的药用价值，经常食用一些是能够帮助延年益寿。

助消化

莲藕是含有我们身体所需要的微量元素，还非常丰富，有利于我们的肠胃蠕动，帮助排出身体内的毒素，促进消化。

补血益气

莲藕里面是含有非常丰富的铁、钾等一些微量元素，我们食用藕能够很好的帮助红细胞的产生，有不错的补血的效果，所以缺铁性贫血的人群就能够季能够吃一些莲藕，有非常不错的辅助治疗功效。

生津止渴

我们在夏季的时候是很容易出现便祕、失眠、口干舌燥、心烦等症状，就是说明火气大，我们食用一些藕能够很好的帮助缓解，效果也是很显著了，大家是可以搭配一些其他的食材榨成汁经常的饮用一些。

哪些人适合吃藕

一般人群均可食用。尤其是对于体弱多病和老幼妇孺非常适合食用，我们如果是有食欲不振、缺铁性贫血、营养不良和患上热病就是可以食用藕来帮助缓解症状。但是我们要注意藕是凉性的食物，产妇是不适合过早的食用，而且脾胃消化功能弱的人群也是不建议食用的。

我们在生活中经常食用一些藕是对身体健康有一定的帮助的，藕夹是南方地区非常常见的吃法，炸着吃是非常不错的，很下饭的。对于生活中很多的人群来说食用一些藕对身体健康都是非常的有帮助，所以大家想要很好的滋补调理身体，就是可以学习这款菜肴的做法。

食材：莲藕1个，青椒10克，小米辣5克，蒜米4克。

调味料：食盐5克，味精4克，花椒油4克，色拉油适量。

烹饪方法：

1.选新鲜的莲藕清洗干净在削皮。

2.削过皮的莲藕切薄片放在清水中浸泡不容易变黑，青椒切马儿朵形状，蒜米剁成蒜茸，小米辣切成马儿朵形状备用。

3，炒锅烧水加食盐烧开，汆水焯熟莲藕片，焯水的时间不易过长，捞出沥干水分备用。

4，把所有料头放在凉菜盆中，热锅凉油，烧热油炝在料头上，调入上述调味料。

5，把莲藕片倒在凉菜盆中搅拌均匀即可装盘。

食疗功效:健脾开胃、益血补心、增食欲、强壮筋骨

　　营养价值:富含黏液蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素B、碳水化合物、钙、磷、铁等

　　适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿

不是，藕根不是藕条。

藕根就是莲藕的一节一节之间的那些须。而藕条是由莲地下茎的藕经过加工做成的。二者有着本质的区别。

莲藕是莲科的植物，而且是莲肥大的地下茎，一般可以用来做菜和食用。它并不属于果实，而是植物的茎，它含有有蛋白质，脂肪，钙等营养成分，具有很高的营养价值，它的果实是莲子，属于是坚果的果实种类。

小炒藕条的做法

肥肉熬出油，将素肉炒出香味，加适量酱油，加生姜大蒜炒香

将事先切好的藕条加入锅中大火翻炒几分钟，加适量盐和醋炒均匀即可

超级下饭

小小一盘藕条，吃了两碗饭，满足

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