小炒肉焖米饭,小炒肉焖饭怎么做好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、鸡胸肉闷饭做法?1.食材准备
2.鸡胸肉洗净切块,放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、淀粉腌制(腌料看心情倒,别过量就行)
3.米洗净放入电饭煲,水要比平时放的少一点
4.将洗净切块的土豆、胡萝卜、杏鲍菇还有毛豆一起放入锅中
5.再将腌制好的鸡胸肉也放入锅中,盖上锅盖,选择煮米饭模式,开始烹饪
6.调一碗酱汁:
*
2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺香油、一勺水、少许盐、少许糖和切碎的小米椒调和7.差不多快煮好了,打一个鸡蛋进去,再焖5分钟左右,然后把酱汁浇在上面
8.搅拌均匀,放入葱花,然后再搅拌均匀即可
二、木桶饭农家小炒肉做法?主料:蒸好的糯米饭1000克,老鸭(鸭龄两年以上)1只,香菇5朵,罐头装的玉兰笋80克,香葱10克,小油菜2棵,粽叶5片.精盐10克,味精3克,白糖5克,酱油8克,李锦记蚝油6克,生粉5克,清汤200克.香料包(茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克)
操作步骤
1.锅内添水2000克,放入香料包和杀好洗净的老鸭,大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。
2.把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。
3.香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁,与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。
4.把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小,垫入桶中,放入拌好的米饭,再放上鸭肉、鸭皮。
5.将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透,取出木桶,放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1.4的比例调好下入锅中,放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开,勾上米汤芡,上桌后将汁淋入木桶中,用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。
三、小炒肉为什么叫小炒肉?因为小炒肉是一道家常菜,主要原材料就是猪肉,没有特别的名字
四、五花肉紫菜闷饭的做法?原料:
五花肉250克
大米1碗
土豆1大块
植物油40克
洋葱1个
姜末15克
蒜末15克
做法:
1
带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。
2
土豆去皮切丁,洋葱切方块,大蒜切末,姜切末。
3
五花肉加适量盐,胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
4
大米选择你自己家需要的量,淘洗好放进电饭煲里,加入平时蒸米饭的水量。
5
锅里倒入油,把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。
6
把洋葱,姜蒜末放进去一起炒
7
把土豆放进去,加适量料酒,盐,一勺生抽、两勺生抽,半勺白糖,炒至上色。
8
炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里。盖盖子选择平实米饭功能即可
五、疏菜肉闷饭最正宗的做法?用料主料米饭2碗土豆3个茄子(紫皮,长)1个青椒4个圣女果适量辅料葱花儿适量蒜泥适量黄瓜适量甜面酱(豆瓣酱)2勺香油适量酱油适量蔬菜肉焖饭的做法1.土豆去皮,青椒洗净切成小丁,2.土豆我是切成小丁,大家看自己喜好随意!3.我用的圣女果,它比较容易制作,只需要切小片就好了。切好了放些白糖4.茄子切成小丁,然后放进油里炸一下!5.切好的土豆放油煎一下6.这步主要是将肉切薄片,放入少许盐,香油,水,五香粉腌制五分钟。入味7.热锅加入油,放入葱末蒜泥,煸炒香以后加入肉翻炒,依次加入土豆丁,茄子丁,青椒丁,我还加了点木耳8.调酱汁忘记拍照片了,主要有酱油少许,香油少许,甜面酱两勺(也可以用豆瓣酱)再加入水!等菜快出锅时加入,翻炒均匀即可9.将炒好的菜放入之前泡好的米里面,如果觉得汤汁少,可以放些水,水量与才平齐为最佳。开始蒸饭!上面撒上圣女果片!
