电饭煲大米汤，红薯大米汤图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何做大米汤

在煮饭的时候，比平时煮饭的时候多放点水，在水烧开有2-3分钟的时候，打开盖，就可以乘出米汤了。

百度知道抄的。

二、小米汤的做法是什么？

原料：

*

小米

做法：

1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3、下米后搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5、为了让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点食用碱。

6、待米成花状时即可。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

三、如何烧米汤

少放一些米烧开后小火煮就可以了

四、怎么煮大米汤?

可以用大米,小米,蜜枣

水著开.就可以吃了

五、怎么做米汤

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。

小时候，奶粉不像现在这么普及，一旦哪家当娘没有奶水，宝宝就只有喝米汤，打奶糕。即使是现在，一旦在宝宝六个月之内，妈妈或是宝宝生病了，暂时不能喝奶，也多是以米汤代替。我记得那时妈妈煮饭常常会盛一点米汤给我，即使后来长大了，难得回家一次，妈妈煮饭时也不忘留点米汤给我，那一小碗浓浓的米汤，凝结着妈妈的一片心意。”

食材明细

主料

大米

适量

甜味

口味

煮

工艺

半小时

耗时

简单

难度

米汤的做法步骤

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：1 1大米适量，大米不能太少，否则出来的米汤不够浓稠

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：2 2大米淘洗干净

一直在身边，从未被提及――米汤的大备碰做法步骤：3 3倒入电饭煲中

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：4 4加入适量的水，比平时煮饭略多一点

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：5 5按下电饭煲煮饭键，煮至米粒明显涨开时，就要特别注意了

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：6 6锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤即可

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：7 7用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒

一直在身边滚谈，从未被提及――米汤的做法步骤：8 8只舀了这么半碗

一直在身边，从未被提及――米汤的做法步骤：9 9可以滚核加适量糖调味

米汤是将米清洗过后，加水放入锅中煮开后，大米圆伍被煮后析取出来的汁液。米汤包含了大米丰富的营养成分悔谨，入口绵软丝滑，特别是在夏季，米汤泡饭是一种不错的选择，相信米汤很多人童年记忆中不可割舍的一部分。但是米汤要做好也不容易。

1、大米和圆粒糯米和沾小米淘净、泡水、大米和沾小米淘的橘前或时候简单淘两到三次就好啦，淘次数太多了就不粘稠了，泡水要最少半小时。

2、锅里放煮半开的水，把圆糯米和大米倒入锅里，大火煮开后，调制最小的火。

3、烧开后，用小火熬制，锅盖不要盖严，避免煮的溢出来。

4、中间搅拌，利于粘稠度提升。

5、红枣加入后，紧接着加入事先准备好的沾小米，这个好熟，放早了，影响粘稠度。

6、着在放入冰糖小火熬制。

7、中间多搅拌几次，免得糊锅底，小火接着在熬制15分钟。

8、15分钟后加入水淀粉，小火熬制烧开，开透，在多煮一会，让米汤更粘稠，更晶莹剔透。

9、看看现在熬制到大米几乎看不出来，像是都化掉了，可以出锅啦。

10、盛入碗中、黄金搭档的米汤香甜滑诺，粘稠度喝到嘴里比银耳莲子百合汤要柔美的多！不信就按照食谱熬制一次营养黄金搭档的营养米汤给家人喝吧，老少皆宜哦！

小贴士

小米和大米是可以放在一起煮粥的

小米

小米含有较多的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及丰富的色氨酸和钙、磷、铁等矿物质。具有很高的营养价值和食疗保健功效。

小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

很多人都喜欢吃米汤，手睁磨营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然米汤的做法比较简单，然而还是经常会有人问米汤怎么做,米汤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道米汤，就看看下面的做法，按照下面的菜谱做出来的米汤

原料：

大米100克

清水1500毫升

做法：

1、用新鲜、优质米100克；

2、最好浸泡一小时，将100克米，1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。

温馨提示：

1、使用生水熬制的粥有香糯润滑的口感，开水则不同；

2、也可用小米、紫米等；

3、使用平常锅熬制米汤时，一定要防止米汤往外溢，还要防止糊锅。当米粥煮至粘稠时，要用勺子不时搅拌。因此，建议使用电压力锅或高压锅，电压力锅是最好的选择，既省时省事又比较安全。

