腊猪腿怎么炖好吃又简单，腊猪腿怎么炖好吃

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腊猪腿是中国传统美食之一，炖制时需要掌握一些技巧才能烹出口感鲜美、香气四溢的美味佳肴。以下是一些腊猪腿烹制的技巧和方法。

食材：腊猪腿、玉米、葱姜、料酒、盐、鸡精、冰糖。

做法：将腊猪腿切成小块；将玉米剥成块；将葱姜蒜切成末备用；腊猪腿入热水焯水捞出备用；锅中油热，放入葱姜蒜炒香；放入焯过水的腊猪腿块，翻炒；加入料酒，炒至稍微干身；加入玉米块，煮至汤汁收浓即可。

食材：腊猪腿、土豆、大葱、姜片、料酒、清水。

做法：腊猪腿洗净切块备用；土豆洗净去皮切块备用；把切好的腊猪腿和土豆放入锅中，加入适量的清水；加入葱姜和料酒，放入适量的盐，大火烧开后转小火慢慢炖，炖到腊猪腿和土豆呈现出金黄色的时候就可以出锅了。

食材：腊猪腿、芋头、葱末、姜末、料酒、盐、啤酒、清水。

做法：将腊猪腿放入热水中焯水一下后捞出；将芋头去皮洗净切块备用；腌渍腊猪腿，加入料酒，盐，啤酒，冰糖醃制一晚；锅中热油，加入葱姜末炒香，加入腌渍好的腊肉，煸炒片刻；加入清水，放入焯过水的芋头块，大火煮开后转中小火炖煮1小时即可。

食材：腊猪腿、豆腐、葱姜蒜、淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。

做法：将腊猪腿切片，用淀粉上浆，起油锅煎至表面微黄，马上取出；锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水；放入煎好的腊猪腿块，大火煮沸；加入豆腐、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，用中小火焖半小时。

食材：腊猪腿、青笋、红枣、枸杞子、姜蒜片、料酒、盐、糖。

做法：烧开一锅水后，将腊猪腿焯水；将青笋洗净，去皮切成段，红枣用开水泡一下；在炒锅中放少许食用油，放入姜蒜片煸炒；加适量的料酒，炒出香味后，放入焯过水的腊猪腿块，加入适量的盐、糖，炒匀；加入准备好的青笋、枸杞子、红枣，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续炖煮20分钟即可。

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