六、萍乡小炒肉和农家小炒肉?在萍乡是一样一样的,都是小炒肉
七、小炒肉段子?一头猪只做一盘小炒肉!看了这段方知,年羹尧才是古今第一大吃货。早年间,梁章钜考中进士之前,曾经住在北京一位侍御家中。侍御家里经常吃一道菜,就是小炒肉,味道佳美,这道菜也是侍御最喜欢吃的一道菜。
厨子要讨好他,也给他做小炒肉,滋味比侍御家的小炒肉差得太多,梁章钜斥之为“寸炒钱绳”,很少下筷子。看似随便的一道小炒肉,如果讲究起来,可以做得十分奢华。
八、小炒肉教程?主料:五花肉350克。
辅料:尖椒1个、红尖椒1个。
调料:食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。
做法步骤
腌料:蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。
调味料:盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片;将猪肉放入碗内,加入腌料中的蚝油、盐、老抽。
2.用手将腌料抓匀,放置腌制10分钟;尖椒去蒂,从中间剖开,剔除椒蕊和椒籽。
3.将尖椒切成条状,红尖椒也如此方法处理,切成条状;大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一次沥净水备用。
4.炒锅烧热,放入植物油1/2大匙,冷油放入肉片用小火煸炒;煸炒至肉片出油,并微微卷起,捞起肉片备用。
5.锅内剩下的油,放入豆豉、姜、蒜末,小火炒出香味;加入青红椒丝,盐1/8小匙,中火炒至椒丝变软。
6.倒入事先炒好的肉片,加入生抽、糖、鸡精调味;再翻炒约30秒,让菜入味后即可出锅。
九、小炒肉做法?1、先把食材准备:三百克猪肉,一块小姜,六十克干辣椒,三瓣蒜,一根葱,还有适量的盐,花生油,生抽,鸡粉,料酒,生粉,青辣椒。
2、先把准备的新鲜猪肉拿出来,用干净水把肉洗好,洗好后把水分控掉,然后把准备的青葱拿出来,同样的用水洗一下,洗好后分切成段,再把姜和蒜瓣拿出来,都先去掉外皮,再用水都洗干净,洗好后弄一下水,先把蒜瓣拿出来切末,再把姜拿出来切片,然后把备好的干辣椒拿出来,和备切好的食物放一起待用。
3、开始把控水的猪肉拿出来,把肉放到干净的切菜板,然后用刀把肉均匀的切片,切好后找个干净的碗出来,把备切的猪肉片放进去,再把生粉,料酒,生抽,花生油适量的放进去,然后用手一起拌匀,放在一边开始腌制,腌制个二十分钟左右,然后再找个干净的碗,把待用的干辣椒放进去,再准备一点温水放进去,把干辣椒泡个七八分钟。
4、找个干净的锅出来,开火再把油适量的倒进去,等到锅热后把切好的姜和蒜,放进去爆炒出香,出香后把腌好的猪肉片拿出来,放进热锅炒个三四分钟,炒好后找个干净的碗,盛到碗里备用就好了,再把泡好的干辣椒拿出来,把水分给控掉。
5、找个干净的锅,开火倒油进去,再把干辣椒放进去炒,把干辣椒爆炒出香,然后再把猪肉放进去,炒一会把青椒拿出来,快速的洗干净分切开,放进炒锅用大火一起炒,炒一会把适量的盐和鸡精放进去,再把生粉和适量水拌一下倒锅里,然后再把葱段拿出来,放进炒锅里翻炒,炒熟出香味就能关火了,最后把食物盛出来,这个菜就完全的做好了。
十、小炒肉热量?答;小炒肉热量〔194大卡〕。
用料
五花肉 200g
青辣椒 50g
姜 10g
大葱 10g
蒜子 10g
老抽 3g
鸡精 适量
料酒 5g
胡椒粉 1勺
老干妈 1勺
做法步骤
1、猪后腿肉肥瘦分离
2、切成薄片备用,我这里瘦肉没有腌制,也可以将瘦肉适当腌制一下
3、葱切小段,姜蒜切片
4、螺丝椒切滚刀块,不放油下入锅中煸炒
5、炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用
6、起锅烧少许油,油热下入肥肉大火煸炒,肥肉出油后下入瘦肉继续煸炒
7、瘦肉变色后下入葱姜蒜,炒出香味后下入适量老抽上色,适量料酒和胡椒粉去腥,一点点白糖调味,适量鸡精提味
8、下入一勺老干妈,下入炒好的辣椒继续翻炒均匀
9、即可出锅装盘
wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021