米汤是用大米、小米、紫米等各种米类熬稀饭时，浮在上面的一层粥油，是粥的精华。浓米汤富含碳水化合物和维生素B1、B2及磷、铁、无机盐等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功效。

那么米汤怎样熬制才不会丢早咐失营养呢？问题似乎有点小题大做。其实不然，米汤的熬制与烹调其他食物一样，也需要一定的技巧。否则米少水多、水少米多，米汤达不到稀稠适度，都会影响到吸收和食欲。以下是我的五点小经验，供大家参考：

1、选择新鲜、优质米是做好米汤的第一步；

2、使用干净的生水熬制，不要用开水；

3、米与水的比例是关键。一般是100克米，1500毫升清水；

4、最好使用高压锅或电压力锅熬制，既省时省事又不会使米汤丢失营养。做法是：将米和水倒入高压锅，大毕斗火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。

5、使用平常锅熬制。要多加300亳升清水，大火烧开，转小火慢慢熬，大约四十分钟后米粥即成。

用以上方法熬制的米汤，稀稠适度，香糯润滑

米粥也就是大伙儿常常说的米汤，米粥的正谈念营养成分是很丰富侍模多彩的，常常喝米汤对人人体是有很多益处的，米粥尽管好吃，可是很多人不容易熬料，实际上米粥熬料的方式 是各式各样的，不一样的地区，米粥熬料的方式 也是不一样的，针对不容易煮粥的人而言，熬料米粥的流程是很重要的，那煮米汤的流程是什么呢？

稻米粥怎么煮美味

小米粥要想煮得美味，那N最先要确保你用的稻米合适煲出美味可口的粥。稻米有米、梗米和灿米着几类。煮大米粥最好用梗米。梗米小米粒短粗，口味柔软，含有木薯淀粉、蛋白、维他命及营养元素，梗米其米质胀性较小而粘性较强，熬粥最以养。

1、熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处是熬起粥来省时省力，且搅拌时候沿着一个层面转，熬成的粥酥、口感好。

2、很多人都喜爱用凉水加米一起熬粥，而真实的内行人确是用沸水熬粥。凉水熬粥非常容易黏锅，沸水熬粥不容易，并且比凉水煮粥更省时间。

3、煮大米粥时要先加火灾烧开，再转慢火即文火熬煮30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出。

4、沸水入锅时搅两下，盖上盖子到慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。拌和是以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。

5、粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩举困鲜滑。

6、如果是煮有别的调料的小米粥，最好是底、料分离来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最终再搁一块熬煮一会儿，且决不超出10分钟。那样熬成的粥品清新不混浊，每种东西的味儿都熬成了又不反味。非常是辅材为肉类食品及海货时，更应粥底和辅材分离。

米汤海鲜香巧亮脆米

米汤做菜近年比较流行，米汤不像浓汤那样油腻，米香味浓郁，营养丰富，制作此菜不放油，更加健康。原料 泰国香米200克，A料（虾仁、鲜贝、文蛤肉各50克，木耳25克，彩椒10克，芦笋30克）。调料 B料（盐5克，白胡椒粉2克，浓缩鸡汁10克），自制米汤300克，湿淀粉15克，色拉油500克（约耗40克）。制作 1.木耳泡发；芦笋切段；A料分别焯水。2.泰国香米加入热水500克泡30分钟，捞出，沥干水分。3.锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入大米，炸至蓬松微黄，捞出，盛入碗内。4.锅内倒入米汤烧沸，用B料调味，放入A料小火煨2分钟，淋湿淀粉勾薄芡，盛入碗内即可。自制米汤 锅内倒入熟猪油、菜子油各15克烧热，放入葱末、姜末各10克，大米100克，煸炒出米香后倒入骨汤400克烧沸，小火煮5分钟关火，晾凉后空携倒入粉碎机，高斗宽伏速档搅拌均匀，打成米汤即可。

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