肉炒豆角茄子土豆的做法大全家常，豆角土豆炒肉片的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材

豆角适量

猪肉适量

葱，姜适量

五香粉，味素适量

盐、生抽、食用油适量

方法/步骤

1、豆角摘洗干净，控干水分备用。

2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。

4、放入豆角煸炒。

5、豆角炒软变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘

用料

豆角 1斤

土豆 1个

猪肉 1斤

葱姜蒜 适量

辣椒 7～8个

八角 2颗

生抽 适量

酱油 适量

土豆架豆角肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

用到的调料

步骤 3

热锅冷油，放入花椒粒炒出香味儿后捞出

步骤 4

下肉翻炒

步骤 5

炒一会儿后放入葱姜蒜辣椒和八角

步骤 6

加几粒冰糖（用冰糖做出的菜色泽更好）

步骤 7

把肥肉中油炒出来，吃起来就不腻了

步骤 8

加入豆角（南方叫四季豆）继续翻炒

步骤 9

加入少许料酒，沿锅边淋入

步骤 10

加入生抽、酱油、几滴老抽（上色）炒至均匀

步骤 11

锅中倒入适量热水

步骤 12

用中小火开炖吧！

步骤 13

我觉得过了油的土豆更好吃，这步可以省略

步骤 14

炖了大概20分钟，可以加入土豆继续炖10分钟

步骤 15

大火收汁，加鸡精（不吃就不加），撒上小香葱就好了

五花肉250克

土豆230克

青椒120克

辅料

葱10克姜10克蒜10克料酒5毫升生抽5毫升花生油10毫升郫县豆瓣酱10克

步骤1

首先准备好做这道小炒肉所需的食材

步骤2

将土豆洗干净，削皮切薄片后用清水浸泡

步骤3

将尖椒洗净切片，葱切成葱花儿，姜和蒜切片备用

步骤4

我用的是优质五花肉片，所以只需要用刀拦切成合适的片就行

步骤5

炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml

步骤6

油热倒入葱姜蒜炝锅儿

步骤7

葱姜蒜煸炒出香味儿，倒入五花肉片

步骤8

将五花肉片煸炒至微微焦黄色时放入一勺郫县豆瓣酱

步骤9

将五花肉扒拉到一边儿，倒入浸泡好的土豆片

步骤10

将土豆片翻炒微黄，倒入料酒和生抽调味儿

步骤11

将土豆片充分翻炒，让调料均匀上色

步骤12

土豆快熟的时候倒入尖椒片

步骤13

将土豆尖椒肉片翻炒均匀，让食材在锅底充分受热

步骤14

尖椒发皱，土豆片用铲子能碾碎的时候，香辣下饭的土豆小炒肉就熟了

步骤15

起锅装盘儿，盛一碗白米饭就可以上菜开吃了

把豆角和土豆切丁，葱切丝，姜切末，蒜切片。

步骤 2

炒牛肉末，热锅少量冷油炒肉末，炒到变色后开始放盐酱油葱姜蒜（这里我自己加了甜面酱一勺辣椒粒少许）炒香，盛到碗里备用。

步骤 3

放豆角干炒，炒到七成熟放油（多放点），然后放土豆丁和少许盐翻炒

步骤 4

最后加一小杯水，小火熬一会儿，水炒干了就好了。

因为小炒肉是一道家常菜，主要原材料就是猪肉，没有特别的名字

五花肉炖豆角土豆，做法有很多种要看自已喜欢甜，咸，辣那种口味的。我平时的做法是五花肉切成小块红烧，让汤稍大点，大约燒半个小时肉烂了再放入云豆待云豆炖十分钟后再放入土豆。这时要加盐直到炖熟了放点味精吃起了非常好吃，配上米饭真是人间很实在的美味。

油热放肉片翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒均匀，加豇豆角，土豆煮入味

土豆油炸肉炒香在放豆角一起闷煮。

1自己在家做面条，干净卫生，做好后洒少许面粉，放置好。

2我买肉的时候直接让老板绞成丝，然后放一点酱油，盐，姜（喜欢吃姜的可以切碎一点），葱少许，然后搅拌均匀，放置让肉入味。然后再去切豆角，这样比较节约时间，肉也有时间入味。

3按照自己的个人喜好把长豆角切小段，我们家人多，我切的比较大一点，其实切小一点更有口感，更好吃。然后开水煮沸后把切好的豆角放锅里焯一下，这样颜色也会亮很多，炒菜的时候也可以缩短一点时间，焯好后记得放冷水中冰一下再捞出沥干水分。

4热锅冷油，油大概六七分热的时候放肉，这样肉不容易糊

5肉差不多的时候就放入豆角跟尖椒，小尖椒可以根据自己的喜好决定量的多少，喜欢辣的就多放一点。然后翻炒几下后把酱油、蚝油放碗中，放一点点水进入，搅拌均匀后倒锅中，也可以放少许盐，然后等1至2分钟感觉入味了就可以

1.备好食材。青蒜择洗后洗净，土豆去皮洗净

2.豆腐切厚片，青蒜切小段，土豆切片泡水洗净，猪肉切片，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟

3.锅内加植物油烧热，放入豆腐片煎到豆腐定型微黄盛入盘里

4.再放入土豆煎到微黄也盛入盘里

5.法入肉片煸炒至肉变白加黄豆酱油提色

6.倒入豆腐土豆片，加盐翻炒，点入一勺清水润一下，入味即可出锅

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